שתי קופסאות של אוכמניות טריות הגיעו אלי השבוע. חצי קופסא הילדות חמסו. השאר הלכו למאפינס הכי טעימים שהכנתי בחיים: מאפינס אוכמניות מתכון קלאסי, מבוסס על מתכון מתוך ספר האפייה של מרתה סטיוארט 150 גרם חמאה רכה 2 כוסות קמח 1 וחצי כפיות אבקת אפייה חצי כפית מלח 2 כוסות אוכמניות טריות 1 כוס סוכר + רבע כוס 2 ביצים 2 כפיות תמצית וניל חצי כוס חלב 1 כפית קינמון - מחממים תנור ל-180 מעלות. ומשמנים תבנית שקעים (למאפינס) בחמאה.
- בקערה מערבבים קמח, אבקת אפיה ומלח.
- מניחים במסננת את האוכמניות (לא צריך לשטוף) – מוסיפים להן 2 כפות קמח ומנערים – כך שהקמח יצפה את האוכמניות (הקמח ימנע מהאוכמניות לשקוע בתוך המאפינס).
- בקערה נוספת מקציפים חמאה וכוס סוכר (במיקסר ידני), כשהתערובת אחידה ואוורירית מוסיפים ביצים, אחת אחרי השניה ותמצית וניל ומקציפים על שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לתערובת הביצים את הקמח ומערבלים במהירות איטית עד ששתי התערובות מתאחדות (לא לערבל יותר מדי). מוסיפים חלב ומערבלים שוב. מוסיפים את האוכמניות ומערבבים במרית.
- מחלקים את התערובת בין שקעי התבנית. מערבבים רבע כוס סוכר עם כפית קינמון ומפזרים מעל המאפינס.
- מכינים לתנור ואופים כ-30 דקות, עד שהמאפינס זהובים ותפוחים.
|
תגובות (12)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
יש קטע מוזר מאוד עם אוכמניות קפואות.
כשהם באות במגע עם אבקת אפיה - הן הופכות ירוקות - וכל העוגה מקבלת צבע של כבד עם מיצי מרה.... פוי.
לעניות דעתי אפשר עם אוכמניות קפואות - אבל להשאיר אותן קפואות ולא להפשיר לפני השימוש.
עלה לי רעיון שהמאפינס הזה יכולים להיות כ"גג בחמישים שקל"...
אפשר לנסות.
אני חושבת ששוקולד צ'יפס יכולים להית חלופה טובה - וגם פירות אחרים.
אבל כאמור - לא ניסיתי.
12 מאפינס - תבנית אחת רגילה.
את יכולה לעשות עם חבילה אחת, זה עדיין יהיה בסדר
אממ.. ומי שלא אוהב אוכמניות, יכול להחליף אותן בנניח, אממ, שוקולד? חלבה? זה אותו מתכון?..
(זה לא בשבילי, אהמ, כן, זה בשביל חברה שלא בדיאטה).
(או משהו. נו, זה לשבירת דיאטה-תמידית בסטייל).
אני מאמינה לך..
אבל 2 חבילות אוכמניות עולות 40 ש"ח..
ועוד שאלה - כמה מאפינס יוצאים?
יש עכשיו אוכמניות טריות בסופרים.
הן יקרות בטירוף: 20 שקל לחבילה קטנה (בערך כוס).
אבל נשבעת לך שהמאפינס האלה שווים את המחיר :-)
נראה נהדר..
ואלה שלא מקבלים אוכמניות טריות ככה סתם, יכולים להחליף את האוכמניות שבפרי אחר? אפשר אוכמניות קפואות?
נשאר משהו לחברים וירטואלים?
אני משננת: לא להיכנס לבלוג שלך כשאני רעבה.
-אוף. זה נראה טעים-
ממממ....
עכשיו אני שוב רעבה:(
נראה נהדר.