כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    על אהבה ואוכל

    כרוכים בכריך

    0 תגובות   יום חמישי, 30/7/09, 15:22

     כל אחד מאיתנו, בנקודת זמן כזו או אחרת, ערך או יערוך את מסעו האישי למציאת הכריך המושלם. בין אם קצר היה המסע או ארוך, בין שנסתיים או שעדיין מתמשך, בין שנעשה במודע או אף שלא במודע - כל אחד מאיתנו מחפש את הכריך המושלם. את זה שנהיה מוכנים לאכול, בכל שעה ובכל מקום. את הכריך שעצם המחשבה עליו תגרה את בלוטות הרוק ותגרום לבטן לקרקר מרעב. את הכריך שישביע נפש רעבה לנחמה, יספק רגעי אושר וחדווה פשוטה. את הכריך הכי טוב, לנו, בעולם.

    על כתבת המדריך המלא לסנדוויץ' הישראלי שהתפרסמה בעכבר העיר בחרתי לדלג מסיבה פשוטה. אני, את הכריך שלי, מצאתי. פענחתי את מרכיביו, את טעמיו, את מבנהו ואת מרקמו. והוא הכי טעים, הכי משביע והכי מספק. אוכל אותו בכל עת ובכל שעה, בכל אופן ובכל צורה, למשך כל חיי. ובהנאה גדולה.

    וכמו כל דבר גאוני, גם הכריך הנו פשוט ומרכיביו בסיסיים. אך אל תטעו, המרכיבים הבסיסיים הנם המרכיבים הקשים ביותר להשגה. לעיתים, גם אלה שהמרכיבים נמצאים בידיהם נוטים לזלזל בהם, להפחית בערכם ובכך לאבדם. כך שאין לזלזל במרכיבי הכריך, השגתם לא קלה. יש לשמור עליהם מכל משמר, מרגע השגתם. במאמר מוסגר אוסיף ואומר שגם אלה, המודעים לגודל ההישג והשומרים על המרכיבים כעל בבת עיניהם, נכשלים לעיתים. ראו, הוזהרתם.

    למען הגילוי הנאות - וייתכן מאוד שזהו המרכיב הראשון להצלחת הכריך - לא אני מכין את הכריך, אהובתי מכינה אותו עבורי, מאלף ועד תיו. הכנתו המושלמת, כך היא מספרת לי, מתחילה במחשבה, בכוונה ובהתכווננות, זהו מרכיבו השני.

    הכנתו ממשיכה בעריכת רשימת הקניות. באותה נקודת הזמן בה הראש מתרוקן מכל מחשבה אחרת, בעת שתמונת הכריך, על מרכיביו השונים ועל אופניו האופציונאליים, עולה בדמיון - נרקמת רשימת הקניות בראש. ובעת שרשימת הקניות נרקמת בראש, מייד צף ועולה בדמיוננו דיוקן זולתנו האהוב. באותם רגעים ספורים, אנו רואים את אהובינו אוכל את הכריך בתענוג רב. נהנה מכל ביס, נהנה משילוב מרכיביו, אולי אף מופתע לטובה מתעוזת השילוב ומתמלא ברגש הכרת תודה וסיפוק רב. זהו המרכיב השלישי.

    לא אתיימר לטעון שעריכת קניות מהנה כל אדם. אך בעת שמרכיביו הפיזיים של הכריך נבחרים, נבדקים ונאספים מהמדפים, תוך תשומת לב ואכפתיות, תוך רצון לספק ולהסב עונג לאהובינו, תוך דמיון הבעות פניו בעת שנהנה מהכריך - מייד הופכת תעוקת הקניות לרגש ענוג וסיפוק רב. כן, תחושות אלה גורמות לאותו חיוך ידוע, הרחב והזחוח מה, שנמרח על מלוא הפנים ושבגינו אנשים אחרים מסבים אלינו את מבטם החודר והמבין, המקנא מה. וזה המרכיב הרביעי.

    המרכיב החמישי, אולי החשוב ביותר, הנו מלאכת ההרכבה. אמנם, כפי שהבנתם כבר, הכריך המושלם אינו תלוי במוצר זה או אחר אלא בכוונה, ברגש, בהתכווננות ובאהבה הרבה של מכין הכריך. ובאותו אופן גם ירכיב אותו, האוהב. פרוסות לחם נאות, ללא חורים או פגמים, ממרח שימרח על מלוא שטח הפרוסה, שכבות של מילוי או מילויים שונים, במרקמים וצבעים שונים, בטקסטורות שונות וטעמים משלימים, יונחו בצורה מסודרת. הכריך ייעטף אז, באהבה רבה, במפית נייר הדוקה לבל ייפול המילוי ויכתים את אהובנו.

    לפעמים, יוסתר פתק קטן בין קפלי הנייר, פתק שישמח ויפתיע את אהובנו בעת שיפתח את הכריך. הפתק יוכתם בצבעי המילוי, ינוקד בפירורי לחם ויצהיר על אהבתנו הגדולה בכתמי שמן רחבים. הפתק ייכתב בעט כחולה של בית, זו שנמצאת במטבח אוהב, ובו, בפתק, תכתבנה שלוש מילים ויצויר בו לב קטן אוהב.

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל