המצרכים הדרושים:

750 גרם הודו טחון,

2 פרוסות לחם (מושרות במים וסחוטות היטב),

5 כפות פטרוזיליה (קצוצה),

1 כף שמיר (קצוץ),

1 כף כוסברה (קצוצה),

1 בצל קטן (קצוץ),

1 ביצה,

3 שיני שום (כתושות),

1 כפית כורכום,

מלח,

פלפל שחור,

*

לרוטב:

5 עגבניות (חתוכות לקוביות קטנות),

½ כוס מים,

½ כפית קינמון,

1 כפית בזיליקום יבש,

מלח,

פלפל שחור,

*

שמן לטיגון

*

אופן ההכנה:

1.  את כל המרכיבים של כדורי הבשר בוחשים ביחד והיטב בקערה עמוקה.

2.  מניחים במקרר לפחות לשעה.

3.  יוצרים מהבשר הטחון כדורים קטנים, ומטגנים בשמן, כל הזמן צריך לגלגל

     את כדורי הבשר כדי שייטגנו היטב מכל הצדדים.

4.  מניחים בצלחת בצד את כדורי הבשר המטוגנים.

5.  בסיר שמים את העגבניות החתוכות עם ½ כוס המים ומבשלים על להבה

     נמוכה כ-10 דקות. מוסיפים את הקינמון, הבזיליקום, מלח ופלפל שחור.

6.  מוסיפים לסיר את כדורי הבשר ומבשלים עוד כ-10 דקות על להבה נמוכה,

     אם אין מספיק רוטב או שהרוטב סמיך מידי אפשר להוסיף עוד ¼ - ½ כוס

     מים.