0
לעיסה נכונה של המזון היא כלל חשוב בשמירה על הבריאות. כלל פשוט שנמצא בשליטתנו המלאה. לעיסת מזון הינה אחד הכללים החשובים ביותר כשמדובר בהזנת הגוף ובשמירה על בריאותו. הזנה, כידוע, היא השורה התחתונה בקליטת יסודות המזון ע"י הגוף. זה אומר מה וכמה הגוף ספג מהמזון שנאכל. לעיסה שאינה מספקת לא תאפשר לגוף להיזון כראוי. לא במקרה הפה האנושי מכיל 32 שיניים, כאלה הבנויות ללעיסה. להבדיל משיני הטורפים שהן מחודדות ומירווח גדול ביניהן, שיני האדם הן צפופות ולא חדות. אלו הן שיניים האופייניות לבעלי חיים צמחוניים, שיניים שנועדו ללעוס ממושכות וביסודיות את המזון הצמחוני שנאכל. בעוד בעלי החיים הטורפים כמעט ואינם לועסים (הם בולעים נתחי בשר הטרף), הרי החיות הצמחוניות (כולל האדם) חייבות ללעוס הייטב את מזונן. לעיסה נכונה של המזון גורמת לטחינת המזון לחלקים קטנים והפיכתו לדייסתי בסיוע הרוק. הערבוב עם הרוק חשוב במיוחד כשאוכלים מזון עמילני. אנזים הפטיאלין המופרש עם הרוק מבצע פירוק ראשוני של העמילן לדו סוכר. כך הוא מכין אותו להמשך פירוקו בתריסריון. אם שלב זה לא יתבצע כראוי, גם שלב ב' לא יתבצע. התוצאה הבלתי נמנעת תהיה התקלקלות המזון העמילני במערכת העיכול, וזה יגרום לזהום. לעיסה נכונה ומספקת מבטיחה עיכול תקין של המזון בקיבה ובמעיים. עיכול תקין מבטיח שמערכת העיכול גם תיספוג את יסודות המזון. לעיסה לא מספקת, כמקובל בדרך כלל, מותירה את המזון בחתיכות גדולות. זה מונע ממיצי העיכול את היכולת להגיע לכל מולקולות המזון, וכך חלקים גדולים מהמזון שנבלע אינם מקבלים פירוק כימי ואינם נעכלים. מה שלא נעכל, כלומר לא קיבל פירוק אנזימטי, יתסוס, יחמיץ וירקב במערכת העיכול. התוצרים הרעילים של תהליכים אלה פוגעים במערכת העיכול וגורמים להפרעות ומחלות בה. בנוסף לכך הם נספגים למחזור הדם ובאמצעותו מועברים לכל תאי הגוף, וכמובן פוגעים בהם. אלו הם הזרעים והשורשים של כמעט כל המחלות. גם תת תזונה עלולה להגרם כתוצאה מלעיסה לא מספקת של המזון. בוודאי שכאשר אנזימי העיכול אינם באים במגע עם כל חלקי המזון, הם יפיקו אך מעט אבות מזון ממנו. יוצא מכך שמי שאינו לועס כראוי הוא אולי אוכל, אך לא ניזון. חוסר מודעות לחשיבות הנושא, חוסר סבלנות, חוסר בזמן, מזון חם או קר מידי, מזון חריף או חמוץ מידי הגורם לתחושה לא נעימה בפה, מחלות שיניים וחניכיים מכאיבות, התעסקות בדברים שונים בזמן ארוחה, הם מהגורמים העיקריים לחוסר בלעיסה מספקת. יש לזכור - לקיבה אין שיניים. מה שלא נלעס הייטב בפה, לא ילעס במקום אחר במערכת העיכול. |