כותרות TheMarker >
    ';

    פרופיל

    Nana
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    עוד גלריות (8)

    תגובות (12)

    נא להתחבר כדי להגיב

    התחברות או הרשמה   

    סדר התגובות :
    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    RSS
      3/6/14 08:32:

    צטט: * חיוש * 2014-06-01 00:59:38

    ננה'לה יקרה לליבי נשיקה

    שרי'לה סיפרה לי שהעלאת עוד מתכונים מגניב  הייתי בטוחה ששרי בדיאטה mocking

    ואני כל כך אוהבת מתוק ועוגות גבינה.........

    תודה יקירה על כל המתכונים וכמובן גירית אותי למוות

    הלוואי ויגיעו העוגות האלו שלך בחלומות (((-:

    חיבוקים אוהבים שבוע ניפלא

    ו......

     

    ''

     

     

    חיושקה, חלומות מתוקים, טעימים ונעימים יקירה [:^:]

     

    תודה לתשומת ליבך :-)

    חיבוקים ו...

     

    חג שבועות שמח!!!

    Смайлики аниме для форума

      3/6/14 08:26:

    צטט: sari10 2014-05-31 16:13:59

    ננה'לה מתוקה ♥
    איזו עוגה טובה נראה לי ...
    כבר מלקקת את השפתיים חיוך
    משקיענית שאת ...

    בעדכון הזה כאן ובהכנת מטעמים בכלל

    ועוגה כזו בפרט!!

    גמאני אוהבת לאפות ולבשל,

    אבל לפעמים גם לקנות מאכלים משובחים.

    גיליתי חנות של עוגות ומאפים ממש סוף הדרך..........

    וכל המשפחה חוגגת חיוך

    אז מתי את מזמינה אותי לטעום את העוגה? חיוך

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    '' 

     

    שרי'לה יקירתי,

    תודה למחמאות :-) ומתי שאת חופשיה ובא לך מותק, תרימי טלפון וניפגש.

    אפרופו, היה ומצאת קונדיטוריה טובה ממש שמוצאת לנכון שהחמאה היא גולת הכותרת באפייה ולא המרגרינה ?!

    מיעוט בשימוש של משפרי אפייה ועוד שדוגלת הילכות האיכות ללא פשרות...אוף...נדיר.

    מממ...בקיצור, את חייבת לעדכן בכתובת Улыбающиеся смайлики

     

    חג שבועות שמח!!!

    Смайлики аниме для форума :-) 

      1/6/14 00:59:

    ננה'לה יקרה לליבי נשיקה

    שרי'לה סיפרה לי שהעלאת עוד מתכונים מגניב

    ואני כל כך אוהבת מתוק ועוגות גבינה.........

    תודה יקירה על כל המתכונים וכמובן גירית אותי למוות

    הלוואי ויגיעו העוגות האלו שלך בחלומות (((-:

    חיבוקים אוהבים שבוע ניפלא

    ו......

    ''

      31/5/14 16:13:

    ננה'לה מתוקה ♥
    איזו עוגה טובה נראה לי ...
    כבר מלקקת את השפתיים חיוך
    משקיענית שאת ...

    בעדכון הזה כאן ובהכנת מטעמים בכלל

    ועוגה כזו בפרט!!

    גמאני אוהבת לאפות ולבשל,

    אבל לפעמים גם לקנות מאכלים משובחים.

    גיליתי חנות של עוגות ומאפים ממש סוף הדרך..........

    וכל המשפחה חוגגת חיוך

    אז מתי את מזמינה אותי לטעום את העוגה? חיוך

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    '' 

      31/5/14 15:32:

     

    ועוד עוגת גבינה אינטראקטיבית שנראית מעולה...

     

    עוגת גבינה אפויה

    עוגת גבינה פשוטה וטובה, עם מלית אוורירית וגבוהה גבוהה.

