במקרה שלי יצטרכו לשלוח חילוץ על מנת למצוא אותי,

אני הולכת לאיבוד במקומות כאלה ועוד עם ציוד כזה משוכלל חבל על הזמן,

יש לי חולשה למה שנמצא במטבח....כולל אוכל... 

אז מי בא להציל אותי???????????

צטט: iri20 2010-04-05 11:15:20

מרשים ביותר !

אז זה מטבח על ספינת תענוגות

למה היום חצי מהמונחים הקולניריים של התפריט הם סינית..?

פעם היה ברווז ברוטב תפוז, סינטה ברוטב שמנת פיטריות ...

הכל היה מובן. היום אתה צריך מתרגם צמוד במסעדה

ועד שאתה מפענח מה בעצם המנה.. אתה כבר לא רעב

או לחילופין מתפגר מרעב

 

יש לנו הישראלים הנטייה לאמץ דברים ואז לנסות ולהמציא אותם מחדש..

"לקחת אותם קדימה"

"לשדרג"

"להרים"

"למצב קונספט"

וכו'

קטונתי ידידתי..

מרשים ביותר !

אז זה מטבח על ספינת תענוגות

למה היום חצי מהמונחים הקולניריים של התפריט הם סינית..?

פעם היה ברווז ברוטב תפוז, סינטה ברוטב שמנת פיטריות ...

הכל היה מובן. היום אתה צריך מתרגם צמוד במסעדה

ועד שאתה מפענח מה בעצם המנה.. אתה כבר לא רעב

או לחילופין מתפגר מרעב

צטט: שף 2010-04-04 23:02:23

מטבח מדוגם ברמות הגבוהות ביותר..רק לסבר את האוזן..בכל מטבח מרכזי ויש שניים..יש שמונה תנורי רציונל

כל אחד עולה 120,000 אורו..וזו רק טיפה בים

המטבח הוא מטבח אה-לה קארט

שש תחנות הגשה,אחת לכל מנה,4 טבחים בכל תחנה

בנוסף פסטרי וגארד מנג'ה

בסירים בתנורים ובמקררים הכל מכל טוב..על קצה המזלג..

מרק דג חרב וצדפות 

מדליוני פילה עגל חלב כרוכים בפרושוטו..צרובים על פלנצ'ה גריל..עם גרידת פרמז'ן

4 סוגי פסטות פלוס מנה של פסטה במביני לקטנים,כל פסטה עם הרוטב שלה

ריזוטו פירות ים וזעפרן עם ארומה של גראנד מארינייר

ועוד ועוד

בנוסף עוד 6 מסעדות..מסעדת הדגל של החברה..לאוליוו..מועדון היאכט קלאב בסיפון ה-15 הכולל מסעדה נוספת

מספר ברים..ספורט בר..בר יינות

טקס-מקס

מחלקת רום סרוויס משומנת מאין כמוה

מאפייה המספקת צרכיי 5800 איש כל יום במגוון בלתי נתפס

המחסנים ומערך הקירור וההקפאה..אין כמותם בארץ

קצין סניטציה וקפואים..קפוס'  המפקחים על עמידה בתקני מנהל המזון האמריקני

השתלמויות בטיחות..היגיינה..וציוד ללא סוף

אני כבר עייף..וזה תיאור שטחי..

צ'או איריס..פינאלה נעים לחג שיהיה ..

סירים נירוסטה..אך מה מתבשל שם במטבח?