ההגירה לגליל
פוסטים אחרונים
- זה רק אני? 19/4/12
- בת נולדה לנו 23/1/12
- קיש 4X4 4/5/11
- מחווה ל"שוכחים" 1/5/11
- OH REALLY 29/4/11
- מרק ליציאת מצריים 24/4/11
ארכיון
מגדל אנטי פסטי בגבינת עיזים ורוטב פסטו
אשמח כמובן לענות על כל שאלה קולינרית שתחושו צורך לשאול.
הנה לכם מתכון טעים להפליא, קל להכנה ועם צורת הגשה לא שגרתית שתרשים את אורחיכם במראה, כמו גם בטעמה. מעולה כמנת פתיחה, לכל ארוחה חגיגית וגם לרגל סתם! פרגנו לעצמכם... תודות לעופר מעין שחידד את התמונה ושפך עליה אור במקצועיות כה רבה. מגדל אנטי פסטי בגבינות צאן (4 מנות) * מנה זו, אני מגיש כמנת פתיחה בארוחות הגורמה שאני עורך בסוויטה (ארוחת 5 מנות). החומרים הדרושים: לאנטי פסטי: 3 פלפלים (אדום, צהוב וכתום) 1 חציל. 1 בטטה מתוקה (גם דלורית, תעשה את העבודה). 5 כפות שמן זיית.2 כפות חומץ בלסמי.1/2 כפית מלח.
לתערובת הגבינות: 1/2 גליל גבינת עיזים פרומעז (כ- 100 ג').50 גר' גבינה בולגרית צאן.בזיליקום, אורגנו טריים, קצוצים דק, (ניתן להשתמש אף ביבשים).שמן זית (לפי הצורך).* רינג עגול (תבנית אלומיניום) של כ – 6 ס"מ ו/או כל אלתור דומה.
ההכנה: לפרוס את הבטטה והחציל לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ, את הפלפלים לרצועות ולסדר על מגש מרופד בנייר אפייה ומשומן.לערבב בקערית את שמן הזית, חומץ הבלסמי והמלח לתערובת אחידה, אותה מורחים על הירקות הפרוסים וקולים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-1/2 שעה, או עד שהירקות מתרככים, יש להפוך אותם במהלך הקלייה ולשמן גם בצידם השני.בזמן שהאנטי פסטי מתקרר מכינים את תערובת הגבינות. מערבבים את גבינות הצאן והבולגרית עם שמן הזית ועשבי התיבול, עד לקבלת תערובת רכה ונוחה למריחה.
להרכבת המנה: את פרוסות הבטטה והחציל חוצים לשני חצאים כל אחת, ומסדרים בתחתית הרינג בשכבות לסירוגין.מתחילים בבטטה, אח"כ חציל ואח"כ פלפלים מכל צבע, בין שכבה לשכבה מורחים מתערובת הגבינות ועשבי התיבול המשמשת מעין דבק למנה. גובה המנה יהיה כ – 7 ס"מ בערך והשכבה האחרונה תורכב מפלפלים בשני הצבעים, או שלושה. מניחים את הסידור על צלחת הגשה ומחלצים מן הרינג, ניתן לקשט ברוטב פסטו מדולל בשמן זית, בחומץ בלסמי ובשבבי פרמזן, צנוברים קלויים קלות אף הם יתקבלו בברכה.מצוין להגשה כמנה קרה וגם מחוממת קלות (הגבינה מותכת וטעמה משתבח). בתיאבון.
|
תגובות (85)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
הי בני,
חייבת...פשוט חייבת לטעום את המטעמים שלך.....
ואחרי התמונה שובת הלב הזו.......וואו......
יאללה מרתון בישול .....לא יכולה לחכות.....
נעמי.
נראה מרשים ביותר,
"טעים לעין".
תודה על המתכון.
ברוך כשרונות וטעמים אתה ידידי
נראה מדהים!!!
חבר
יום שבת יומולדת שלי
אפנק את עצמי
תודה!
נ ה ד ר !!
תודה , בני. שאפו על ההתמצאות והידע הרב !
אפנה את אשתי לסוגיה הגסטרונומית המאתגרת כל פה וחיך...
שבוע בכיף !
יאמייי...((-:
תודה על המתכון
שבוע טוב.
קצת קשה ליל התלהב כי:
א. זה עתה הייתי בארוחת בר מצווה מגמרי לא רעה.
ב. בד"כ קשה לי עם חצילים, אבל איכשהו קשה לי להאמין שזה לא יהיה לי טעים כשאגיע פעם, סו"ס, לבקר.
אראה לזוגתי ולבת- אולי ירצו לנסות.
התמונה נהדרת
ממש אכזרי לשבת לי ככה על הקיבה......:-))
בהחלט מתכוונת להכין!
לא אוכלת מוצרי חלב
אבל זה בהחלט מרשים אותי!!!!!
א. תודה
ב. תודה אכן יפה
ג. בעקיפין, חלב של בעלי חיים מעורב בה, אבל זה לא נחשב
ד. הכל תלוי בסוג המילוי
ה. יותר משאת חושבת
ו. יאללה לבצע!
תודה חברתי היקרה.
מנה כלבבי !!!!!
ראשית, היא נראית מעולה !!!!!!!!
שנית, אין בה בעלי חיים למיניהם (וזה איזון לעומת הפוסט האחרון)
שלישית, היא לכאורה בריאה.
והכי חשוב... קלה להכנה.
אימצתי בשמחה !!!!
מציע שתקרא למנה מגדל בשלל צבעים זה נראה נהדר.
תודה על הטעימה..
(: נראה לא רע בכלל הגורמה הזה..
בני יא בני כמה טעים זה נראה .
מתישהו ינוסה כשאמצא לי רגע לקצת יותר מארוחת ילדים סטנדרטית
אח ... היו זמנים לפני מיליון שנה בערך שהייתי שפנפנת הניסיונות הקולינרית שלך איזה עונג צרוף זה היה .
נראה טעים בטרוף..
אבל איזה מנה ראשונה..
בשבילי מנה כזאת היא
מנה עיקרית..
שבת שלום
ציפי
אתה אומן!
אזה יופי איזה צבעים , ושילוב טעמים הכי מדויק שאפשר.
בקלות אפשר לראות שאתה נהנה מכל רגע של הכנה
תודה ! נראה חגיגה של טעם וצבע, מריח לי גם טעים......מרחוק.
שבת מקסימה !
אוף
נהייתי רעבה !!
נראה מעולה
לא הוגן,
נכון??
זה חבר זה?
יש לו מזל שאנחנו לא בפתחו של יום כיפור,
זה היה נגמר מה זה רע!!
חרמונצ'יק...
מה זה זה???
מילא שאתה מהחרמון,
אבל ככה לחרמן אותנו?
נראה סוף הדרך..
מרכיבים מזילים ריר..
והריח שהדמיון שלי טיבל נודף בשולי אפי,
אם היה אפשר הייתי בולעת את המסך מרוב תענוג
שתהיה לך שבת מוקסמת
בחיבוקות..
סיגל.
אוף.. ועוד לפני ארוחת ערב משמימה ושגרתית...
נראה מדהים... וטעים כמובן..
שבת מקסימה
סיגל
האביר, האביר...
מגדל אור איתן הוא.
טוב עכשיו יורד לי ריר...............
הולכת לאכול משהו
שבת ברוכה
ידידי היקר!
יש או אין חיים, יש או אין דים סאם...נפל בחלקך להטיל את הכוכב ה -1000 בשמי כתביי,
על כך התודה והתשורה, כעת אוכל להניחם בקופסא מעוצבת, לקשרם בסרט פרח ולהעניקם במכה, לחברתנו,
האחת היחידה, לולי.
נו,
יש חיים אחרי הדים סאם .. :)
יצירת מופת חזותית
כל הכבוד
איזו מנה מעוררת חושים,
אני כבר מרגישה את הטעם שלה.
נראה לי שאני אאמץ אותה
תודה
ניראה משגע!!!
רצה לעשות...
*
דפני
וואי איזו מנה מדליקה
אני חובבת בישול וכולם אצלי בבית חוטאים בגורמה :-)
תודה על המתכון
והצילום מדהים
לא ניתן לככב ב - 24 שעות
ועוד אשוב
שבת מקסימה לך .
תמונה מדהימה צילום טוב
חוץ מהגבינות אני אוהבת הכל
טוב...
אני כבר טעמתי מהדבר הנפלא הזה
כחלק מארוחת בוקר מדהימה שהכנת לנו בביקור אצלכם ב"המון חרמון"
.
כדאי להציץ:
http://cafe.themarker.com/view.php?t=955228
מגדל שופע כל טוב :)
שאפו, בני
דיי מגרה נראה מדהים גם הצבעוניות מגרה את כל החושים.ישר כוח
המוןןןןןןןןןן חרמוןןןןןןןןןןן
גם גבינות - גם ירקות
בדיוק מה שאני אוהבת
זה נראה נהדר וטעים
תודה שהבאת
שבת טובה
נשמע טוב התפריט שלך בני ..
יא ווילי בני,
יא ווילי...
אכזר מכל אתה -
אכזר מכל !!
זה יותר "גרוע" מתמונה של בחורה עירומה זה ..
:)
כל כך יפה.
כל מרכיבי המנה כלבבי... כמגדל ובלעדיו :)
נראה נפלא. ובטח גם טעים !
תודה ששיתפת, בני,
שבת שלום,
אורורה
נראה שווה ביותר
*
נעצרתי בתמונה
מה זה יצירת פאר!?!
חבל על הזמן
:)
נראה טוב.
מעורר תיאבון.
בני תודה על התמונה המדהימה
ותודה על רעיון נפלא למנה
יפיפיה שצריכה להיות
מה זה טעימה
וואוו.. ...נראה טעיםםםםםם ....