    מסוג המתכונים שכדאי להעתיק על דף ולשמור לנצח

     
    עוגת גבינה אפויה (צילום: עידית נרקיס כ 
     
    • זמן הכנה  ~  יותר משלוש שעות
    • זמן עבודה  ~  עשרים דקות
    • כשרות ~ כשר חלבי
    • רמת קושי ~ כל אחד יכול

     

    מרכיבים

    לבצק:

    •  
    • 1/2 1 כוסות קמח
    • 1/2 כפית אבקת אפייה
    • 100 גרם חמאה
    • חלמון ביצה (מתוך 6 הביצים של המלית)
    • 3 כפות חלב
    • 2 כפות סוכר

    לעוגה:

    •  
    • 6 ביצים, מופרדות
    • כוס סוכר
    • 2 מכלי גבינה 5% (סה"כ 500 גרם)
    • 1 מכל (250 גרם) גבינה 9%
    • 1 מכל שמנת חמוצה (לא משנה כמה אחוז)
    • 3 כפות סוכר
    • גרידת תפוז
    • 1 כפית תמצית או מחית וניל
    • 1/2 כוס קמח
    • 1/2 כוס קורנפלור

    אופן ההכנה:

    1. מכינים את הבצק: מחממים תנור לחום של 200 מעלות.


    2. מכניסים את כל חומרי הבצק למעבד מזון, ומעבדים עד שמתקבל בצק פירורי.


    3. משמנים את התבנית (הכי קל עם אריזת החמאה הריקה) ושופכים את הבצק אל תוך התבנית.

        אין צורך לרדד, פשוט משטחים עם הידיים (או עם תחתית כוס) היטב.


    4. דוקרים את תחתית הבצק עם מזלג ואופים כ-1/2 שעה, עד שמתקבל גוון חום בהיר. מצננים.


    5. מכינים את המלית: במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את 6 החלבונים.

       כאשר מתחילות להיווצר בועות בקצף, מתחילים להוסיף בהדרגה ובאטיות את כוס הסוכר.

       מקציפים עד לקבלת קצף יציב אבל לא נוקשה.


    6. טורפים בקערה גדולה את 5 החלמונים (החלמון השישי נמצא בבצק).

        שופכים לכיור את הנוזלים שנמצאים מעל הגבינות והשמנת שבמכלים ו

       מוסיפים לחלמונים יחד עם גרידת התפוז, הסוכר (3 כפות) והווניל. טורפים היטב (עם מטרפה)

       מוסיפים את הקמח והקורנפלור. טורפים שוב ומוודאים שאין גושים.


    7. מקפלים את הקצף אל תערובת הגבינות, עדיף בשתי נגלות, ונזהרים לא לשבור את הקצף.


    8. מעבירים את התערובת אל התבנית עם הבצק (המצונן), מחזירים לתנור החם (על 200 מעלות) למשך 15 דקות,

       מנמיכים את החום ל-150 מעלות ואופים עוד שעה.

       מכבים את התנור ונותנים לעוגה לעמוד עוד כשעתיים בתנור המכובה.

       לא פותחים את דלת התנור במשך כל התהליך. מעבירים למקרר מכוסה.

     

    כמה הערות חשובות:


    * המתכון נועד לתבנית 28, אך יעבוד גם בתבנית 26. אם משתמשים בתבנית 26,

    כדאי להתחיל לעלות עם שכבת הבצק גם אל שולי התבנית, כמה שאפשר, כדי שהבצק לא ייצא עבה מדי (כמו בתמונה).


    * שימו לב שחלמון הביצה שנמצא בבצק הוא חלק מ-6 הביצים במתכון כולו.

      אין צורך לשבור ביצה נוספת בשבילו.


    * כדאי להשאיר את הביצים בחוץ עד שהן מגיעות לטמפרטורת החדר, כך יהיה קל יותר להקציף את החלבונים.


    * רצוי להשאיר את הגבינות לילה לפני במקרר כאשר הן שוכבות על הצד, כדי שיהיה קל להיפטר מהנוזלים שלהן.


    * העוגה תהיה מצוינת גם אם תחליפו את מכל גבינת ה-9% בעוד מכל של 5%

       (סה"כ 750 גרם גבינה לבנה 5% + שמנת חמוצה אחת).


    * אם משתמשים בתבנית מתפרקת, רצוי מאוד לעטוף את תחתית התבנית בנייר אלומיניום, כדי להימנע מנזילות.


    * העוגה טעימה כבר אחרי האפייה, אבל היא הכי טעימה אחרי לילה (או שניים) במקרר.

     

     

      31/5/14 15:28:

     

    עוגת גבינה בשלוש דקות

    בא לכם להכין עוגה, אבל אתם לא אופים גדולים?

    קבלו מתכון קליל ומהיר וחגיגי  - MAKO

    עוגת גבינה של אינה (צילום: אינה קראבצקי) י
     
     
    • זמן הכנה ~  שעה וחצי
    • זמן עבודה ~  עשרים דקות
    • כשרות  ~  כשר חלבי
    • רמת קוש  ~  יכל אחד יכול

    מרכיבים (8 מנות):

    •  
    • 750 גרם גבינה לבנה
    • 250 גרם גבינת שמנת (5%)
    • כוס סוכר
    • 2 כפות קמח
    • 4 ביצים
    • שקית סוכר וניל
    • גרידה מלימון אחד

    לציפוי

    •  
    • מיכל שמנת מתוקה
    • 2 כפות ריבת חלב

    אופן ההכנה:

    מערבבים את כל מצרכי העוגה היטב ומעבירים לתבנית משומנת.

    אופים 50 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

    בסיום האפייה, חשוב לצנן היטב את העוגה.

    מקציפים את השמנת המתוקה עם ריבת החלב לקצפת יציבה ומצפים את העוגה. תהנו.

     

     

      27/4/14 23:31:

    צטט: * חיוש * 2014-04-27 19:52:18

    ננה'לה יקרה לליבי נשיקה

    תודה על המתכון שצירפת לתגובות

    הירוק הזכיר לי פוסטוק חלבי ואני מאוד אוהבת! (-:

    * חיבוקים אוהבים ושבוע טוב ומבורך

     

    חייה'לה, תודה לביקור ולתגובה :-)

    Грустные смайликиאפרופו, אפשר להוסיף לתערובת הגבינות במקום חמאת השקדים והמאצ'ה 4 כפות חמאת פיסטוקים

    או חמאת אגוזי מקדמיה...

    או להכין עוגת גבינה בטעם מנטה שמוסיפה גוון ירוק מעודן והטעם Smile"מעדן".

    (מוזגים לממחה חלב קוקוס ומוסיפים עשר עלי מנטה או נענע...

    אפשר לשדרג בתוספת שני עלי טרגון לחלב הקוקוס ועלי המנטה -

    שילוב שבהחלט מוסיף רובד רענן ומעניין לטעם העוגה. 

    המתכון מתקבל טעים - בדוק :-) 

    ''ננה.

      27/4/14 19:52:

    ננה'לה יקרה לליבי נשיקה

    תודה על המתכון שצירפת לתגובות

    הירוק הזכיר לי פוסטוק חלבי ואני מאוד אוהבת! (-:

    * חיבוקים אוהבים ושבוע טוב ומבורך

      27/4/14 00:13:

    צטט: sari10 2014-04-26 23:48:59

    ננה'לה. זה נשמע לי מיוחד!! מתי את מזמינה אותי לכזו עוגה? :) אני אדאג לקפה.

     

    שרי'לה חביבתי, מתי שבא לך :-)

    ובכלל, למרות החשש לעודף הקלוריות וליישור המתבקש מטעימה לטעימה ...Грустные смайлики

    ''שווה לקחת את הריסק ולהכין את העוגה!

