טרסות אורז בבאלי. את האורז מגדלים בהצפה. הערוגה מוצפת במים במשך רוב תקופת הגידול. המים באים מנביעות מאגם גדול בסביבה, ומגיעים לכל אחד מאלפי השדות דרך מערכת תעלות מסועפת.
תעלות המים מאוד פשוטות. הטיית המים לשדה מסוים מתבצעת על ידי פריצת חור בקיר התעלה או סתימתו. למי שחושב שזו מערכת פרימיטיבית - התעלות פועלות ביעילות וברציפות במשך במשך אלפי שנים! הן מתוחזקות ע\"י ארגון מרכזי חזק, שמוודא שכולם יזכו לקבל את המים להם הם זקוקים.