כותרות TheMarker >
    ';

    לא על האוכל לבדו – מתכונים ומעשיות משולחן השבת של בית השנטי.

    1 תגובות   יום שלישי, 15/9/09, 17:24


    ספר מתנה נפלאה לראש השנה.

    לא על האוכל לבדו – מתכונים ומעשיות משולחן השבת של בית השנטי. ספר מקסים בעריכתה של מיכל מוזס שפית ועורכת, שלהכנתו תרמו 32 שפים מתכונים מעולים, מלווה בצילומי אוכל מגרים של 20 צלמים וסטייליסטים.

    ביום צילום אחד הצלחנו להנציח במצלמה ולטעום מנות מדהימות ללקק את האצבעות של 5 שפים שנרתמו למשימה בחדווה.

    ישראל אהרוני מלא מרץ וחיוכים קצץ, ערבב, תיבל, טיגן וצלה כרעי עוף בטעמי הדרים והכין כמות גדודית של כבדי עוף מבריקים ושחומים בריבת בצל מקורמל.

    מאיר אדוני מכתית, הגיע מצויד בצבא קטן של סו שפים והשתלט על המטבח של בית השנטי משחזר את טעמי המטבח המרוקאי של אימו. הוא הביא איתו לחם אחיד טרי לטבול במיצי תבשיל דג ברוטב עגבניות, פלפלים, חצילים וגרגירי חומוס שהוא הכין. מניח על השולחן בקבוק ערק, משיק לחיים כוסות וממלא את הבית בריחות משכרים ובשמחה גדולה.

    דניאל זך מכרמלה בנחלה, העמיד על האש סיר מקסים של ירקות ממולאים בכל הצבעים אותם הוא מילא בתערובת ריחנית של בשר, אורז ועדשים. בסבלנות אין קץ הוא שמר על התבשיל מזליף מהמיצים הניגרים בעדינות על הסלק, פלפלים, לפתות קטנות וקישוא בזמן שהוא קולה על הגריל חצילים לסלט חצילים בטחינה ומערבב עשבי תבלין אגוזים ולימון לתוספת רעננה.

    אייל לביא מרוקח 73, טחן מה שנראה כטון של עגבניות טריות לרוטב אדמדם סמיך לחריימה אסיאתית על מצה קוסקוס. רכון על סיר מהביל מתכסה באדי התבשיל, הוא שמר על הרוטב, מנער את הסיר בתנועות נמרצות שלא ייחרך בתחתית.

    אביב משה ממסה, הכין בנדיבות לא אחד, אלא חמישה סלטים בטעמים מתפוצצים וצבעים ים תיכוניים מזהירים: זיתים מבושלים בעגבניות ופפריקה, חציל יווני, פלפלים קלויים חריפים, עגבניות שרי עם בצל ירוק ולימון וירקות קלויים על גריל.

    שנת אושר ויצירה. 

    צילום וסגנון – סליס סטודיו

    www.salistudio.com

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        15/9/09 22:42:

      עשית לי חשק אדיר לקנות את הספר

      מתנה לעצמי לחג

      שנה טובה לך עם נחת קולינארית לתפארת 

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      טשה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין