כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    שוקולד לבן

    בלי הגדרה מדוייקת. הכל פתוח.

    תכנים אחרונים

    2 תגובות   יום שלישי, 6/5/14, 13:36

    IMG_2341

    עוגת גבינה אפויה ועשירה שמכינים בקלי קלות. עוגה חגיגית ומרשימה עם תחתית מבצק פריך ועליה מלית אפויה של גבינות שמנת וריקוטה בניחוח וניל.

    מעל הכל קרם מפנק ואוורירי. אני מבטיחה לכם שלא תפסיקו ליישר אותה, מהרגע שתטעמו את הביס הראשון.

    עוגה שההכנה שלה מהירה. הכנת בצק בחמש דקות. מלית גבינות בערבוב קליל ולתנור.

    תכינו שתי קערות נקיות, כוס מדידה, כף לערבוב ואפשר להתחיל.

    החומרים לבצק:

    3 וחצי כפות סוכר

    1 כוס ורבע קמח רגיל

    120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

    1 ביצה

    אופן ההכנה:

    לערבב היטב את חומרי הבצק. אפשר לערבב בכף רגילה. אפשר לערבב במיקסר את הבצק עם וו לישה או פשוט ללוש ידנית עד לקבלת בצק.

    בתחילה הבצק ייראה כמו בצק פירורים.

    IMG_2282

    לאחר שהחמאה תתחמם מעט מהערבוב, כל הפירורים יתאחדו ויתקבל כדור בצק רך, חלק ואחיד.

    IMG_2289

    את הבצק יש לרדד על גבי תבנית משומנת בנדיבות בחמאה. כעת יש לדקור את הבצק קלות בעזרת מזלג ולאפות בתנור באפייה עיוורת (אפייה חלקית) כרבע שעה בחום בינוני.

    IMG_2290

    בתום האפייה יש להוציא את התבנית מהתנור ולצנן מעט בטמפרטורת החדר.

    כעת נכין את מלית הגבינות.

    מלית הגבינות:

    2 גביעי גבינת שמנת ניו יורק של "מחלבות גד" 30% שומן

    שליש מיכל גבינת ריקוטה פרסקה של "מחלבות גד"

    1 כוס סוכר

    4 ביצים

    1 כף תמצית וניל משובחת

    ממשיכים באפייה:

    מערבבים היטב את כל חומרי מלית הגבינות למרקם אחיד ודי נוזלי.

    IMG_2295

    לשפוך את המלית מעל שכבת הבצק האפויה חלקית שהצטננה קלות.

    IMG_2321

    להחזיר את התבנית לתנור ולאפות את העוגה בחום של 175 מעלות כ-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומקבלת צבע יפה ומעט זהוב.

    מומלץ לוודא שהעוגה התייצבה היטב ואיננה נוזלית במרכז.

    IMG_2338

    את העוגה ניתן לקשט בקרם:

    1 מיכל שמנת מתוקה

    1 אינסטנט פודינג וניל

    1 כוס חלב

    להקציף את שלושת המרכיבים במיקסר עד לקבלת קרם יציב ורך.

    מעל הקרם ניתן לפזר תותים, שוקולד מגורר, אגוזים קצוצים או כל מה שאתם אוהבים.

    IMG_2342

    אני זילפתי קישוטים מהקרם. פיזרתי מעל פרחי הזילוף שוקולד מריר מגורר ולבסוף קישטתי בשוקולד פררו-רושה.

    הטעם המיוחד והנימוח של העוגה הוא בזכות הבחירה בגבינת שמנת בעלת מרקם עשיר ושמנתי. בחרתי בגבינות מסדרת ניו יורק 30% ובגבינת ריקוטה פרסקה עם הטעם האיטלקי והמעודן של מחלבות גד. העוגה שהתקבלה יצאה מאוד רכה ונימוחה, נפרסה בקלות לפרוסות והשילוב בין שתי הגבינות יצר עוגה מעודנת ומאוד חגיגית.

    IMG_2361

    אתם מוזמנים לנסות ולאפות את עוגת הגבינה בעצמכם וכמובן לשתף אותי בתוצאות.

    בתיאבון ובהצלחה.

    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    אהבתם את המתכון? מוזמנים להירשם כעוקבים לבלוג שלי גם באתר סלונה. בלינק הבא:

    http://saloona.co.il/yaelis/

     

    פשוט ליחצו שם על הכפתור: עקבו אחרי... ותמשיכו ליהנות מהמתכונים.

     

    דרג את התוכן:
      3 תגובות   יום שישי , 25/4/14, 11:06

      ילדים רבים מנסים להתחמק מארוחת הערב, לפסוח עליה ולנשנש קורנפלקס או חטיפים במקום לאכול ארוחת ערב מזינה.

      כאמא, גם אני צריכה לחשוב על פתרונות יצירתיים במיוחד, שיגרמו לבנותי לאכול מאכלים בריאים ולא לתפוס משהו "על הדרך".

       

      ארוחת ערב מזינה כוללת מוצרי חלב, ביצים, לזניית גבינות, פשטידת פסטה וגבינות מוקרמת בגבינה צהובה, דברי מאפה או לחם ושילוב של ירקות, ממגוון עשיר של צבעים.

      מאחר וביצים לא מומלץ לאכול בכל יום, המרכיב העיקרי בארוחה הוא מוצר חלבי: גבינות קשות ורכות, שייק חלב בתוספת פירות, מעדן חלבי לקינוח.

       

      כדאי לדעת ש:

      מוצרי החלב חשובים להתפתחות ועשירים בחלבון, מינרלים, ויטמין A, ויטמין B12, סידן, אבץ ומגנזיום.

       

      כוס חלב אחת מספקת בין 24%-15% מהקצובה היומית הנדרשת לחלבון לגילאי 9-18. ויותר מ-40% לגילאי 9 ומטה.

       

      כוס חלב אחת מספקת את הכמות המומלצת של ויטמין B12 לילדים בגילאי שנה עד 8. וחצי מהכמות המומלצת לגילאי 9-18.

      מוצרי חלב תורמים לבריאות העצם ומפחיתים סיכון לשברים.

       

      מוצרי חלב מהווים מקור לחלבון, ויטמין B12 וסידן החשובים לתזונתם של צמחונים.

      אני צמחונית כבר שנים רבות ומאכלי חלב תופסים חלק ניכר בתזונה היומית שלי.

       

      אתכם שכנעתי, אז איך משכנעים ילדים לאכול?

      תראו איך אפשר להפוך את הצלחות של ארוחת הערב למרהיבות במיוחד. מפתות, מפתיעות ומזמינות.

       

      ''

       

      הנה...הינשוף שהגיע לביקור היישר והתעופף היישר לצלחת.

       

      איך מכינים ינשוף מעופף?

      העיניים: קיווי מעוטר סביב בדגני בוקר צ'יריוס. 

      אפשר כמובן גם לעשות את העיצוב של העיניים ע"י 2 עיגולים של פרוסות ביצה קשה.

      המקור: פלפל כתום.

      הגוף: לחם דגנים מלא. הכנפיים: לחם שאור עם אגוזים.

      ממרח על גבי הלחם (הגוף): גבינת שמנת 5% בתוספת זיתים

      הרגליים: גזר חתוך צורנית בסכין.

      הנוצות המעטרות את הגוף: מלפפון


      הינשוף התקבל בשמחה רבה. לא נותר פירור.התעופף ונעלם...

       

      ניתן למרוח גם את פרוסות הלחם של הכנפיים בגבינה.

       

      ''

       

      אפשר גם לארח נסיכה / ילדה לביקור בצלחת ארוחת הערב


      ''


      איך מכינים את הנסיכה / ילדה?

       

      הגוף: מחממים מעט שמן קנולה במחבת. פורסים פלפל כתום שטוף לרוחב לצורת פרח עבה.

      את חביתת העין מטגנים בתוכו. מומלץ להחזיק את הפלפל יציב על גבי המחבת על מנת שביצת העין לא תגלוש ממנוהחוצה. אם היא בכל זאת גלשה, להסיר את העודפים בסכין.

      הראש: כריך שנפרס לרוחב מלחמניה המרוחה בגבינה לבנה 5%.

      כתר: עיגולי צ'יריוס.

      עיניים: חתיכות מלפפון בקליפתו.

      פה: חתיכת עגבניית שרי.

      אף: חתיכה קטנה של עיגול דגני בוקר של צ'יריוס.

      כתפיים: חצאי עגבניות שרי.

      צוואר וצווארון, ידיים ורגליים: פלפל כתום.

      כפות רגליים: חצאי עגבניות שרי.

      עיטור צלחת: עיגולי מלפפון

      תיק: חצי פרוסת לחמניה מרוחה בגבינה והידית שרשרת עשויה מעיגולי צ'יריוס.

       

      הנסיכה ביקרה כאן ונעלמה מהצלחת חיש מהר.

       

      הנסיכה והינשוף הוגשו לצד שייק חלב עם פירות שנעשה בבלנדר: חלב + בננה ותותים. ללא תוספת סוכר.  

       

      תשדרגו את ארוחות הערב. תיצרו מגוון צבעוני, עשיר ומפנק על הצלחת.

      לא יהיה ילד שיסרב...

      _____________________________________________________________________________________

      את הרעיונות היפים מצאתי בחוברת של מועצת החלב. למתכונים נוספים בקרו באתר: www.milk.org.il


      "הצלחות המחייכות הן פרי יצירתה של נעמי גטניו מנהלת בלוג יצירות האוכל "כן משחקים באוכל – Playing with food" בפייסבוק:https://www.facebook.com/funnyfood."


      דרג את התוכן:
        1 תגובות   יום שישי , 25/4/14, 08:55

        5

        כבר בכניסה לקונדיטוריית שני יש באוויר ניחוח של מאפים טריים וחמים. שורות שורות של עוגות, לחמים ומאפי שמרים ריחניים מקדמים את הבאים למקום.

        כחובבת אפייה, מיד ניגשתי אל ויטרינת הקינוחים. איך אפשר שלא להתפעל מהשפע היצירתי והמאוד אסתטי. התרשמתי מהעיצוב של הקינוחים והמנות ודי התאפקתי... כי את הקינוחים אוכלים בסוף הארוחה.

        רשת הקונדיטוריות ובתי הקפה "קונדיטוריית שני" פתחה לאחרונה סניף חדש ויפהפה ברמת-גן. לחיפאים מביניכם, השם "קונדיטוריית שני" בוודאי מוכר. מדובר ברשת הקונדיטוריה הוותיקה והאהובה בחיפה והצפון.

        עכשיו אפשר ליהנות מהטעם המיוחד גם באיזור המרכז. זהו בית הקפה העשירי של הרשת.

         

        ''

        בית הקפה הראשון של הרשת הוקם בשנת 64' ברחוב העצמאות בחיפה ונקרא על שמו של שני, אופה שעלה מאוסטריה. הצטרף אליו אריה אברמוביץ', כיום הקונדיטור הראשי של הרשת ואחד מבעליה.

        הסניף הרמת-גני מקפיד על האיכויות ועל הסטנדרט הגבוה של הרשת. הקונדיטוריה פועלת כבית קפה המציע תפריט עשיר, חלבי וכשר. מעל ל-50 מנות וביניהן: פסטות, סלטים, מנות בריאות וכמובן, מגוון קינוחים מרשים וטעים בטירוף.

        מעל 200 סוגי עוגות ומאפים טריים המגיעים מהמפעל החדיש של הרשת.

        תכף ומיד אספר לכם מה טעמתי במקום, ואילו מנות אשמח לחזור ולטעום... אבל לפני חגיגת הטעמים, אני שמחה לשתף כאן שני מתכונים של "קונדיטוריית שני" - באדיבותו של השף: אריה אברמוביץ'

        pai

        פאי אגוזים ופירות יבשים - קונדיטוריית שני

        חומרים עבור תבנית מלבנית 33 ס"מ * 10 ס"מ

        לבסיס:

        100 גרם סוכר

        200 גרם חמאה

        1 ביצה

        300 גרם קמח

        גרידת לימון מחצי לימון וגרידת תפוז מרבע תפוז

        אופן ההכנה:

        1. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים היטב את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד. יש להוציא את הבצק מיד עם התגבשותו כשהוא נפרד מהדפנות.
        2. עוטפים את הבצק בניילון ומניחים לו להתקרר חצי שעה במקרר.
        3. מוציאים מהמקרר, מרדדים את הבצק לעובי 1/4 סנטימטר.
        4. מניחים את הבצק בעדינות על תבנית פאי ומהדקים לקצוות.
        5. מחוררים את תחתית הבצק, אופים בתנור שחומם מראש ב- 180 מעלות למשך 10 דק'.

        למילוי:

        130 גרם אגוזים מעורבים קצוצים גס (פקאן/קשיו/אגוז מלך/לוז/שקדים/פיסטוק לפי הטעם)

        130 גרם פירות יבשים מעורבים קצוצים גס (תמרים/משמשים/חמוציות/שזיפים/צימוקים לפי הטעם)

        75 גרם חמאה

        75 גרם דבש

        75 גרם סוכר

        אופן ההכנה:

        ממיסים חמאה עם דבש וסוכר עד לבעבוע וממשיכים לקרמל כ-2 דק'. מערבבים את הפירות היבשים עם תערובת הדבש עד להתמזגות.

        מוזגים את התערובת על הפאי ומיישרים. אופים בחום 160 מעלות למשך 20-30 דק' עד שהפאי מקבלת גוון זהוב יפה.

        tmarim

         עוגיות תמרים ואגוזים - קונדיטוריית שני

        החומרים לכמות של כ-50 עוגיות

        לבצק:

        130 גרם חמאה

        160 מ"ל שמנת מתוקה

        60 גרם שמן קנולה

        200 מ"ל חלב

        40 גרם אינסטנט פודינג וניל

        400 גרם קמח

        למלית:

        500 גרם (1 קופסה) מלית תמרים מוכנה

        200 גרם אגוזי מלך קצוצים גס

        אופן ההכנה:

        במערבל חשמלי  עם וו גיטרה מעבדים יחד את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. יש להוציא את הבצק מיד עם התגבשותו כשהוא נפרד מהדפנות.

        עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו נוח במקרר למשך שעתיים.

        מרדדים את הבצק  על משטח מקומח לעלה דק בעובי  של כ-1/4 ס"מ, מורחים שכבה נדיבה של ממרח תמרים ומפזרים אגוזים קצוצים.

        מגלגלים את הבצק לנקניק ארוך ופורסים לפרוסות בעובי של ס"מ.מניחים את העוגיות צמודות אחת לשניה על תבנית עם נייר אפיה.

        אופים בתנור שחומם מראש בחום של 170 מעלות למשך 12-15 דק'.

        לאחר שהעוגיות הצטננו היטב מפזרים מעל אבקת סוכר בנדיבות.

        אלו שני מתכונים - לעוגה ועוגיות, שאני מתכוונת לנסות להכין בקרוב. תנסו גם וספרו לי איך יצא...

        ועכשיו קצת על המקום והטעמים המיוחדים שלו: השירות סימפטי ואדיב. הישיבה במקום נוחה. המנות מאוד אסתטיות ומוקפדות. טעימות ויצירתיות.

        בין המנות שחלקתי עם שאר הסועדים: סלט קפרזה - סלט משובח, קרעי גבינת מוצרלה עם עגבניות שרי, בעיטור יפהפה של פרח אמנון ותמר.

        26

        סלט רוטשילד - סלט עם רצועות דקות של גזר, קולורבי, סלק, צנונית, פולי סויה, בצל ירוק, בתיבול שמן זית וגבינה בולגרית 5% מגורדת. סלט טרי, מאוד טעים ופריך.

        תפוח אדמה אפוי - תפו"א מוקרם ברוטב שמנת פטריות ופרמז'ן, הוגש במחבת אישי והיה מעדן.  חציל בטחינה - בטעם עדין ומעושן של חציל על האש. ברוסקטה סלמון - סלמון מעושן מגולגל על ברוסקטות מעוטר בנבטים. מנה מרשימה. מעדן אמיתי. 

        collage1

        דג סלמון עם ירקות - ברוטב שמנת בליווי פטריות, ברוקולי, תפוח אדמה ולבבות ארטישוק. מנה טעימה וגדולה. טעמנו גם את לחמי השאור המיוחדים. לחם האגוזים... יאמי.

        שאר הסועדים טעמו גם פסטות שונות וסלט שמפיניון.

         

        אל תחשבו לרגע שבמקום כזה מוותרים על קינוחים...


        ''

         

        סברינה, בטעם האהוב של פעם, טריקולדעוגת גבינה אישיתפאי תותים עם קרם פטיסייר. והטעם - חלומי.

        תציצו בתמונות... תהיו בטוחים שהערב השאיר לי טעם ממש מתוק.

        collage3

         

        קונדיטוריית שני ברמת-גן - ז'בוטינסקי 5, מתחם הבורסה, רמת-גן. טל': 03-5090414 

         

        בקרו באתר: 

        www.shany-bakery.co.il

        --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

        אהבתם את הפוסט? מוזמנים להירשם כעוקבים שלי גם בבלוג שלי באתר סלונה:

         

        http://saloona.co.il/yaelis/

         

        פשוט ליחצו על הכפתור: עקבו אחרי... ותמשיכו ליהנות.

        דרג את התוכן:
          2 תגובות   יום ראשון, 6/4/14, 22:17

          פסח אינו חגיגי ללא הגפילטע פיש של אימי. המאכל המסורתי שמפאר את שולחן החג מדי שנה.

           

          בילדותי, לא אהבתי את המאכל המשונה. זה היה נראה לי מאכל פולני מיושן.

          לקח לי שנים עד שהעזתי לטעום אותו ומאז אני מחכה בשקיקה לשני החגים בהם אימי טורחת במטבחה ומכינה את הגפילטע פיש. בפסח ובראש השנה.

           

          מהו גפילטע פיש? קציצת דג טחון, מאכל הנפוץ בקרב יהדות אשכנז ומזרח אירופה.
          ברך כלל עשוי מדג קרפיון טחון המבושל עם בצל, גזר, פלפל שחור ומלח. ולפעמים להעשרת הטעם גם מעט סוכר.
          מוגש עם ציר דגים קרוש ומעוטר בגזר.

          אצלי במשפחה (מצד אמא) – מוסיפים גם סלק ושקדים טחונים. המתכון הועבר אלי מאימי והיא ירשה את המתכון מסבתי, אימי שדרגה את המתכון המקורי ובחרה להוסיף לו שקדים טחונים וסלק.

           

          אבל כל חובב גפילטע פיש יודע שאין לקציצת הדג שום טעם ראוי לשמו ללא חזרת.

           

          השנה בחרנו לנסות את החזרת של חברת אוליביה. חזרת חריפה על פי מתכון ביתי מסורתי, המכילה את הירקות הטריים המוסיפים לה את הטעם המיוחד: שורש חזרת וסלק. החזרת מצויינת גם כממרח פיקנטי על גבי המצה.

           

          ''


          מתכון לגפילטע פיש של משפחתי  (חובה לטעום עם חזרת של חב' אוליביה)

          המצרכים :
          2 דגי קרפיון (בערך שני ק"ג)
          2 גזרים
          2 בצל יבש
          2 ביצים קשות
          1 ביצה טרייה
          1 סלק קטן
          100 גר' שקדים טחונים
          מלח + פלפל שחור

          אופן ההכנה :
          מרתיחים בסיר מים, מוסיפים לסיר בצל פרוס, גזר פרוס,
          מלח ופלפל וחצי כפית סוכר. מבשלים כ-20 דקות עד חצי
          שעה. בינתיים מכינים את קציצות הדגים, טוחנים את הדגים עם העצמות פעמיים (טחינה כפולה).
          כשהדגים טחונים כראוי מוסיפים את הסלק הטרי, הבצל, הביצים הקשות וטוחנים גם אותם. מערבבים לעיסה אחידה ומוסיפים לה ביצה טרייה מלח ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים גם את השקדים הטחונים וממשיכים לערבב עוד כ-10 דקות עד שהעיסה מתגבשת ואחידה.

          לוקחים קערה של מים נקיים לטבילת הידיים. צרים קציצות אובליות בידיים מעט רטובות ומחליקים בעדינות את הקציצות לסיר הרוטב שעל האש.
          לבסוף מוסיפים לסיר גם את ראשי הדגים. הרוטב שבסיר צריך לכסות מעט את גובה הקציצות. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים עד כשעתיים על אש נמוכה מאוד.
          כשהקציצות מוכנות נותנים להן מעט להתקרר ואז מסדרים אותם יפה בתוך תבנית פיירקס, שופכים מעליהן את ציר הרוטב ומסדרים מעל כל קציצה פרוסת גזר.

           

          בהצלחה ובתיאבון !!

          מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד ההגשה.

           

          ''

           

          פסח שמח אביבי וכשר.

           

          הצילום של הגפילטע פיש לקוח מהרשת. מאחר ואיני יודעת להכין את המתכון בעצמי והמאכל מגיע לשולחן החג המשפחתי רק פעמיים בשנה, אין לי צילום של קציצות הגפילטע פיש של אימי. אבל הטעם והניחוח האהובים הם משהו שאני מתגעגעת אליו כל השנה.

          דרג את התוכן:
            1 תגובות   יום ראשון, 6/4/14, 11:54

            ''

             

            ארוחת ערב מפנקת היא סיבה נהדרת לבלות זמן איכות בחברת בני המשפחה. בין הריצות היומיומיות, החוגים והעיסוקים הרבים של כל בני המשפחה, לא קל למצוא זמן משותף בו כל המשפחה מתיישבת יחד לארוחה משפחתית אחת במשך היום. אבל מאוד חשוב ומומלץ לעשות זאת.

