כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    על קולינריה, מסעדנות, טעמים ומתכונים

    ארכיון

    ארכיון : 7/2009

    צבר ואני-איך כמה ולמה

    8

    מסעדות ואוכל  

    יום שלישי, 28/7/09, 21:33

    "למה אתה צריך את זה". אם הייתי מקבל שקל על כל פעם שמשהו שאל אותי את השאלה הזו בחודשים האחרונים... מודה, גם אני שאלתי את עצמי בהתחלה

    קרא עוד | 17 תגובות | 1337 צפיות

    שידורי הנסיון של יוסי וליאור מתארחים ברפאל

    2

    מסעדות ואוכל  

    יום שני, 27/7/09, 15:04

    היום (שני) בסביבות השעה 18:00 אנחנו מארחים ברפאל את יוסי וליאור משידורי הנסיון. אם אני מבין נכון הם עומדים לגמור את כל האוכל במסעד

    קרא עוד | 5 תגובות | 1054 צפיות

    איך הכל התחיל?

    12

    מסעדות ואוכל  

    יום חמישי, 16/7/09, 18:18

    שלום לכולם,     הבלוג הזה פה הוא בלוג שמדבר יותר על המסעדה כעסק ועל עסקים ויזמות בכלל.   אני רוצה לשתף אתכם בסיפור

    קרא עוד | 11 תגובות | 856 צפיות

    עבודת צוות 2 - המטבח של רפאל

    14

    מסעדות ואוכל  

    יום רביעי, 15/7/09, 13:35

    "אם אתה לא מסוגל לסבול את החום - אל תיכנס למטבח". אני לא יודע מי אמר את המשפט הזה אני רק יודע - שהוא נכון.  המטבח הוא הלב הפוע

    קרא עוד | 25 תגובות | 4203 צפיות

    עבודת צוות

    4

    מסעדות ואוכל  

    יום שני, 13/7/09, 21:14

     אחד הדברים החשובים ביותר כשפותחים מקום הוא בחירה של צוות מתאים. אין חוקים ברורים לגבי הענין הזה, ולצערי מדובר בהרבה ניסוי וטעייה

    קרא עוד | 7 תגובות | 812 צפיות

    נעים מאד

    14

    מסעדות ואוכל  

    יום חמישי, 9/7/09, 11:57

    נעים מאד, אני רפי כהן השף והבעלים של "רפאל".   את הבלוג הזה נכתוב אני וצוות קטן מ"רפאל" - שמשוגע על אינטרנט כמעט כמו שהו

    קרא עוד | 13 תגובות | 762 צפיות

    פרופיל

    רפי כהן - Raphael
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    תגיות