בראוניז

המצרכים

200 גרם שוקולד מריר איכותי

200 גרם חמאה

2-21/2  כוסות סוכר - תלוי במידת המתיקות הרצויה

5 ביצים שלמות

1 כפית תמצית וניל

2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל+1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה

להמיס בסיר על אש נמוכה השוקולד+החמאה.

להוריד מהאש.

ולהוסיף הסוכר - לערבב

להוסיף תמצית הוניל

להוסיף הביצים - לערבב

להוסיף הקמח ואבקת האפיה או הקמח התופח - לערבב.

לצקת הבלילה לתבנית אפיה 30X33 ס"מ לערך.

לאפות בתנור שחומם מראש ל - 170 מעלות צלסיוס.

זמן האפיה - 20-22 דקות.

לא לייבש.

להוציא מהתנור כשהמאפה עדיין רטוב מעט. לבדוק בעזרת קיסם.

לחתוך לריבועים בעוד המאפה חם.

לשמור בכלי סגור היטב. 

בראוניז אפויים בעטרות נייר מס.2 או 3

לסדר40-50 עטרות על משטח העבודה.

לצקת הבלילה לתוך שקית זילוף גדולה. (אני משתמשת בשקית ניילון עבה וקוטמת את אחת הפינות 2-3 מ"מ)

להזליף לתוך כל עטרה מקצת הבלילה עד למחצית גובה העטרה.

לאפות בתנור שחומם מראש ל - 170 מעלות.

זמן אפיה 10-12 דקות.

לא לייבש. לבדוק עם קיסם.

לצנן.

לאחסן הבראוניז בכלי סגור היטב.

ניתן להקפיא הבראוניז ולהפשיר בעת הצורך במיקרוגל או בטוסטר אובן.