             

            ארוחת ערב מפנקת בביתנו כוללת סלט גדול ובריא המורכב ממגוון רחב של ירקות: עגבניות, מלפפונים, גמבה, פלפל, זיתים, מגוון עלי בייבי, עלי תרד צעירים טריים וחסה. הסלט מתובל בשמן זית, לימון ומעט מלח.

             

            שקשוקה או חביתות מקושקשות. המתכון לשקשוקה הביתית שלי... בהמשך. 

             

            כמובן מוצעות גם מגוון גבינות. אנו משתדלים לרכוש גבינות בעלות אחוזי שומן נמוכים.

             

            הפעם הארוחה כללה גבינת קרם שמנת ניו יורק 5% של מחלבות גד. גבינה קרמית ועשירה המכילה רק 5% שומן, והמיועדת לאלו הרוצים לשמור על גיזרתם וליהנות מגבינה במרקם עשיר ושמנתי.

            טעמנו את הגבינה בטעם ירקות והיא השתלבה מצויין בארוחת הערב.היא הוגשה על פרוסות לחם שיפון מלא

            והעשירה את הארוחה במנת סידן.

             

            פרוסת לחם או לחמניה המרוחה בגבינת קרם שמנת ניו יורק 5% טעימה ומזינה. מתאימה בסנדוויץ' שהילדים לוקחים לבית הספר וההורים לעבודה.

             

            ועכשיו, רוצים לדעת מה הולך מעולה לצד הגבינות? השקשוקה המיוחדת שלי

            בואו ללמוד איך אני מכינה אותה.

             

             

            שקשוקה ביתית מעולה

             

            החומרים:

            בצל לבן יבש חתוך לקוביות קטנות

            שום כתוש 

            פלפל אדום חתוך לקוביות קנות

            עגבניות חתוכות לפלחים קטנים

            רסק עגבניות

            ביצים

            מלח

            פלפל

            פפריקה מתוקה

            קימל טחון

            שמן קנולה

             

            ההכנה:

            במחבת ובה שמן קנולה אני מטגנת את הבצל עד להזהבה. מוסיפה גם את השום הכתוש (2-3 שיני שום).

            כשהבצל מזהיב אני מוסיפה את הפלפל האדום והעגבניות וגם אותם מטגנת קלות.

            אני מוסיפה רסק עגבניות, קופסא קטנה ומעט מים. מערבבת את הכל לעיסה אחידה. כעת אני מתבלת בפפריקה אדומה, מלח, פלפל שחור גרוס וכמובן שגם קימל טחון וזאת בהתאם לטעמי האישי. הקימל מוסיף טוויסט מעניין לשקשוקה.

            אז אני שוברת ביצים מעל העיסה. בחלמון הצהוב אני לא נוגעת. את החלבון אני מקשקשת ומערבבת פנימה לתוך העיסה האדומה. אני משאירה את השקשוקה על האש עד שהחלמונים מתקשים ומתייצבים.

            בעת ההגשה אני מפזרת מעל השקשוקה פטרוזיליה טרייה קצוצה ותבלין צ'ילי יבש. תענוג.

             

            ''

             

            השקשוקה מעולה לצד לחם שיפון ועליו גבינת קרם שמנת בטעם ירקות.

            הגבינה החדשה של גד מגיעה גם בטעם טבעי, בטעם בזיליקום ובטעם זיתים.

             

            פתחתי לכם את התיאבון?

            אז לפני שהפסח מתקרב ואתם מסתערים על המצות, אתם מוזמנים לטעם את הגבינות החדשות של מחלבת גד

            מרוחות על פרוסת לחם טובה או כמו שאנחנו נהננו ממנה, לצד שקשוקה ביתי משובחת.

             

            בתיאבון.

             

            ''

             

             

             

             

            דרג את התוכן:
              3 תגובות   יום שלישי, 1/4/14, 00:53

              מיטב השפים המובילים התכנסו במטבח אחד למען מטרה נעלה - לבשל ביחד עם חולי סרטן ולמענם.

              האירוע נועד לשמח ולעודד חולי סרטן בוגרים, בגילאים שבין 20-30. החולים הגיעו במיוחד לפגוש את השפים המוכרים ולבשל עימם שפע של מטעמים. את האירוע המרגש שנערך ב-25.3.14 בדן גורמה בתל אביב, אירגנה עמותת "זכרון מנחם" בניצוחה של אריאלה פיקסלר אלון.

               

              photo115

               

              מירב התמיכה הניתנת כיום לחולי סרטן הינה בעיקר לקהל החולים הצעיר יותר, בני נוער וילדים. חולים בגילאים בוגרים יותר נאלצים להתמודד לבדם עם המחלה הקשה, גם מבחינה גופנית וגם מבחינה נפשית. עמותת "זכרון מנחם" חרטה על דגלה לדאוג גם לחולים הבוגרים. חשוב לתת להם חיזוק ותמיכה. להראות להם שלאנשים כן איכפת מהם ושבאים להזדהות עימם ולומר להם - אנחנו איתכם, כך התבטא בתחילת הערב חיים ארנטל, שביחד עם אישתו מירי, ייסדו את העמותה לזכר בנם.


              photo110a

               

              באירוע הקולינארי "מבשלים חיים" השתתפו מיטב השפים: אייל שני, אפרת ליבפרוינד, שאול בן אדרת, מידן סיבוני, יוסי שטרית, אבי ביטון, אוהד אמזלג, יואב בר, אוראל קימחי, בועז צאירי, דודו ביטון, בינו גבסו וצלמי המזון איל קרן ואורית אלפסי.

               

              האולם חולק לעמדות בישול שונות, כשעל כל עמדה ניצח אחד השפים. לצידם חברי קבוצת הבוגרים של "זכרון מנחם", שהיו שותפים פעילים בכל תהליך הבישול וההכנה. חברי קבוצת הבוגרים של "זכרון מנחם" בחולצות ירוקות, התרגשו מהחוויה המיוחדת. למשך כמה שעות, הם עבדו במטבח לצד פנים מוכרות וזכו לטעום טעמה של חוויה חד פעמית. לרגע דל, הם יכלו להסיח את דעתם מהמחלה וליהנות. חולי סרטן מאבדים לעיתים את האפשרות ליהנות מאוכל. בתקופת בה הם עוברים את הטיפולים הכימותרפיים הם סובלים מבחילות, מאפטות בפה וחשים בטעם מתכתי אשר מעכיר את הטעמים המוכרים. "כשאתה חולה בסרטן אתה פתאום מבין שאוכל הוא חיים, וכשאין לך את שניהם, אתה לא יכול ליהנות מהדברים הפשוטים ביותר, קשה יותר להתמודד עם האתגרים הגדולים שהמחלה מציבה לפנייך" אומרת אריאלה פיקסלר אלון, חולת סרטן לשעבר, המתנדבת בעמותה והמארגנת של ערב זה. זו הסיבה שעמותת "זכרון מנחם" בחרה לערוך את הערב הקולינארי להנאתם של החולים והאורחים.    


              photo1a

              photo23a

              photo18a

               

               

              התרגשתי לקחת חלק באירוע. הסתובבתי בין עמדות השפים וראיתי את הניצוץ והשמחה בעיניהם של החולים. היתה התרגשות באוויר וחדוות יצירה. היו ריחות של תבשילים ומאפים טריים. האולם היה מלא באנרגיה ובעשייה מבורכת.

