אני בעל מחלבה ומסעדת גבינות מיוחדת במינה (המתפקדת כמרכז מבקרים), המחלבה נמצאת במושבה בת שלמה העתיקה. בלוג זה יעסוק בנושאים הקשורים לגבינות, שימור בת שלמה, חלב עיזים, חלב כבשים, ייצור גבינות, ערכים, מורשת משפחתית, התישבות חקלאית וכיצד כל אלו נקשרים זה לזה.