פוסטים פופולאריים
-
כוחה של הסליחה
10/9/16 | 20195 צפיות
-
שלושה ימי הולדת
23/5/14 | 5238 צפיות
-
"אני מצטער על מה שהעם שלי עולל לעם שלכם",
22/6/19 | 1759 צפיות
-
שני זכרונות שאינם עוד, איך שהזמן חולף כמעט מבלי משים...
7/3/10 | 2138 צפיות
-
עוד חוויה של פרחים, הפעם גני קוקנהוף, הולנד
18/4/09 | 4959 צפיות
-
נכתב ברגע מאוד קשה לי בעבודה
15/7/08 | 1692 צפיות
פוסטים אחרונים
קול ואור
קול - לשמיעה, אור - לראיה. זו ההתמודדות שלי בחיים.
בראוניז שוקולד מריר עם גבינת שמנת ושוקולד לבן-מתכון מצולם
את המתכון הזה גיליתי לפני מספר שנים בחוברת מתכוני גבינה לחג השבועות של "תנובה". מה הסיבה מדוע מתכון מסויים זה תפס את עיני ולאו דווקא מתכונים אחרים באותה החוברת? אולי הסוד הוא בעובדה פשוטה אחת: אני לא אוהבת להפריד ביצים.....כמעט תמיד, מעשה שדים, ה'צהוב' מתערבב לי בתוך ה'לבן' והדברים לא יוצאים כמו שצריך.. במתכון זה נפתרה הבעיה, לא צריך לעשות זאת.
הטועם הראשי בביתנו, י' היקר, התלהב מן התוצאות וביקש לנגוס בהן עוד ועוד. מאז, כל פעם שאני מכינה, השמחה בפניו ובלבו וגם בלבי.
חג הגבינות הבא עלינו לטובה מתקרב בצעדים הנראים מהירים יותר, זה הזמן להציג את המתכון, בגירסה שלי, שונה מן המקור בעיקר בשכבת הגבינה העבה יותר, שנעימה וטעימה לנו, אנו מקווים שגם אתם תאהבו ותיהנו.
לשכבת השוקולד
350 ג' שוקולד מריר 60-70% מוצקי קקאו, לא פחות – מנסיון, מבטיח את איכות הטעם.
200 ג' חמאה
4 ביצים לא מופרדות
כוס וחצי סוכר
כף אבקת קפה נמס
4 כפות ברנדי (האמת, טעיתי פעם אחרונה, שמתי 6, היה יופי)
כוס ושלושת רבעי קמח 1/4 כפית מלח
200 ג' אגוזי פקאן קצוצים גס (אפשר גם אגוזי מלך - לא ניסינו).
לשכבת הגבינה
4 קופ' בנות 200 ג' כ"א גבינת סימפוניה בטעם טבעי 5% (לא 3% - מבקש י' היקר להדגיש) 50 ג' חמאה רכה 2 ביצים 4 כפות קמח 1/2 כוס סוכר (לדעתי אפשר גם קצת פחות, כדי לקבל תוצאה פחות מתוקה) 100 ג' שוקולד לבן מגורד. תבנית בגודל 27*30 ס"מ (פחות או יותר) מרופדת בניר אפיה.
כעת משלבשתם סינור, או החלפתם לבגדים-שלא-איכפת-שיתלכלכו, תהליך העבודה.
הכנת תערובת השוקולד
ממיסים בסיר כפול (שיטת "בן מארי") את השוקולד עם החמאה לתערובת חלקה.
מקציפים את הביצים עם הסוכר לקבלת תערובת בהירה.
מוסיפים את השוקולד המומס ומקציפים דקה.
מוסיפים אבקת קפה נמס ברנדי
קמח
מלח
אגוזים
מערבבים לבלילה אחידה
יוצקים לתבנית.
הכנת תערובת הגבינה
מקציפים קלות את גבינת השמנת עם החמאה
מוסיפים סוכר (כן, חסרה תמונה....)
קמח
ביצים
שוקולד לבן מגורד (אני מגרדת בפומפיה, סביר להניח שאפשר בשיטות אחרות).
מערבבים הכל
ויוצקים לתבנית מעל שכבת השוקולד.
מערבלים קלות בכף עץ ליצירת מראה שייש.
אופים 45 דקות ב – 180 מעלות צלסיוס.
מניחים להתקרר מעט
ואז חותכים לריבועים בגדלים לפי הרצון.
בתיאבון וחג שמח! |
תגובות אחרונות
-
sari10
בתגובה על על תחבושות וחיוכים: עשור לניתוח שתל השבלול השני
-
bonbonyetta
בתגובה על הצלקת שנותרה.......