              כשאריאלה הזמינה אותי לקחת חלק באירוע שמחתי. אריאלה פיקסלר אלון, היא בגדר חברה וירטואלית שלי במשך כמה שנים וזו היתה הזדמנות אמיתית להגיע ולהביע הזדהות. ממש רציתי לבוא ולתת לה חיבוק ענק. אריאלה, את פשוט מיוחדת.

              במהלך הערב שוחחתי עם שניים ממשתתפי האירוע.

               

              שרה, חולת סרטן, בת 29. נשואה ואם לתינוקת בת שנתיים וחצי. לפני כשנה היא גילתה את המחלה. כשאושפזה בבית החולים הדסה, אחד החולים סיפר לה על "זכרון מנחם". היא הצטרפה לפעילויות שהעמותה מארגנת והיתה שותפה בכמה מן המפגשים. החברות בקבוצת התמיכה העניקה לה מידע על המחלה ועל השלבים שהיא היתה עתידה לעבור. לאחרונה עברה השתלת מח עצם. העמותה העניקה לה המון חיזוק ועידוד נפשי. חשוב לה מאוד להיות חלק מהקבוצה והיא עצמה צירפה חברים חדשים לקבוצה.

               

              גיל, חולה סרטן, בן 20. אושפז בבית החולים הדסה כשאובחנה אצלו המחלה ולאחר מכן טופל בסורוקה בבאר שבע. הוא שמע על העמותה בתקופת האישפוז. במסגרת ההשתייכות לקבוצת התמיכה של "זכרון מנחם" הוא חבר גם בקבוצת הפייסבוק של העמותה. הוא השתתף באירוע מיוחד עם הזמר אהוד בנאי שאורגן לקהילת החולים הבוגרים.

               

              חשוב לציין, שקבוצת הבוגרים של "זכרון מנחם" הינה קבוצת התמיכה היחידה בארץ הפונה גם לקבוצת הגילאים 20-30. מדובר בחולים צעירים, חיילים, סטודנטים, הנאלצים להיאבק על חייהם כשלמעשה, הם בתחילת דרכם בחיים.

              השתייכות לקבוצת התמיכה של העמותה תורמת לחולים ומאפשרת להם לשוחח עם מתנדבי העמותה ולקיים קשר חברתי עם חולים נוספים בטווח הגילאי שלהם . העמותה מארגנת עבורם אירועים ומפגשים, תומכת ומסייעת.

              הקבוצה מונה כיום כ-60 חברים, ומנהל אותה יעקב הרשקוביץ בשיתוף עם הנהלת העמותה. העמותה מזמינה חולים נוספים להצטרף ולהיות חלק ממעגל התמיכה המיועד לקבוצת גילאים זו.


              עמותת זכרון מנחם הוקמה בשנת 1990 לזכר מנחם ארנטל ז"ל, שנאבק במחלת הסרטן למעלה מ-14 שנים. הוריו ומכריו בחרו להנציח את זכרו בהקמת העמותה התומכת ומלווה חולים ובני משפחה מרגע גילוי המחלה ומלווה אותם לאורך כל הדרך.

               

              עוד מידע על עמותת זכרון מנחם, ניתן למצוא באתר האינטרנט של העמותה: www.zichron.org

               

               

              דרג את התוכן:
                2 תגובות   יום שבת, 8/3/14, 19:46

                אני אוהבת להכין מנות מרשימות וקלות להכנה. 

                הפעם אני מכינה שבלולי גבינה בולגרית שמתאימים לארוחת ערב ביתית ומשפחתית אך גם לאירוח קליל.

                שמחתי לגלות שתנובה השיקה ממש עכשיו, את "פיראוס" גבינה בולגרית חדשה עם 5% גבינה המתאימה נהדר למה להכנת מאפים עם גבינה.

                המרקם של הגבינה נפלא, רך וקל למריחה. במיוחד כשמדובר בהכנת מאפה.

                טוב לדעת שאפשר להשתמש באפייה בגבינה בולגרית בעלת אחוזי שומן נמוכים.

                 

                ''

                איך מכינים שבלולי גבינה 

                כנסו למטבח. מתחילים.

                 

                המצרכים הנדרשים: 

                בצק עלים קפוא ומרודד, שהופשר מעט מראש (אפשר להשתמש בכל סוג שאתם כבר מכירים ואוהבים).

                "פיראוס" בולגרית למריחה 5% של "תנובה"

                "פיראוס"בולגרית למריחה 5% של "תנובה" עם פלפל קלוי ושום

                אורגנו יבש

                פלפל צ'ילי

                גבינה צהובה מגוררת

                 

                אופן ההכנה

                לרדד בצק עלים לעובי של 2-3 מ"מ.

                 

                ''

                 

                למרוח בשכבה אחידה ויפה גבינת "פיראוס" בולגרית למריחה 5% של "תנובה".

                 

                ''

                 

                על בצק עלים מרודד נוסף למרוח "פיראוס" גבינה בולגרית 5% של "תנובה" עם פלפל קלוי ושום.

                 

                ''

                 

                לגלגל את הבצק המרודד ועליו הגבינה המרוחה לצורת גליל.

                 

                ''

                 

                לחתוך את הגליל לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

                 

                ''

                 

                לסדר את שבלולי הגבינה על גבי נייר אפייה.

                 

                ''

                 

                על אלו שעם הגבינה הבולגרית לפזר מעט תבלין אורגנו יבש. על השבלולים עם הגבינה בולגרית בטעם פלפל קלוי ושום לפזר מעט תבלין פלפל צ'ילי.

                 

                ''

                 

                על אלה אפשר גם לפזר מעט גבינה צהובה מגוררת.

                לאפות את השבלולים בתנור בחום של 190 מעלות כ-20 עד 25 דקות עד שהשבלולים מזהיבים מלמעלה וגם בתחתית. וליהנות ממאפים ביתיים עם גבינה בולגרית בעלת אחוזי שומן נמוכים.

                 

                ''

                דרג את התוכן:
                  6 תגובות   יום ראשון, 9/2/14, 23:33

                  ''

                   

                  ה- Valentine's Day מתקרב (14.2) ואחת המתנות שאני אוהבת לקבל היא תכשיט (מקווה שבעלי קורא את הפוסט הזה). זו הזדמנות לפנק ולהתפנק בשרשרת מהקולקציה החדשה של סאשה סטייט אוף מינד.

                  בעיני, שרשרת מיוחדת היא תכשיט שיכול לשדרג כל הופעה.

                   

                  כשנחשפתי לראשונה לקולקציית השרשראות החדשה של סאשה סטייט אוף מינד - הוקסמתי.

                  אי אפשר היה שלא להתאהב. סאשה סטייט אוף מינד מציגה קולקציה מאוד מגוונת, עשירה ומרשימה. קולקציה מפתיעה שבה המרקמים, החומרים, הצבעים והצורות מאפשרים לך לבטא את ה'אני' שלך.

                   

                  איך זה בא לידי ביטוי?

                  בסאשה סטייט אוף מינד, הקולקציה ברובה היא מודולארית ומאפשרת לך ליצור את השרשרת שתמיד חלמת לענוד.

                  ההתאמה האישית הופכת את חוויית הקנייה למהנה וכייפית במיוחד.

