כותרות TheMarker >
    ';

    פרופיל

    mkara
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    עוד גלריות (1)

    תגובות (10)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    RSS
      6/2/12 20:57:
    מממממממממממממ.........
      5/2/12 12:18:
    הכנתי ביום שישי. בהיעדר שקית זילוף מתאימה הן לא היו יפות וחטובות כמו הפחזניות שלך, אבל היו מה-זה טעימות. גרפתי מחמאות לרוב. תודה.
      4/2/12 01:05:
    ואני זכיתי לטעום אותן! טעים טעים טעים כמו שזה נראה. מושון אלוף השום והבצלות. והפחזניות:)))
      1/2/12 08:50:
    איזה יופי של צורת הזלפה, אני מאמצת את השיטה שלך!
      26/1/12 15:45:
    יאמיייייי אילו פחזניות......
      15/12/11 21:12:

    צטט: איבי מלכת האור 2011-12-15 09:34:19

    נראות מעולה !

     

    תודה לך איבי!!!

      15/12/11 09:34:
    נראות מעולה !
      4/7/11 09:14:

    פחזניות ממולאות קרם וניל ומצופות בצד אחד בשוקולד

    חומרים :
    150 גרם קמח
    100 גרם חמאה
    5 ביצים
    קורט מלח
    1 כפית סוכר
    1 כוס מים

    ההכנה :
    מנפים את הקמח.
    שמים את המים, המלח, הסוכר והחמאה בסיר על אש גבוהה.
    כשהמים רותחים והחמאה נמסה לגמרי מוסיפים בבת אחת את הקמח ובוחשים בחוזקה בכף עץ. ממשיכים לבחוש עד שהבצק נפרד מהדפנות (דקה לכל היותר) ומורידים מהאש. ממשיכים לערבב עוד דקה עד שהבצק מתקרר מעט.
    מתחילים להוסיף את הביצים, ביצה אחר ביצה. לא מוסיפים ביצה נוספת לפני שהביצה הקודמת נבלעה כולה בתערובת. אחרי הוספת הביצה האחרונה צריך להיזהר לא לערבב יותר מדי את התערובת. כאשר הבצק חלק הוא מוכן לשימוש.

    בדיקה שהבצק מוכן - לוקחים כף עץ, תוקעים במרכז התערובת בצורה אנכית ועוזבים. כף העץ אמורה לא ליפול הצידה!
    מזלפים את הבצק בעזרת שק זילוף מבד (חשוב שיהיה מבד משום שהבצק קשה במקצת) וצנתר משונן גדול - זהירות - הפחזניות גדלות באפיה כך שיש לזלף צורות קטנות יחסית ולהשאיר מרווח לתפיחה..
    מחממים תנור ל- 200 מעלות ואופים את הפחזניות כ- 30 דקות או עד שהם תפוחות וזהובות. אסור לפתוח את דלת התנור בעת האפיה.

    הקרם:

    מערבבים 2 אינסטנט פודינג וניל עם 2 כוסות חלב ו-2 שמנת מתוקה לידי קצפת קשיחה.

    מילוי:

    יוצרים חריץ אנכי בעזרת סכין בכל פחזניה (כמו שפורסים לחמניה) וממלאים בהרבה קרם בעזרת כפית.

    ציפוי:

    מחממים 200 גרם שוקולד מריר (אפשר גם חלב) בסיר כפול וטובלים קצה של כל פחזניה. לציפוי 2 תפקידים - טעם וחיבור הפחזניה מפני פתיחה אחרי החתך שעשינו למילוי

    ההגשה:

    אפשר להגיש ישירות מהמקרר כמו שזה או לבזוק דרך מסננת אבקת סוכר (כפי שמוצג בתמונות).

    בתאבון!!!.

      3/7/11 08:09:
    שתהיה לי בריא. איזה מלך אתה
      2/7/11 23:32:
    מתכון יא חביבי

    פריטים נוספים בגלריה