-
נומיקן
בתגובה על אני ממש מתוקה!
-
אריאל דר
בתגובה על "אני מצטער על מה שהעם שלי עולל לעם שלכם",
-
sari10
בתגובה על מעשה במכשולי נגישות לכבדות שמיעה בדרך לממוגרפיה
-
sari10
בתגובה על עשר שנים או: איך נדבקתי קשות בחיידק הצילום
-
א ח א ב
בתגובה על מחוויותיה של מרצה............במקרה הזה אני
-
sari10
בתגובה על מספיק למרוח!!!!:-)
תגובות (75)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
הצחקת אותי כל כך, דינה היקרה, כי גם אני לא הטיפוס ה"בלבוסטע" בכלל, אבל כשמתכון 'מדבר' אלי באופן מיוחד וגם בן הזוג... :-), אז יוצא לי כזה כיף...... תודה, חברה שלי, ושבוע מתוק!
מוזמנת להתכבד, נשארו אחרונים בקופסא.... :-)
ליריתוש,
אצלך הכל נעשה באהבה ובהשקעה, החל מנסיעות וכלה באפייה...
אצלי לצערי, האהבה וההשקעה נעצרים בעקשנות בפתח המטבח
(אלא אם מדובר בלאכול...
), אך דווקא לאור (לחושך) זאת- אני מעריכה ומעריצה את אלו שתחת ידם נוצרים פלאים כגון בראוניז גבינה ושוקלד...
חג שמייח, נעים וטעים! ( :
דינה
דבי יקרה, נשארו עוד מן העוגיות שאפיתי לחג, בתיאבון!
ליריתוש נכנסתי קצת באיחור
נראה טעיםםםםםםםםם
יהיו סיבות למסיבות
ולכאלה טעימים
קיץ נעים ושמח
אין בעיה, שטוטוש.... יש לי קופסה מלאה כרגע בבית.....:-), שבת שלום ותבורכי בביקורך!
ליריתוש:))
.
ראשית יאמי יאמי יאמי:)
שנית זה מלאן עבודה
שלישית איזה יופי של צילום וכתיבה
מאוד מפורט הכל
אבל אני לא אעשה
אשמח לבוא לטעימה:)))))
*
חג שמייח ליריתוש
גם לי. היקר:)
.
}{שטוטיל'ה
היי, שרה, תודה לך, גם על הביקור, גם על מילותייך, גם על ההזמנה לבלוגך- ביקרתי בו.
חג שמח!
תודה רבה וחג שמח.
מוזמנת לבלוג שלי לראות המלצות לשולחן החג
שרה שלר
היי, שילת, אף מתכון אצלי לא משמין....
, תודה וחג שמח!!
מזוייקן, חברי היקר, אם אני מכינה אז זה לא מסובך, כי אני ממש לא מחפשת מתכונים מסובכים.
אני מקווה שתכינו, תטעמו ותיהנו, חג שמח!!
נראה טעים
בטח גם בכלל לא משמין
אהבתי וכיכבתי
נראה יותר מדי טוב,
וגם מורכב להכנה
אתיעץ עם זוגתי,
הצילומים יפים
תודה, דליה, חג שמח ובהנאה רבה!!!!
חג שמח, אורלי, ותודה!!!!!תודה לך, פנקסון, חג שמח!*
יו, יודה, אני שומעת עד לפה כמה אתה נהנה.... חג שמח!!!
בעונג, יעל, בעונג!
תתפלאי, אביה, יש לי עוד כל כך הרבה מה ללמוד.....:-), כמה שיודעים , מבינים כמה לא יודעים.... :-)
שמעתי את זה על עולם הרפואה, אבל זה נראה לי נכון כמעט בכל תחום..
חג שמח!!!!
חג"ש, אן, מוזמנת ללקק בכיף ביחד איתו ועוד כמה שרוצים ללקק מהסיר.... :-)
היי, זהר, למסך שלום? - שמחה שנהנית, חג שמח ותודה על התמונה היפה!
מאד מאד, דליה, תיהני וחג שמח....♥
את מוזמנת בשמחה, חגית, חג שמח!!!!!!ורד מתוקה, את יכולה לשאול את ליאם וחבורתו העתידנית איך עושים את זה.... :-) (ע"ע סיפורי המדע הבדיוני שלך...), חג שמח!