                  תוכלי לעצב לעצמך שרשרת שתלך טוב עם ג'ינס וטי-שירט לבנה אך תהיה נפלאה גם עם השמלה השחורה הקטנה.

                  לדוגמה, תליוני הלבבות עם הדפסים מעולם החי בשילוב תליונים משובצים, יתאימו הן לבוקר והן לערב.

                   

                  ''

                  התכשיטים מעוצבים בהשראת העיצוב העכשווי, בקו גרפי מובהק המשלב אלמנטים מאופנת הסטריט. הקולקציה מכילה תכשיטים עם טאץ' מחוייך, קליל ושובב, לצד תכשיטים המשדרים תחכום מודרני ויוקרה.

                  הקולקציה החדשה של סאשה סטייט אוף מינד מציעה מרקמים והדפסים שונים: הדפסים מעולם החי (זברה, נמר, נחש ועוד), הדפסים מעולם הטקסטיל ואף הדפס קומופלאז' צבאי.

                   

                  הקולקציה מתחדשת בחומרים מפתיעים: אקריל, עץ ועור ומרקמים מחוספסים או חלקים. ישנה נגיעה צבעונית רעננה, למשל אלמנטים בצבע ורוד בייבי.

                  את יכולה לבחור שרשרת עם אלמנטים ותליונים שונים וליצור לעצמך תכשיט אחר בכל פעם, מעין קולקציה פרטית.

                  בואי לגלות את הצד היצירתי שטמון בך ותתחילי לשלב בין מגוון האלמנטים. והפעם יש מבחר יפהפה של שרשראות ותליונים.

                   

                  מה התחדש בסאשה סטייט אוף מינד?

                  נוספו דגמים של שרשראות חדשות, ביניהן:

                  Rolo Links - שרשרת בגוון כסף או זהב קצרה או ארוכה דגם אפונה.

                  Double Links - שרשרת דאבל קצרה או ארוכה בגוון כסף או זהב.

                  Rolo Links & T-Toggle - שרשרת מדגם אובלי קצרה או ארוכה בגוון כסף או זהב.

                   

                  השרשראות עשויות בקפידה מחומרים בעלי תקנים קליפורניים.

                  התליונים בקולקציה שואבים השראה מעולמות שונים: התליונים בתמונה בהשראת עולם החי - Black Forest ועולם האדמה והצומח - Terra.

                  תליון הפרפר הגדול עשוי חומר אקרילי בשילוב תליון פרפר מוזהב קטן. העלה האמצעי בהדפס מנומר + תליון עלה חלול ועלה התלתן משלב חריטה בתוספת תליון משובץ קטן.

                  ''

                  תליונים נוספים הם מסדרות: הממלכה קסומה - Magic Kingdom. אלמנטים ימיים - Sea World. אוהבים - Lovers ו-Rebel Defender - שומרי החוק או מורדים.

                  בתמונה תליונים נוספים מסדרת Lovers עם שילוב עור מודפס, אקריל ותליונים קטנים משובצים או חרוטים.

                  ''

                  השרשראות עם תליון Peace בשילוב לבבות משובצים או חרוטים. תליוני עור, אקריל ובמגוון צבעים חדשים.

                  ''

                  הנה חלק מהשילובים של תליוני עלי התלתן. כל אחת מן השרשראות ניראית מיוחדת באופן אחר.

                  ''

                  מה דעתך על השרשרת שאני הכי אהבתי בקולקציה? אני מטורפת על הדפס קומופלאז' ולוק צבאי והיא ניראית בעיני רעננה וצעירה.

                  ''

                  את סקרנית לגלות היכן את יכולה לעצב לעצמך שרשרת עם נגיעה משלך?

                  היכנסי לחנות האונליין ותתחילי להתאהב.

                   

                  כנסו לפוסט בבלוג שלי בסלונה

                  ולא לשכוח להשאיר לייק ופירגון

                  http://saloona.co.il/yaelis/?p=1629

                  חנות האונליין:

                  http://www.orianborovik.com


                  אל תשכחי להציץ גם באתר של סאשה סטייט אוף מינד:

                  http://www.sashas-mind.com


                  ניתן להשיג גם בחנויות המעצבים של דנה אשכנזי, רונן חן וחגית טסה

                  ובבוטיקים הנבחרים (טל' לבירורים: 054-7186770).

                   

                  דרג את התוכן:
                    8 תגובות   יום שני, 20/1/14, 23:56

                    ''

                     

                    עד היום כשרציתי לאכול חומוס טוב, בד"כ נסעתי עד לאבו-גוש. 

                    מודה שיש בזה משהו אותנטי, אבל הרבה יותר פשוט ונוח לפתוח שולחן בבית ולעשות יופי של חומוסייה משפחתית.


                    צבר השיקה לאחרונה את סדרת "חומוסייה בבית" - מארז מיוחד וחדש המכיל 300 גרם חומוס בתוספת מארז נלווה המכיל 125 גרם של גרגירי חומוס הניתנים לחימום במיקרוגל.

                     

                    פתחנו שולחן והחלטנו לטעום ולבדוק במה מדובר.

                    חגיגת החומוסייה הביתית כללה טעימה של חומוס קומפלט ושל חומוס מסבחה.

                     

                    חומוס מסבחה - הוא חומוס העשיר בטחינה בתוספת מארז גרגירים לחימום.

                     

                    ''

                     

                    חומוס קומפלט - חומוס בלאדי משובח בתוספת מארז גרגירים לחימום.

                     

                    ''

                     

                    אל דאגה. בחומוסייה כמו בחומוסייה, היתה סלסלת קש עם פיתות חמות. צ'יפס שחומם בתנור (חבל לטגן... רחמנות על הקלוריות) וסלט חתוך דק-דק.

                     

                    היה כיף לקחת פיתה טריה וחמימה ולנגב חומוס משובח, עם גרגירים שחוממו קודם, בתוספת סחוג תימני אמיתי

                    וכל שאר הפינוקים...

                    החומוס היה סמיך במידה האהובה עלינו. הגרגירים היו טריים. החומוס היה מאוד טעים.

                     

                    אבל אצלנו בבית, כשרוצים באמת להרגיש בחומוסייה - מוסיפים לשולחן פלפלים חריפים ירוקים קלויים.

                    קבלו את המתכון לפלפלים מדהימים, שישרפו לכם ת'נשמה ויעשו לכם את החומוסייה הכי מפנקת שיש.

                     

                    מתכון לפלפלים חריפים ירוקים

                    קונים פלפלים חריפים ירוקים מאורכים, רצוי בהירים וטריים.

                    שוטפים אותם היטב ומנגבים.

                    מחממים במחבת מעט שמן זית, מוסיפים את הפלפלים הירוקים החריפים

                    ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שהם נעשים רכים מאוד.

                     

                    ''

                     

                    מי שחשקה נפשו בפלפלים ללא הקליפה השקופה הדקה שלהם וכעת גם החרוכה, מוזמן לקלף אותם,

                    אני אפילו לא מעיזה. אם בטעות נוגעים בעיניים אחרי ש"מתעסקים" עם הפלפלים - זה לא ממש נעים!!!

                    לפלפלים המטוגנים והרכים אני מוסיפה מעט מיץ לימון טרי, שום כתוש ומעט מלח.

                     

                    אוכלים במתינות את החריף אש הזה לצד חומוס צבר  - ההנאה מובטחת.

