חיפה בעלת נתונים מרשימים ביותר

לא מצליחה למנף אותם.

ראו מה עשו בתל אביב !

בחיפה יש גם נוף גם בתים ערבים מדהימים , גם בניני באואוס מיוחדים ,

שוק בעל ארכיטקטורה משגעת ומה ?

המושבה הגרמנית נכבשה ע"י התושבים הערביים - שגרים באזור  גם להם מגיע.

בחיפה בונים שכונות חדשות - הורסים טבע ירוק , וכל האזורים הבנויים הדר עיר תחתית בת גלים שיכלה להיות

צהלה של הצפון , מוזנחים .

ואדי נסנאס היה יכול להיות פנינה מדהימה נהפך למגרש חניה וכביש רחב ידיים.

בורות חוסר חזון

אני מכין לכם ארוחת חג קלאסית טעימה ואיכותית ושולח עד הבית

האוכל מגיע ארוז באריזות קטנות של 5 מנות מכול סוג

חג שמח

מאז שאני זוכר את עצמי גם כילד נושא השואה מאוד העסיק אותי .

גדלתי בחיפה למשפחת מהגרים גאים הם לא היו צברים , הגדילה במרכז הכרמל אפשרה לנו לשמור על אורך חיים "אירופאי" מנותקים במידה מסוימת מההווי הישראלי, מעבירים ביקורת ומרגישים אפילו עליונים יותר מהצברים המחוספסים המקומיים.

אבי רופא וסופר עסק בחיי היום יום ברפואה ובשעות הפנאי ביצירה כתיבה יוצרת , התכתבויות עם בעלי שם בעולם הדובר גרמנית , חתני פרס נובל וספרות גרמנית.

בהיותי בן 7-8 התחילו לדבר בסביבה על השואה , המשפחה שלי ניצלה ולא סבלה כל כך במלחמה, הם לא היו במחנות הם ברחו והסתדרו משפחת אמי חיה בעיר קטנה פשקאן בצפון מזרח רומניה , בעיר זו היה ראש עיר נוצרי בשם "הנדשו" הפירוש בגרמנית לשמו הינו כפפה. אותו ראש עיר כחבר של סבי וסבתי הציל את יהודי העיירה , ניתק את קו הטלפון היחידי שהיה ב"המתינו לפקודת הפוגרום" ולא אפשר לצעירים חמומי המוח לפרוע ביהודים עד שהפקודה תגיע – והיא לא הגיע.

אבי שנולד בווינה וחי בצרנוביץ משפחה מכובדת סבא שופט ואבא עו"ד עבדו בעירייה בתפקידים בכירים , קיבלו טיפ מקצין גבוהה בצבא הרומני על מה שעומד לקרות ליהודים.

אבי היה סטודנט בבולניה איטליה ללימודי רפואה , ובהמלצת קולונל טרנבסקי התנדב כרופא לצבא הרומני ונשלח לצפון מזרח רומניה לפשקאן .

שם החל הרומאן עם אימי וההמשך מובן.

בכרמל של שנות ה60 השפה השלטת ברחוב הייתה גרמנית , יכולת להסתדר נהדר ללא עברית כלל.

החל ממלון ויס , ועוד בתי נופש והארחה, הכובסת הייתה גברת שפיץ , נהג משאית הזבל היה מר ארנסטופ , ארומה חנות לשוקולדים וקליית קפה נוהל על ידי שתי יקיות , השכן בקומה העליונה היה מר גבאי, מתחתיו גר סוחר כסף ומט"ח בשם קוך, המורה להתעמלות הייתה הגברת אוברמאייר ,הפרחים גינצבורג נהגי המוניות דיברו גרמנית, בתי הקפה כמובן דיברו בגרמנית. הירקן היה ערבי , ומי שלא ידע גרמנית הסתדר עם רומנית.

רוב החברים של ההורים שלי בוגרי מחנות ריכוז , הנשים עברו סדרות של טיפולים במים כבדים מה שמנע מהם להיכנס להריון ורובם היו חסרי ילדים, המספר החרוט על היד תמיד הטריד אותי וגירה את סקרנותי, כמו כן אבי עסק כרופא בקביעת אחוזי נכות למען פיצויים מגרמניה , דבר שהביא זרם בלתי פוסק של ניצולי שואה למרפאה שהייתה בבית, חברו הטוב התעסק כעו"ד בגביית הכספים והתעשר "קשות מנושא זה"

משפט איכמן העלה לכותרות את הנושא ופתאום כולם החלו לדבר על כך.

השילומים עזרו לאנשים להתבסס רק חבר אחד מהקבוצה הקרובה מיכאל מלצר סירב לקחת את כספי השילומים בטענה שאין כפרה למה שהם עשו.

