המצרכים הדרושים:

12 כנפי עוף,

½ קמח,

2 כפות פפריקה מתוקה,

מלח,

פלפל שחור,

½ כוס שמן זית,

מיץ מ-2 לימונים,

6 שיני שום (כתושות),

¼ כוס עלי אורגנו (קצוצים),

1 פלפל אדום (חתוך לרצועות),

12 עגבניות שרי,

¼ כוס יין לבן,

3 עלי דפנה,

*

אופן ההכנה:

1.  לפני הכנת הבישול, יש לנגב את הכנפיים במגבת נייר, כדי שהם יהיו

     יבשות.

2.  בצלחת גדולה לשים את את הקמח, הפפריקה, המלח והפלפל השחור.

    לערבב הכל ביחד.

3.  מחממים את השמן זית במחבט.

4.  טובלים את הכנפיים הטיב מכל הכיוונים בקמח, מטגנים בשמן עד

     להשחמה.

5.  מעבירים את הכנפיים לכלי חסין אש.

6.  באותו מחבט שמים את השום, הפלפל החתוך ועגבניות השרי ומטגנים כ-

     2 דקות. מעבירים לתבנית עם הכנפיים.

7.  מוסיפים את מיץ הלימון, היין הלבן, עלי הדפנה ועלי האורגנו.

8.  מכסים את הכלי בנייר אלומיניום, מחוררים את הנייר אלומיניום בעזרת

     קיסם במספר מקומות, אופים בתנור בחום של 220 מעלות כ-20 דקות.