                     

                    יאללה, אתם עוד פה? תפתחו שולחן!

                    בתיאבון.

                    דרג את התוכן:
                      3 תגובות   יום ראשון, 19/1/14, 23:58

                      אני מאוד אוהבת לארח ולהכין לאורחי מאכלי גורמה. תמיד חשוב לי להשתמש בחומרי גלם משובחים ואני מקפידה גם על עיצוב המנה.

                      קבלתי להתנסות את גבינת השמנת מופחתת השומן (16% שומן) של "נפוליאון" מבית תנובה ובחרתי לשלב אותה בקיש חגיגי ומושקע במיוחד.

                       

                      המתכון של הקיש אינו מתכון דיאטתי, אך אם מתכון מכיל גבינת שמנת, יש יתרון גדול בבחירה בגבינה שבה כמות השומן מופחתת.

                      את גבינת נפוליאון מופחתת השומן, טעמתי גם במריחה על כריך ונהנתי מטעמה העשיר.


                      הנה המתכון לקיש החגיגי שלי. תיהנו. והכי חשוב ספרו לי איך יצא לכם... ואם אהבתם. בתיאבון.

                       

                      ''

                       

                      זהו קיש תרד ביין לבן עם גבינת שמנת משובחת ובעיטור סלמון מעושן, המתאים במיוחד לאירוח.

                      כשאני מוציאה אותו מהתנור והוא ריחני, פריך וחם, אני מיד חייבת לחתוך לעצמי פרוסה "לטעום איך יצא לי".

                      אחרי הפרוסה הראשונה, מאוד קשה להפסיק וליישר את הקיש הזה... פרוסה ועוד פרוסה. רק מיישרת.

                      אחרי שתכינו אותו, אני בטוחה שלא תצליחו להתאפק!  תשתדלו להשאיר משהו לאורחים...

                      אז קדימה, נכנסים למטבח!

                       

                      קודם מכינים את הבצק עבור הקיש:

                       

                      3/4 + 1 כוסות קמח רגיל

                      175 גרם חמאה

                      2 כפות מים

                      חצי כפית מלח.

                      ללוש לבצק אחיד. להכין ממנו כדור בצק.

                       

                      לעבור למשטח עבודה עליו ניתן לרדד את הבצק. להניח נייר אפייה ועליו לרדד את בצק הקיש במערוך.

                      לקחת תבנית לקיש או כמו שאני בחרתי ברינג לאפייה (בקוטר 26 או 28)

                      לשמן את הרינג בחמאה ולהניח על הדפנות הפנימיות של הרינג נייר אפייה ולשמן גם אותו בחמאה.

                      על ידי הרינג לחתוך עיגול בקוטר הרינג ועם שאריות הבצק להניח את הטבעת החיצונית של הקיש על דפנות הרינג.

                      את הרינג עם הבצק יש להניח במרכז תבנית גדולה מלבנית של תנור מעל נייר אפייה.

                      את הבצק בתחתית הקיש יש לדקור בעדינות במזלג, על מנת שלא יתפח באפייה הראשונית.

                       

                      ''

                       

                      יש לאפות את בצק הקיש (ללא המלית) כ-20 דקות בחום בינוני.

                      להוציא מהתנור ומעט לצנן.

                       

                      ועכשיו החלק הכי טעים - המלית

                      למלית:

                      קופסה גדולה של עלי תרד טריים שטופים היטב ומסוננים (לא תרד טחון)

                      25 גרם חמאה

                      קצת פחות מרבע כוס יין לבן

                      1 וחצי גביעי גבינת שמנת "נפוליאון" מופחתת שומן  - 16% שומן

                      פלפל צ'ילי גרוס

                      פלפל שחור גרוס

                       

                      לרויאל:

                      1 מיכל שמנת מתוקה

                      3 ביצים

                      1 כף קמח

                      חצי כפית מלח

                      רבע כפית פלפל שחור

                       

                      לעיטור:

                      חתיכות של סלמון מעושן

                       

                      ההכנה:

                      לשים במחבת את עלי התרד ביחד עם החמאה (25 גרם) עד שהם נעשים רכים, אך עדיין פריכים ולא "סמרטוטיים".

                       

                      ''

                       

                      להוסיף את היין הלבן ולהשאיר על האש לעוד דקה או שתיים. לסנן מנוזלים. (היין רק מעניק טעם נהדר וניחוח לתרד).

                      לערבב את עלי התרד עם גבינת השמנת ולתבל בפלפל שחור, מעט מלח וקמצוץ פלפל צ'ילי גרוס (לא חובה).

                       

                      ''

                       

                      בקערה נפרדת לערבב את השמנת מתוקה עם הביצים, כף הקמח, המלח והפלפל שחור - למרקם אחיד.

                       

                      ''

                       

                      לערבב את הגבינת שמנת והתרד עם הרויאל. יופי, המלית מוכנה!

                      לסדר בצורה אסתטית את מלית הקיש בתוך הצק (האפוי חלקית) הנה כך:

                       

                      ''

                       

                      להכניס את הקיש לתנור לפחות לעוד כחצי שעה או עד שיזהיב.

                      כעשר דקות לפני שהקיש מוכן, לפתוח את דלת התנור ולעטר את הקיש בחתיכות עדינות של סלמון מעושן. לאפות כעוד 8-10 דקות בתנור.

                       

                      כך נראה הקיש לפני שמחזירים אותו לתנור לעוד כמה דקות...

                       

                      ''

                       

                      להיזהר לא לשרוף את הקיש. גם במידה והסלמון המעושן לא נאפה ממש הוא עדיין יהיה טעים מאוד!!!

                       

                      ''

                       

                      אל תפסיקו ליישר!!!! תשאירו משהו גם לי...

                      בתיאבון.


                      ואם אתם רוצים לדעת מה העניק לקיש את הטעם המופלא הזה... (חוץ מהחוש הטבעי שלי לבישול)

                      הנה נפוליאון

                       

                      ''

                       

                      אשמח אם תפרגנו בלייק גם במתכון המלא בבלוג שלי בסלונה

                       

                      http://saloona.co.il/yaelis/?p=1409

                      דרג את התוכן:
                        6 תגובות   יום שבת, 18/1/14, 13:48

                        ''

                         

                        מכירים מישהו שלא אוהב פיצה? כולם אוהבים פיצה!!!

                        פיצה היא מאכל המשלב מגוון רחב של שילובים יצירתיים בטעם, בניחוח ובצבע.

                        פיצה איכותית משלבת מרכיבים וחומרי גלם המעניקים חווייה של טעמים.

                         

                        ''

                         

                        דומינו'ס פיצה משיקה את רביעיית הפיצות Domino's Italiano's 

                        סדרת פיצות המביאה את הטעם הייחודי המשובח של המטבח האיטלקי היישר מארץ המגף. הפיצות החדשות מכילות חומרי גלם עשירים שנבחרו בקפידה על מנת להביא לקהל היעד הישראלי טעם אותנטי. הפיצות מכילות רוטב עגבניות איטלקי מיובא מאיטליה, טונה, גבינות גורגונזולה וגבינת פרמז'ן ובנוסף בשר בקר טחון דק בשילוב רוטב איטלקי ואורגנו.

                         

                        ''

                         

                        ארבעת הפיצות מגיעות עם בצק דק, פריך וטרי.

                         

                        רביעיית הפיצות Domino's Italiano's כוללת את:


                        הפיצה המילנזית - פיצה עם פרוסות דקיקות של חזה בקר איכותי וגבינת פרמז'ן מגוררת מעל

                         

                        הפיצה הטוסקנית - פיצה המשלבת גבינת גורגונזולה כחולה, שום ועלי תרד טריים.

                         

                        הפיצה הנאפוליטנית - משלבת טונה טרייה, פלפלי חלפיניו המעניקים ספייסיות, עגבניות שרי ופלחי שום דקיקים.

                         

                        הפיצה הבולונית - משלבת מאה אחוז גבינת מוצרלה, רוטב בולונז מתובל בשילוב בשר בקר טחון דק, עגבניות שרי, ותיבול של אורגנו ושום.

                         

                        מאחר ואני צמחונית ומקפידה על כשרות, בחרתי לטעום שתי פיצות מהסדרה החדשה:

                         

                        טעמתי את הפיצה הנאפוליטנית, המשלבת טונה, פלפל חלפיניו ועגבניות שרי. מאחר ואני אוהבת טונה ופלפלים חריפים השילוב היה מיוחד ומעניין. נהנתי מהעקצוץ של החריפות הקלה המעניקה טוויסט טעים לפיצה. גם ילדים (בוגרים) התלהבו ממנה. פיצה מעניינת ששווה לטעום.

                         

                        בנוסף טעמתי גם את הפיצה הטוסקנית - המשלבת גבינת גורגונזולה דומיננטית, עלי תרד טריים ושום. 

                        פיצה עם ניחוח עז של גבינה משובחת, עלי תרד טריים. מתאימה במיוחד לאניני טעם. עשויה לאתגר ילדים בטעמה המיוחד. פיצה לאנשים שבאמת מכורים לטעם איטלקי משובח. פיצה שעושה חשק לחזור לנופים היפים של איטליה.

                         

                        הייתי בקיץ האחרון באיטליה ונהנתי לטעום פיצה בארץ המקור.

                        דומינו'ס פיצה מביאה את חגיגת הטעמים האיטלקית עד הבית.

                         

                        לרגל השקת הסדרה החדשה מציעה כעת דומינו'ס פיצה את רביעיית הפיצות המשפחתיות בתוספת של 100% מוצרלה ובמחיר מיוחד.

                         

                        קרדיט לצילום רביעיית הפיצות: דן לב


                        דרג את התוכן:
                          4 תגובות   יום שבת, 18/1/14, 10:04

                          ''

                           

                          אחד המאכלים שאני הכי אוהבת להכין במו ידי הוא סושי, אבל הכי מפנק זה לאכול סושי איכותי ואסתטי שהוכן במקצועיות.

                           

                          לאחרונה הושקה בתל אביב מסעדת Woki Toki המציעה מטבח אסייתי כשר, עם מגוון מנות עשיר ומשובח ובמחירים משתלמים במיוחד!!!

                           

                          ''

                           

                          Woki Toki ממוקמת ברחוב לינקולן בתל-אביב. אומנם, מדובר במטבח אסייתי מהיר, אבל ההפתעה הגדולה היא שהמקום מעוצב בהשראה אסייתית ייחודית ומתוך הקפדה על כל פרט ופרט. את פתיחת המסעדה ליווה יועץ קולינארי שהקפיד על התאמת המזון לטעם הישראלי. זה לא מזנון סושי מהיר, אלא מסעדה הבולטת בצבעי השחור והצהוב ויש בה דלפק בר מהמעוצבים שיש. הכנת מנות הסושי נעשות על ידי צוות מקצועי הלובש ביגוד אותנטי להעצמת החוויה. הסושי עשוי מחומרי גלם טריים ואיכותיים ותוך הקפדה על כשרות מלאה.

                           

                          Woki Toki מציעה תפריט עשיר עם 5 קטגוריות מזון והן: ראשונות, גיוזה ווק, פלנצ'ה וסושי.

                          במסעדה גם מוצעות מגוון מנות ייחודיות כמו אגרול אבוקדו, מיסו צ'יקן סלט, פאד קפאו, שוגון רול סושי ומנות נוספות. תפריט הקינוחים כולל את המנה הפופולארית מתאילנד: בננה לוטי והקינוח הכי שווה - רול מוס שוקולד עם גנאש שוקולד מריר. 

                           

                          אני טעמתי את מרק טום יאם, מרק עשיר עם חריפות מעודנת המעניקה טוויסט מעניין למרק. מרק כזה שמביא חשק לאכול עוד מנה.

                          נהנתי מסלט אצות סלט וואקמה המכיל ''אצות וואקמה, מלפפון, גי'נג'ר כבוש בוינגרט סויה ושומשום.

                          הסלט היה מרענן ומיוחד.

                           

                          הסועדים עימם התארחתי במסעדה נהנו גם מאגרול וויאטנמי במילוי עוף המכיל אטריות שעועית, עשבי תיבול, בצל וחסה רעננה ורוטב נאם נאם וגם סאטאי עוף -'' שיפודי פרגית בגריל, המגיעים ברוטב בוטנים וחלב קוקוס.

                           

                          אבל התענוג האמיתי שלי היה הסושי - טעמתי מגוון עשיר של מנות סושי. עם טונה אדומה. עם סלמון. עם אבוקדו. המנות הוגשו באופן מרהיב ואסתטי והטעם היה נהדר. הדגים היו טריים וניכרה ההקפדה על איכות המזון.

                           

                          ריינבו - רול IO ירקות במעטפת טונה, סלמון, בטטה, בס, אבוקדו.

                           

                          ''


                           

                          סלמון גריל '' - רול IO סלמון סקין וירקות, הרול עטוף בסלמון ומוקרם בצ'ילי מיונז.

                           

                          ''

                           

                           

                          נגירי ורול סשימי - סלמון, בס, אבוקדו עטוף במלפפון ורוטב פנזו.

                           

                          ''

                           

                          כמובן, שאי אפשר לסיים ערב מהנה בלי משהו מתוק. רול מוס שוקולד משובח עם גנאש שוקולד מריר. יאמי. תענוג אמיתי.


                          רוצים גם להתענג עם הטעמים האסייתים? החודש זה אפילו משתלם במיוחד!!!!

                          תפריט ימי שישי ב-10 ש"ח בלבד!!!

                          (לא כולל קומבו סושי, והמחיר יהיה תקף לישיבה במקום בלבד). Happy Friday אמיתי!!!!


                          המבצע הוא רק לימי שישי בין התאריכים 17.1.2014 ועד ה-7.2.2014

                           

                          ''

                           

                          קרדיט לצילום: סטודיו דרור כץ (חלק מצילומי המנות)

                           

                          WokiToki

                          שעות פתיחה: בימים ראשון-חמישי, החל מהשעה: 12:00 עד אחרון הלקוחות

                          שישי: 12:00-15:30 , שבת: שעה לאחר צאת שבת עד אחרון הלקוחות.

                          לינקולן 11 תל אביב

                          המסעדה כשרה בהשגחת הרבנות תל אביב


                          טל' להזמנות: 03-6547778

                           


                          דרג את התוכן:

                            פרופיל

                            yael39
                            1. שלח הודעה
                            2. אוף ליין
                            3. אוף ליין

                            ארכיון

                            פיד RSS