כותרות TheMarker >
    ';

    פרופיל

    Nana
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    עוד גלריות (8)

    תגובות (6)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    RSS
      22/9/12 11:06:

    אוכל טובסקונס מהירים

     

    ''

     

    מרכיבים

    •  
    • 2 כוסות (280 גרם) קמח
    • 1 כף אבקת אפייה
    • 2 כפיות סוכר
    • 1/2 כפית מלח
    • 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38% + 1/4 כוס נוספת (60 מ"ל) שמנת מתוקה

    אופן ההכנה:

    1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

     

    2. מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. מוסיפים את מיכל השמנת המתוקה ומערבבים בעזרת כף. במידה והתערובת יבשה מוסיפים את יתרת השמנת המתוקה. בכל פעם כף אחת בלבד, עד שהקמח נספג כולו והבצק רך. לשים את הבצק לישה קצרה מאוד בעזרת הידיים (כ-4-5 קיפולים בלבד).

     

    3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. בעזרת הידיים משטחים את הבצק לעובי של כ–1.5 ס"מ. הבצק לא יראה אחיד, אבל זה בסדר גמור. קורצים צורות עגולות בעזרת חותכן עגול בקוטר של 4-5 ס"מ. נסו ליצור עיגולים רבים ככל שניתן. מניחים את עיגולי הבצק במרווחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. את הבצק שנותר מאחדים קלות ובמהירות, משטחים שוב לעובי של 1.5 ס"מ וקורצים עיגולים נוספים.

     

    4. אופים כ-12-14 דקות, עד שהסקונס תופחים מאוד ומזהיבים קלות. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ואוכלים בעודם טריים מאוד.

      21/9/12 13:47:

    צטט: sari10 2012-09-21 13:24:39

    נראה נפלא, בטוח שממכר . . . ♥

     

    אהה...תארי לעצמך עד כמה :-)

    ממכר ביותר...

    Любовь : Сердечки

      21/9/12 13:24:

    נראה נפלא, בטוח שממכר . . . ♥

      21/9/12 13:12:

    צטט: אני 6 2012-09-21 12:52:08

    נראה מיעולה ננושששש:)

     

    היי חנוששש :-)

    החיצוניות קונה..הטעם ממכר!!!

     

    ''תודה

      21/9/12 12:52:
    נראה מיעולה ננושששש:)
      21/9/12 11:44:

    לחמניות פרעצל

    מקמח לבן

     

     
    משך ההכנה שעה וחצי לא כולל התפחה ראשונה  

    רכיבים

     עבור כ - 25 לחמניות קטנות במשקל כ - 50 גרם האחת

     
    רכיבים:

     
    750 גרם קמח לבן
    2 כפיות שמרים יבשים
    3 כפות שמן קנולה
    190 מ"ל (3/4 כוס + כף) חלב פושר - אפשר חלב סויה או מים.
    190 מ"ל (3/4 כוס + כף) מים פושרים
    1 כפית מלח
    מלח גס, לציפוי לפני האפיה
    1.5 ליטר מים
    1 כף מלח
    4 כפות סודה לשתיה

     
     הכנה


     1. מנפים קמח אל קערה גדולה. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב.
    2. מוסיפים שמן, חלב, מים ואת כפית המלח ולשים כ-8 דקות, או עד שמתקבל בצק גמיש ורך, שאיננו דביק. אם מעט דביק במהלך הלישה, הוסיפו מעט קמח.
    3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים עד להכפלת הנפח (כשעה וחצי).
    4. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים במשך דקה.
    5. מחממים תנור ל - 200 מעלות.
    6. מחלקים את הבצק לחתיכות שוות, מספרן יהיה לפי גודל הלחמניה שתעדיפו. צרים מהן לחמניות עגולות.
    7. מניחים ללחמניות לתפוח תפיחה נוספת במשך כעשרים דקות עד חצי שעה.
    8. מעט לפני תום התפיחה מביאים את המים, המלח והסודה לשתיה לרתיחה בסיר גדול.
    9. מניחים בפנים מספר לחמניות בכל פעם (לפי רוחב הסיר שלכם) ומבשלים אותן דקה בכל צד. מוציאים עם כף מחוררת ומניחים על גבי תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה או במשטח סיליקון.
    10. חורצים בעזרת סכין צורת X על פני כל לחמניה ומפזרים מעט מלח גס על גבי כל אחת מהן.
    11. אופים כ - 20-25 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.