כותרות TheMarker >
    ';

    ROSSINI

    קולינאריה , אופרות ומוזיקה קלאסית, תיאטרון
    ואומנויות שונות.
    לאו דווקא בסדר זה.

    ארכיון : 7/2012

    panzanella-tarantella

    32

    מסעדות ואוכל  

    יום חמישי, 26/7/12, 16:49

    פשוט, צבעוני וטעים. זה כבר הפך למוטו שלי.עממי כבר אמרתי ? כזאת היא ה panzanella או panmolle . (pane=לחם) סלט קיצי פר אקסלנס בעל כל עושר הצבעים והטעמים המאפינים את עונה זו. מקורה בטוסקנה, אך פופולרי גם באיזורים אחרים כמו ...

    קרא עוד | 68 תגובות | 1291 צפיות

    שומר, זה כל הסיפור

    42

    מסעדות ואוכל  

    יום חמישי, 19/7/12, 11:16

    בדומה לכוסברה , השומר הוא ירק שנוי במחלוקת. יש כאלה שמתים עליו ויש כאלה שלא יכולים לסבול. אצלינו זה באיזה שהו מקום באמצע. ניסינו בסלט חי וגם בתבשילים , אבל מעדיפים אותו צלוי . כתוספת או כמנת אנטיספו קר. חותכים את השומר ל...

    קרא עוד | 78 תגובות | 2038 צפיות

    זאקוסקה וגם צלילים.

    23

    מסעדות ואוכל  

    יום רביעי, 11/7/12, 11:02

    זאקוסקה- הפירוש המילולי ברוסית, הוא טעימה, נגיסה. היא השתרשה בלקסיקון הקולינרי כאניפסטי,טאפאס או אם תרצו, מזטים. כלומר כל מה שמלווה היטב את השתיה החריפה. עם כל זה, כאשר שומעים " זאקוסקה " ישר מקשרים לסלט הבלקני, המסויים...

    קרא עוד | 50 תגובות | 1797 צפיות

    כרובית , לא רק בעונה

    30

    מסעדות ואוכל  

    יום רביעי, 4/7/12, 08:38

    אני יודע שהכרובית לא ממש במיטבה בעונה זו ובכל זאת החלטתי לעלות אותה בימים חמים אלה. מצאתי שהגשתה הקרה כפי שאני מציע , יכולה לפאר כל שולחן קיצי ולהנעים כל ארוחה. - מכניסים את הכרובית הנקיה לסיר בגודל תואם. - מוסיפים ענף א...

    קרא עוד | 58 תגובות | 1389 צפיות

    פרופיל

    rossini
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    תגיות

    ארכיון

    פיד RSS