    חחח...Анимированные смайлики

      26/4/14 23:48:
    ננהלה. זה נשמע לי מיוחד!! מתי את מזמינה אותי לכזו עוגה? :) אני אדאג לקפה.
      26/4/14 23:48:
    ננהלה. זה נשמע לי מיוחד!! מתי את מזמינה אותי לכזו עוגה? :) אני אדאג לקפה.
      26/4/14 22:44:

     

     

    עוגת גבינה ללא אפייה / ננה'לה''

    _A_
    500 גרם גבינה לבנה 9% מסוננת

    300 גרם שמנת חמוצה של פעם מסוננת  (27%)

    150 גרם גבינת מסקרפונה מסוננת

    ½ כוס סוכר חום (כדאי לטחון במטחנת תבלינים עד דק)

    ½ כוס חלב קוקוס

    3-4 כפות חמאת שקדים

     קליפת לימון מגוררת 

     

    בקערה נפרדת למדוד 3 כפות חמאת שקדים ולהוסיף את חלב הקוקוס     

    לערבב עם מקצף ידני עד שחמאת השקדים תתמזג לתוך חלב הקוקוס, להוסיף הסוכר.

    להוסיף את גרידת הלימון והגבינות, לקפל היטב עם מקצף ולהניח בצד.


    _B_
    10 גרם ג’לטי

    ן¼ כוס (50 מ"ל) מים 

     

    למזוג מים לקלחת קטנה ולהוסיף הג'לטין לערבב עד שיסמיך   

    להניח על אש קטנה ולבחוש מספר רגעים עד שהג'לטין נמס.   

    לכבות הלהבה ולהניח לכמה רגעים בצד.   

    להוסיף ולהבליע היטב בתערובת הגבינות.


    _C_ 

     2 שמנת מתוקה

    1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 

    10 גרם אבקת תה ירוק מאצ'ה (או כפית מלאה)

     

    למזוג את השמנת למיקסר ולנפות פנימה את הפודינג ואת אבקת התה הירוק.   

    להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.   


    לחבר את תערוב A ו-B    לקפל פנימה בעדינות את תערובת C

     10-12 קעריות בול בומב 10   -   רוחב 10 סמ' עומק 5 סמ'        

    או תבנית קפיצית עגולה 28 או תבנית עגולה מתפרקת 28
    *בכל אופן, עניין התבנית הוא עניין של אופי ההגשה וזמן התעסקות עם הרכבת העוגה.    

    למלא את התבניות עד 2/3 מגובה התבנית     

    להכניס למקרר לקירור ל - 3 שעות לפחות.


    _D_
    כעבור 3 שעות נכין את הקישוט...


    ג'לי בטעם לימון או בטעם משמש,

    מים רותחיםלהכין לפי ההוראות שעל גבי האריזה.
    לתת לג'לי להתקרר מעט ולא יתר על המידה!

    למזוג מעל לכל כיפת גבינה כף אחת או שתיים מהג'לילהחזיר למקרר עד שהג'לי יתייצב.


    היות ואני אוהבת את העוגה הספציפית הזאת ללא קישוטים מיותרים הריני הופכת אותה על צלחת הגשה יפה ו...

    יאממי...:-)

    כך ש..מי שאוהב אפשר לקשט עם קצפת לבנה ולבזוק מעל קורט אבקת מאצ'ה.כמו כן,

    לצד העוגה אפשר להגיש תה ירוק או תה ג'ינגר.


    הכנה בתבנית 28 
    אפשר להכין תערובת מ - 

    300 גרם פרורי ביסקוויט פתי בר

    180 גרם חמאה מומסת ממיסים את החמאה.

     

    מוסיפים את פרורי הפתיבר מהדקים לתחתית תבנית משומנת. 


    יש להכין את הג'לי ולקרר מעט

    למלא 1/2 מהתבנית בתערובת הגבינתית

    בעדינות למזוג מעל 1/2 מהג'ל

    להוסיף מעל עוד מתערובת הגבינה שנותרה...
    להכניס למקרר ולקרר 3 שעות

     

    בחלוף 3 שעות...את הג'לי הנותר לחמם מספר רגעים עד שהוא נהיה נוזלי

    למזוג מעל הגבינהלהכניס למקרר עד שהג'לי יתייצב. --------

     

    אפשרי והמתכון נראה מורכב מדי...
    ברגע שמכינים פעם אחת מבינים עד כמה המתכון קל.

    ''
    בהצלחה,
    ו..בתיאבון!!!
    ננה.