אני רוצה לומר לכם, ששיעמום מוציא ממני לפעמים גם דברים טובים, אמנם רחוקים מקו הבריאות, אך טובים ביותר.
אמנם, אני מאוד אוהבת לבשל, אבל לפעמים יש רגעים כאלו של עבודה סיזיפית כמו שטיפת ירקות, עוד לפני שלב הטעימות ותחושות הבטן, או שטיפת כלים, שם הראש מתחיל לפעול על חשבון השיממון הסובב, שם מגיעות התובנות ה.... הזויות ביותר?
שם נולדה גם התובנה הזו.
בחיי שכל חיי לא הבנתי מה סוד הקסם של הבורקס ולא פעם הסתלבטו עלי קשות כשבחרתי למלא אותו בשילובים לא נתפסים כ...כרוב...אבל מה בעצם לא נתפס בכרוב שרובץ בתוך בצק עלים? למה לקפח אותו? האם לא מגיע לו להיות שם בפנים רק כי הוא נחשב לא אקזוטי, נפיץ וגם יצא לראש שלו רפיוטיישן בעייתי בגלל איזו תוכנית מלאה נפילים משנות השבעים?
למה תמיד הוא נחשב דפוק אה? מתה על ה"ראש כרוב" חמוץ וכלל לא מתייאש ועם קצת בצק עלים אולי יהיה פחות טיפש...
אבל היום הלכתי על הסטנדרד, על הפוליטיקלי קורקט, מילאתי בבשר מטוגן מתובל עם בצל וצנוברים ואושר חסר גבולות הציף את חמשת חושיי.
אך אז... אויש אז הגיעה שטיפת הכלים שלאחר מעשה, לא אוהבת לאחר מעשה, שם נשאר רק לנקות.
בדיוק באמצע מירוק הסיר, הבנתי מדוע מגיל אפס אנו שואפים לבורקס הזה המושלם.
יש משהו כל כך חושי בגילוי המילוי...אתה מתחיל לנגוס והחוץ נפלא כברו לפחות ואתה נהנה כל הדרך אל הפנים ואז זה מפתיע....לא משנה כמה נהנית מהחוץ, אתה רוצה להכיר בו - במילוי האולטמטיבי, זה שיפיל אותך חלל אפיים ארצה ויגרום לך לומר: "אלי שלא יגמר לעולם ... "
ולחשוב שבעצם מה שרציתי לכתוב הוא שלאכול בורקס זה קצת כמו לפגוש לראשונה בילד לו ייחלת כתשעה חודשים מלאים. לרוב אתה יודע כבר האם זה בן, בת, שילוב שלהם, או שניים מכל דבר, אבל לראות איך זה נראה אחרי הבישול....מממממ כל המחיצות, כל המגננות מומסות בנקל, בשניה אחת אתה מתמוסס למראה הפלא הזה הבוקע מבפנים (על מה דיברתי? על מילוי של בצק עלים?)
אין רחומה ויפה כרחם המבליטה אט אט בטן הריונית, אין ענוג הוא הטעם ומראה הביס הראשון שמבקיע את חומות המעטפת החמימה.
בורקס...מה הפלא שנקנקיה מגולגלת בבצק נקראת "משה בתיבה" וששששש רק אל תספרו למשה, לא חושבת שבין הפנטזיות האקזוטיות שלו הכוללות בין היתר: את הכניסה לארץ כנען, את הרצון להתפטר ממישרה ניהולית , לא חושבת שבין כל אלו הוא פינטז על להיות נקנקיה....אבל ניחא, מישהו החליט לחמוד לו לצון ולהפכו למילוי הזניח בתבל.
...SORRY חייבת לרוץ לתנור.
המשך שבת נפלאה גלית
|