תכשיטוש, מוזמנת לנסות ולספר איך יצא....חג שמח!אם תשים לב, יואל, כתבתי במפורש שמוסיפים את השוקולד המומס לביצים המוקצפות ומערבבים דקה.
את ההערה השניה, לערבב בכף/מרית ולא במיקסר את השוקולד עם הפקאנים, אני מקבלת בשמחה.
תודה חמה וטעימה וחג שמח לך וליקיריך!
אין כמוך ! כל הכבוד,תודה !!!!! וחג שמח ומאושר !!!!!!
יאמממממממממממממי
ליריתוש -
יש משהו שאת לא....מתמצאת בו?:))
יאמי יאמי ללקק ת'אצבעות
תודה על הפוסט הנפלא
והזכרת לי נשכחות את גבינת הסביון
יאמי יאמי, גם אני, כמו י' היקר, מתה על שוקולד וגבינה...:)
תודה וחג"ש!
ממש בא לי ללקק את המסך.
נראה משהו משהו.
תודה.נרשם.
חג שמח
יאמי...מממ טעים..
אפשר לבוא כשזה מוכן?
יאמי...מממ טעים..
אפשר לבוא כשזה מוכן?
נראה ממש טעים!!!!!!!!!!!!!!!!!
עושה חשק לשלוח יד וירטואלית אל התוצאה הסופית ולזלול...
תודה על פוסט מתוק- גם התמונות, המילים והמתכון!.
את הפוסטים שלך בעניני אוכל ומתכונים
אני תמיד משאירה לאחר ארוחת הצהרים...
המתכון נראה מבטיח...ועליך אני סומכת...
שריל'ע, הלוואי והיה אפשר......!!! :-)
לירית!!!
---
זאת התעללות נפשית!
אחרי כל התמונות המפתות הללו . . . *
חיכיתי שהמאפה הזה יקפוץ לי לפה מתוך המסך!!!
שיהיה לך בכיף איבי, חג שמח!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
נשמע ונראה מעולה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
שולינק'ה מתוקה, העיקר שיהיה לך חג שמח, ולא משנה אם העוגה מעשה ידייך או מוכנה, העיקר שיהיה לכם טעים!
תודה, דרורינק'ה מתוקה, שיהיה לך בכיף להכין, זה לא כ"כ מסובך, אשמח לדעת! חג שמח!!!
תודה, אלמה, על הברכה היפה, תגובה מושקעת! חג שמח!!
בכיף, איציק,חג שמח!
היי, טלי, תיהני ותתני לי בתור בונוס ללקק מהסיר... :-), חג שמח!
תודה רונן, חג שמח, טוב לי שאני משמחת אותך!
נראה טעים ביותר.
אבל ראבק, כמה עבודה במטבח!
אני כבר אקנה עוגה.
Time is money
*
את
משהו משהו
מתוקה אמיתית.
ואם אכין (זה נראה מה זה מפתה)
וגם (מאוד ברור .השלבים והתמונות. כל הכבוד לך)
אשתף אותך.
חג-שמח ליריתוש.
לירית יקרה,
איזה מתכון מעולה.
אני רצה לנסות...:)
תודה וחג שמח,
טלי*
אצלך כל פוסט-חגיגה!!!
המון תודה!
הכיף כולו שלי, מקווה שגם אתם תיהנו. :-)
היי, מוסקאט, לא לדאוג, יש מספיק בשביל שניכם... תיהנו!
חג שמח, דודו, תבורך!
חג שמייח לך, יעלוק, ואני שמחה אם הועלתי!
ליה, ברוכה השבה! שמחה שנעים וטעים לך, חג שמח!!!
מממ
נראה משו משו.
תודה שהבאת.
בילי ברוכה, תודה וגם לכם בתיאבון והרבה טעמים טובים בחג!
חג שמח, אביגיל, אשמח לקרוא מרשמייך איך יצא אצלך. :-)
יאמי יאםםםםםםםםםםםם
גידון זוז תן גם לי!
חחח
*
תודה ששיתפת
חג שמח
דודו
באתי בזמן
לתפוס עוד מתכון לפני החג
תודה וחג שמייח
פוסט מתוק !
שיהיה חג שמח!!!!
היי ליריתוש!
הטעם והריח מורגשים כבר בכתיבה.
אופן ההכנס בתמונות מדהים ונפלא.
תודה על המתכון .
שיהיה בתיאבון
וגש שמח וטעים.
בלהה
תודה... ניראה נפלא, מבטיחה לנסות
חג שמח
בכיף!
תודה, מאמי!
תודה!
איזה סיר מתוק אתה מלקק באמצע הלילה, גידון...