המצרכים הדרושים:

500 גרם פיטריות שמפיניון (חתוכות לפרוסות),

200 גרם גבינה צהובה (מגוררת),

100 גרם גבינת רוקפור,

100 גרם גבינה בולגרית,

2 בצלים גדולים (קצוצים),

1 כף גבינה לבנה 5%,

5 ביצים,

3 כפות קמח,

שמן לטיגון,

מרגרינה,

פלפל שחור,

*

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל עם הפיטריות במעט שמן. שמים בצד.

2. בקערה מפוררים בעזרת מזלג את גבינת הרוקפור ואת הגבינה הבולגרית

    ומוסיפים את הגבינה הצהובה המגוררת, מוסיפים את הגבינה הלבנה

    והביצים ובוחשים היטב.

3. מוסיפים את הקמח והפלפל השחור ובוחשים.

4. כשהבצל והפיטריות המטוגנות התקררו מוסיפים לקערה ובוחשים הכל

    ביחד.

5. בכלי מרובע חסין אש מורחים מרגרינה ומעבירים לתוכו את הבלילה.

6. בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים כ-20 דקות, מעלים את החום ל-

    250 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-15 דקות.