השאלה האם מותר או אסור ? האם להשתמש במוצרים גרמניים ?

בראייה לאחור הכול היה פתוח למעט הנושא של השפה והתרבות הגרמנית, על זה לא מוותרים.

השאלה ששאלתי את החברים של הורי למה ? למה הלכתם ? למה לא ברחתם ? למה לא התנגדתם ? ולא היה מענה.

רוב החברים לא רצו לדבר על הנושא , באחד הפעמים שגדלתי ולקחתי איתי חבר של הורי אוטו גוטסמן לנסיעה לתל אביב הינו שנינו לבד באוטו ואז נאלץ לספר איך היה, את הדרישה להתאסף המחשבה לברוח ולהשאיר את ההורים והאישה וכד .

בדרך הים 7 היה קיטון קטן שבו שהה סנדלר ליבוביץ הרצל יהודי דתי , אימא הייתה שולחת אותי מידי פעם לסנדלר להביא נעליים ל או מתיקון וכך התפתחה מערכת יחסים מיוחדת ביני לבין הסנדלר /

הרצל הגיע לאשוויץ עם אשתו וילדיו ,לא יודע כמה ילדים היו לו סירב תמיד להגיד ,המקצוע שלו הציל את חייו , האישה והילדים נשלחו למשרפות והוא נשלח לתקן את מגפי הקלגסים.

יום יום בחזרה מתי הספר הייתי עובר אצל הרצל לומר לו שלום , יושב מסתכל עליו עובד , נהנה מהריח המיוחד של העורות ודבק המגע ומאזין לסיפורים שלו .

להרצל היה תחביב להשחיז את הסכין , הסכין הייתה משטח פלדה שהוא עיצב וכל היום היה עסוק בלהשחיז אותה. הרצל התחתן עם אישה ניצולת שואה , אשתו איבדה את השפיות שלה והייתה כולה פקעת עצבים. תמיד התהלכה עם שקיות מטפחת על הראש מדבר אידיש וממורמרת קשות.

הם לא הצליחו להביא ילדים לעולם.

במשך השנים עברנו ימי שואה ביחד ולאט לאט שמעתי את הרצל מספר כיצד נשלח לאושוויץ וראה את ילדיו ואשתו מובלים למשרפות הוא היה מתחיל לבכות ונאטם .

השאלה ששאלתי אותו איך אתה מאמין באלוהים אחרי מה שעשו לך , תשובתו הייתה אני לא מאמין , אז למה אתה חובש כיפה הולך לבית הכנסת? אני לא מכיר משהוא אחר אוהב לשמוע חזנות וזה הבידור שלי.

חבר נתן לי את הספר "בכינו ללא דמעות " קראתי הרבה ספרים על השואה, הספר מתאר את זונדרקומנדו האנשים שתפקידם היה לשרוף את הגופות , הראיונות האישיים עם מספר ניצולים שניצלו והתיעוד הנדיר שלהם ממשיך להציק , למה ,איך הגרמנים היו כל כך אכזריים וחסרי ניצוץ אנושיות ?

מדוע האנשים שידעו שאין סיכוי שהם עומדים למות בעוד מספר דקות לא מתקוממים ?

שני קטעים נחרטו בי מהספר , אחד שבו אחד מהחברה בזונדרקומנדו פוגש את אמו שהגיע עם המשלוח להתפשט בהמתנה ל"מקלחת" נגש אליה נותן לה מטפחת ונכנס אתה לגזים.

סיפור שני על זמרת ,ממוצע אמריקאי יהודייה ,שמבינה מה עומד לקרות חוטפת לנאצי את האקדח ויורה בו !

המקרה היחידי שתועד בספר

למעט התנגדות מרד שלא הצליח של הזונדרקומנדו שניסו להורגם ונלחמו.

אני לא מאשים , אני לא שופט, אני לא יודע מה אני הייתי עושה במקום ?

ארוחת החג של החגים

חג  אזרחי המשלב את 3 הדתות להפנינג ענק נהפך למסורת בחיפה.

חג המשלב תרבויות שונות .

לכבוד החג בניתי תפריט של 5 מנות פיוז'ן ים תיכוני

השף קיזלר עם השף הערבי אבו סיני מנצרת

יוצרים לכם חוויה גסטרונומית

אתם מוזמנים לצפות בתפריט

http//sales.eitan-k.com

הארוחה תתקיים במלון בוטיק קולוני חיפה  במושבה הגרמנית

ביום חמישי  19/12 בשעה 21:30

ובמוצאי שבת 2030

אתם מוזמנים להתקשר ולשריין מקומות

חזרתי היום מחוג בית בדניה.

