כותרות TheMarker >
    ';

    תכנים אחרונים

    17 תגובות   יום רביעי, 5/10/11, 20:30

    טיפול תעשייתי אוטומטי בבצק בעייתי. שאיבת בצק ממיכל הזנה העברתו למערכת מינון ,שינוע המנה/ות למערכת אוטומטית מהווה אתגר למתכנן מכני. בעיה מורכבת יותר עומדת בפני מתכנן מכונות כשהדרישה למנות של גרמים בודדים.

    הבצק מטבע היותו מורכב ממספר רכיבים אורגניים חומר קשה לטיפול, ההרכיבים בשוק ממקורות שונים ובהרכבים שונים, קיים קושי בהגדרת תכונות הבלילה עקב ריבוי פרמטרים משתנים ומצב החומרים, מקורות החומרים, זמן מדף עד להספקה, עונות השנה, טמפרטורות, שינויים בלחות, שינויי טמפרטורת הבלילה במשך העבודה או עקב אחסון במקרר, כמות מים/נוזלים משתנה, חוסר דיוק במרכיבי הבלילה ועוד…. כל הפרמטרים הנ"ל משנים את התנהגות החומר ואת מידת הצמיגותו ומידת הידבקותו.

    כאשר נדרשות מנות קטנות (מתחת ל 10 גרם) הצורך לשאוב את הבלילה ממיכל אחסון, לשנע את הבלילה ליחידת מינון , חליצת הבלילה בשלמותה ובצורה אחידה אחרי מינון, והעברת הבלילה למכונת אפייה אוטומטית כאשר בכל שלבי התהליך הנ"ל יש צורך להתגבר על דביקות החומר ולעמוד בזמני שינוע של שניות בודדות , הנתונים מחייבים "תפירת" מכונה משלב הרעיון דרך ה תכנון המכני ועד שלב יצור מכונה מותאמת לצרכי הלקוח ואופי עבודתו. תוך התחשבות בבעיות של פשטות/נוחות אחזקה פרוק/הרכבה לצורך ניקויי יום יומי בהתאמה לעובדים עם קישורים טכניים מינימליים.


    מתקנים דומים בשוק נותנים מענה למנות גדולות ברמות דיוק נמוכות ובזמני שינוע ומינון איטיים. מערכות קימות בשוק מבוססות על מערכת שאיבה בורגית או חלזונית שמעבירה את הבלילה ממאגר הבלילה להמשך התהליך. כתוצאה מכך הבלילה אינה הומוגנית ויש בה חללים וכיסי אוויר, מינון ברמות משקל של מספר גרמים בודדים אין אפשרות לבלילת הבצק בתוספת בועות אוויר, הצורך לעצב את הבצק בצורה גאומטרית מרחבית אחידה מחייב להפעיל על מערכת העברה הבצק והמינון לחצים גבוהים שמאפשרים לקבל את מידה וצורה אחידה לשינוע והעברה למכונת הכבישה/אפייה אוטומטית ומיקום מדויק של מנת הבצק בתוך שקע הכבישה אפייה.

    http://cafe.themarker.com/image/1865288/

    דרג את התוכן:

      פרופיל

      DN/DN/500
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      ארכיון

      פיד RSS