בסיס 125 גר' פתי בר כהה 2 כפות קקאו 75 גר' חמאה מומסת בחום החדר מרסקים את הביסקוויטים עם הקקאו, מוסיפים את החמאה, ומערבבים. שוטחים בתבנית עגולה (קוטר 26) ומשהים שעה במקרר. מוס 350 גר' שוקולד לבן שבור לקוביות 3 כפות חלב כפית ליקר תפוזים או דובדבנים 2 שמנת מתוקה ממיסים את השוקולד במיקרוגל עם החלב והליקר 30 שניות. מוציאים ומערבבים למרקם חלק. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מקפלים רבע מהקצפת לתוך השוקולד ומערבבים, ואז את שאר הקצפת (להיזהר שהשוקולד לא יהיה חם) שופכים את המוס על הבסיס ומשאירים במקרר לילה שלם. מקלפים תלתלי שוקולד לקישוט (עדיף שני צבעים - קליק או רוזמרי) חג שבועות שמייח לכל חברי בקפה (-: |