מתכון קצרצר וקליל שמתאים מאוד לפסח הקרב. דקה לפני שאני נכנסת להילוך גבוה השבוע, השתעשעתי לי עם הכנה של חטיף בריא וקליל שירגיש לחם אבל ישדר פסח (כמו שאני אוהבת).

המתכון המקורי שייך לחברתי הכישרונית מאוד - מיה שטרן, אשר מפרסמת את המתכון בבלוג שלה תחת מתכוני תזונת פליאו.

המתכון שונה קצת אבל יצא יאמי אמיתי (אמרתי קל, מתכוונת קל!)

לחמניות כשרות לפסח:  (מתכון ל- 12 יח' גדולות)

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.

מערבבים מעט גבינת רוקפור מפוררת (לא יותר מ- 50 גר')

מעט גבינה מעושנת (כלשהיא) מפוררת (לא יותר מ- 50 גר')

חצי קופסא גבינת שמנת ניו יורק 5% של גד

שני בצלים ירוקים קצוצים

1/4 כוס טחינה גולמית

1/2 כוס שומשום טחון גס (אפשר לטחון במטחנת תבלינים ביתית, או בחנות התבלינים)

5 ביצים

30 גר' אגוזי מלך טחון גס

30 גר' אגוזי פקאן טחון גס

כפית צנוברים  טחון גס

מערבבים את הגבינות בקערה, לגבי גבינת השמנת של גד - ניתן להשיגה בארבעה טעמים (טבעי, ירקות, בזיליקום וזיתים), כל אחד מהטעמים ישפיע על טעם הלחמניות. אני בחרתי בבזיליקום.

מוסיפים את הבצל, את הטחינה, את השומשום הטחון והביצים ומערבבים עד לאחידות (אפשר גם במעבד מזון).

את האגוזים מוסיפים בסוף ומערבבים בעדינות.

מחלקים לתבנית שקעים גדולים. אפשר לפזר למעלה שומשום שחור או קצח למי שאוהב.

מכניסים לתנור לכחצי שעה, עד שהלחמניות מזהיבות.

כדאי לאכול כשהן עדיין חמימות, בליווי החצי השני של קופסת גבינת הניו יורק 5% גד שנשארה במקרר.

אצלי ליקקו את האצבעות.  #מרגישהמוכנהנפשיתלפסח :-))

חג שמח משפחתי ומאושר!!