חייבת לנסות....
המוןןןןן תודה
מזי
נראה מדהים, תודה
וממש פשוטה להכנה (:
המממממממממממממממממ
המממממממממממממממממ
יודעת שלא אנסה אפילו
אך הצבע הטעם והריח כבר עולים משם
אפרת
תודה!!!!
מעולה בני.
שמע ידידי, סוף סוף אני רואה שאתה מבין מה חסר ממקומך
ואתה היחיד שיכולת להשלים. שאפו.
עצונת, כתוב שם לכל מתכון משוייך בקבוצת מתכוני, 'מנות פתיחה' / מנות היניים /עיקריות וכו'
בפנים מיין לפי עונות שנה... ועוד אם צריך.
טיפ - לך על הכנות קלות פשוטות ומהירות כי מדובר בחוסר זמן... ורצון לארח היטב.
הכן בבלוג שלך 'רשימה נוסעת' ממוספרת, וצא לדרך.
אחת לשנה/שנתיים תוכל להפיק ספר מתכונים מצולם/מאוייר או כפי שמתאים לך.
את המוניטין תתחיל מכאן, מה גם שתקבל הערות ממשתמשים ותוכל להתאים עריכה...
בהצלחה חבר
דרור
יאמממממממיייייייי
*
שבת נהדרת
גרטה
ננראה טעים לגמרי!!!
שווה ביקור בסוויטה :)
בוקר טוב לך בני,
ראיתי במקרה את תגובתך אצל שוקי..
באתי להכיר והופתעתי לראות שאתה
מגיש מתכונים להנאת החברים באתר...
המתכון של היום נראה ונשמע עסיסי..
אשמח לנסותו בהזדמנות...
תודה ושבת שלום !
נראה מעורר תיאבון!
שבת שלום
תודה זיוה,
כיד הדמיון הטובה עלייך,
בולגרית רגילה אף היא תהיה מצויינת או פטה (כל גבינה המתנהגת טוב תחת חימום).
תודה
וואו נראה מגרה, גם על הבוקר...
רק גבינות עיזים לא אוהבת..
מה במקום....
נ א מ ייייייייייייייייייייייייי
וואי וואי וואי
איזה מגדל שופע כל טוב
טוב אז התוכנית היא כזאת
כשנעשה את המפגש שלנו
כל החברים..זה מה שאתה מביא לנו לכיבוד
הולך?
לולי
לפני כמה שבועות אכלתי מהמגדל הזה. מה להגיד לפי התמונה אני עדיין מרגיש את הטעם והריח.
בני אולי אפשר לקבל עוד "דוגמית" מזה? כל הכבוד לרעיון המבריק והטעים.
מתי אתה מארגן אצלך איזה ערב טעימות אז תודיע בבקשה מראש ונגיע על אנשינו וטפינו
וואו בני יקירי
נראה מעולה ולא מסובך....אמצא זמן לנסות.
תודה מותק, תביא עוד מתכונים....ואם אפשר דוגמיות ליד(:
הצילום ממש מדהים.
ואני בשלנית גרועה.
תודה
נראה מדהים!
יאמיייייייייייי
בני
ריטטה את נימי נפשי
וכרכשתי כנחש עקלתון
רוקדה כעז שמתחת לתיש.
תודה
עוד אשוב
שוקי
yummy yummy
in my tummy
נראה מעולה,
*
בדיוק ככה, אבל בדיוק!
וגם הייתי מוסיפה ואומרת YYY...
בנג'ו ידידי רב הפעלים,
אתה שוחה הכי טוב בשמן זית וברוטב פסטו,
ואני... כאן... בקושי שוחה בריר הניגר סביבי למקרא הפוסט שלך.
(מה עוד שאני מכיר ומוקיר טעמו הנפלא של מגדל האנטי פסטי הזה, מעשה ידיך להתפאר).
עשה טובה, חבר יקר,
שלח נא אלי אחד כזה חיש קל,
במייל, בפקס, איך שבא לך,
העיקר שיהיה כאן, כאן ועכשיו.
יאמממממממי...
איך אני אוהבת שמדברים איתי אוכל - אוכל גם לעיניים
מעולה בני !
בני בני ילד רע...
זה נראה טעים!
שחיתותי ממש
בני, גם אנטי פסטי וגם גבינת עיזים?....
שניים מתוך עשרת המועדפים שלי במנה אחת?... (-:
תשמע, זה נראה מדהים, סחתיין על בניית המנה ואת הטעם....ניתן רק לדמיין.
תודה על המתכון, שרון
WOW זה ניראה ממש מעורר תיאבון
ואולי אנסה בקרוב...
תודה לך
יא וואראדי!!!
נראה לך שאחרי התמונה המדהימה הזו אני בכלל יכולה להתרכז בהוראות הכנה?
זה נראה מעולה!!
היית חייב דווקא עכשיו, אה?
:))