למדתי מספר דברים חדשים ומעניינים.

היום אתייחס לאחד בלבד !!

אתם זוכרים את התוכנית האחרונה של כוכב נולד שנערכה ,במטרופולין שלנו
חיפה?

חיפה זו לא סתם עיר זו עיר עדכנית יאפית של צעירים . אפילו תוכנית
פופולארית כמו כוכב  נולד

בוחרת לערוך את הפינאלה בחיפה.

ואז כל העולם ואשתו זכו בכבוד לראות על חי , בשיא הרייטינג את כבוד
הראש העיר ה"ה מר יונה יהב עולה לבמה ומפאר את חיפה .

כי באמת מגיע לנו.

מה המחיר של זה (כסף קטן) אני מקווה כי אתם יושבים . 2,500,000 ₪ שנים  וחצי מליון ₪  

אני לא מאמין שיש חיפאי שאינו יודע זאת או שחושב שזה היה מיותר !!

ניקח לדוגמא שכונה כמו רמז שבה יש דירות חמודות וקטנות של 2 חדרים
הארנונה השנתית היא כ 2500 ₪ לשנה – המשמעות 1000 בתי אב ברמז שלמו ארנונה שנה
שלמה לתוכנית כוכב נולד.

ורק תעיזו להגיד שלא אוהבים אתכם תושבים יקרים .

פרסמתי ספר וירטואלי עם מתכונים לחג 

http://www.eitan-k.com/food.html  

אתם מוזמנים לצפות 

שלום 

השנה כמידי שנה אני מכין ארוחת חג 

ארוחה קלאסית טעימה .

על מנת להקל על החיים המנות ארוזות באריזות קטנות של כ 5 יחידות מכול פריט 

מקל על האירוח .

אתם מוזמנים לצפות בתפריט 

משלוח לבית הלקוח 

בברכת חג טעים ושמח 

השף איתן קיזלר

http://sales.eitan-k.com/

ארוחות מוכנות

התפריט של שף קיזלר

התפריט הינו שבועי - משתנה בהתאם לחומרי הגלם בשוק

אוכל ביתי, טעים ובריא, דל בשומנים, ללא מונוסודיום וחומרים משמרים (לא תעשייתי), בישול מוקפד ומקצועי, חמרי גלם משובחים, ברמה של בישול ביתי.

המנות מגיעות עד בית הלקוח, באריזה קטנה ונוחה לשמירה במקרר או במקפיא.

תפריט שבועי לדוגמא

• כדורי בשר ברוטב בולונז (עגבניות)- 60% בשר עוף 40%|בשר בקר רזה, ללא טיגון
• קציצות דלות כולסטרול - בשר עוף טחון עם ירקות וסויה (50% פחות כולסטרול)
• קיזי באבא, כדורי אנרגיה – קציצות צמחוניות ללא טיגון, מקטניות מונבטות עם ירקות.
  מגיע עם רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי או רוטב פסטו. להחזיק במקפיא מוכן לאכילה בהתראה קצרה.
  תחליף נהדר לבשר ותחליף בריא יותר למוצרים טבעוניים מהחברות המוכרות (המוצר היחידי בשוק שאינו מטוגן).
• שניצל וינאי - שניצלים מעוף טרי בנוסח קלאסי טעים.
• צלי עוף כרעים (דגל) בתיבול פפריקה ותיבול ים תיכוני
• בופאלו ווינגס - כנפיים ברוטב מתוק חגיגה לילדים
• כדורי בשר עוף בנוסח מצרי - בשר עוף טחון מטוגן עם פירורי לחם
• מרק ירקות עשיר
• מרק כתום בעל מרקם קרמי
• תפוחי אדמה אפויים
• פסטה עם ירקות
• אורז לבן עם איטריות דקות
• שטרודל וינאי קלאסי עם מילוי תפוחי עץ, השטרודל המפורסם של השף קיזלר.

שרות חדש 

הקייטרינג שלי מתמחה בארוחות גורמה בריאות וטעימות

לקוחות רבים שאלו אם יש אפשרות לקבל גם אוכל טעים ביתי.

החלטתי לפתוח שרות חדש אוכל פשוט טעים ובריא !!!

ללא חומרים משמרים וללא תוספי מזון.

התפריט משתנה מידי שבוע וארוז במארזים קטנים של כ 400-500 גר 

פתרון נהדר להאכיל את האהובים עלינו .

אתם מוזמנים להתקשר 

אם יש לכם קרובים ששרות זה מתאים להם אנא העבירו להם 

שף קיזלר