מאז שאני זוכר את עצמי הייתי "מלא". לא ממש שמן אלא בעל משקל עודף. לשמחתי, כבר בגיל 13 הגעתי לגובה 180 ס"מ ובבגרותי ל 190 ס"מ כך שעודף המשקל התחלק בצורה סבירה על שטח גדול
לפני 10 חודשים ישבתי בהרצאה של נטורופת, רופא במסגרת איזשהו סמינר מטעם העבודה. ההרצאה היתה מעניינת בדיוק כמו הרבה הרצאות אחרות ששמעתי כבר בחיי. זה היה בשעה מאוחרת אחרי נסיעה של 3 שעות, כך שכבר הייתי מנומנם קימעה. מתוך ההרצאה הזו הבליחו אל ראשי שני משפטים שהתיישבו עם ההגיון שלי כמו חלקי פאזל:
המשפט הראשון היה שאנחנו מה שאנחנו אוכלים. הרקמות בגוף שלנו מתחדשות בתדירות מסויימת ואבני הבניין לבניית תאים חדשים בגוף מגיעים מהמזון שלנו. אם נאכל מזון איכותי עם כל המרכיבים שצריך, הגוף שלנו יהיה שלם ובריא.
זה היה רק הסיפתח. המשפט השני הוא החשוב יותר: יש חטיבה שלמה של מזונות שרובנו אוכלים כחלק מרכזי בתזונה שהגוף בעצם לא צריך. הם מספקים רק אנרגיה. כלומר, אם לא נאכל אותם, או במילים אחרות, נעשה שינוי בהרגלי האכילה כך שהם לא יכללו בתזונה שלנו בדרך קבע, נוכל להפחית במאוד את כמות הקלוריות שאנחנו אוכלים. החטיבה הזו היא הפחמימות המורכבות הלבנות, קרי, מוצרי קמח לבן כמו לחם, עוגות, עוגיות, פסטות, קוסקוס, בורקסים וכו', אורז לבן ותפוח אדמה. (בכוונה אני מדגיש את ה "לבן" מכיוון שמי שבתזונה הרגילה שלו צורך את אותם המזונות אך "מלאים" זה לא מתאים לו).
באותו רגע, קיבלתי החלטה. כשיצאתי מההרצאה למסעדת המלון, כבר העמסתי על הצלחת מזון שלא מכיל פחמימות מורכבות לבנות. כבר 10 חודשים אני ממשיך ואני לא מרגיש צורך להפסיק את זה. זה לא כמו עשרות הדיאטות שעשיתי במהלך חיי. אין כאן ספירת קלוריות, אין כאן התחשבנות על מה שאכלתי ומה שאני מרשה לעצמי כפיצוי. הגבול מאוד ברור ולכן מאוד קל לעמוד בו. פשוט לא אוכלים פחמימות מורכבות לבנות.
אז מה כן אוכלים? תדמיינו לכם את התזונה הרגילה שלכם. בדמיון תסירו ממנה את החלק של הפחמימות ומייד תוסיפו תחליפים כמו: הגדלת המנה הבשרית/דגית, עוד ירקות מבושלים, עוד סלטים. היפה הוא שאפשר לאכול מהכל. אני אכלתי מעדנים, גלידות, שוקולד וכו' בדיוק כמו שאכלתי לפני שהתחלתי בשינוי התזונתי. תאכלו כל מה שאתם רגילים פרט לפחמימות.
בלי פחמימות בכלל אי אפשר (זה גורם לבעיה בהפרשת סרוטונין במוח) אז הוספתי גרנולה לארוחת בוקר (פחמימה מורכבת מלאה), מדי פעם חטיף גרנולה, הפסקתי להשתמש בסוכרזית ועברתי לסוכר חום ופעם בשבוע שבועיים אני מרשה לעצמי לאכול צ'יפס. פשוט לא יכול לעמוד בזה :-)
והתוצאות: מ 110 קג ירדתי ל 94 קג ואני ממשיך עוד לרדת. כנראה שאני אתאזן בסביבות 91 ק"ג. מידת המכנסים שלי שהייתה 52, צומצמה ל 44 הכולסטרול שלי ירד מ 212 ל 170 והטריגליצירידים שלי בדם ירדו מ 234 ל 91
ו... הרבה יותר בחורות מתחילות איתי
אני לא חושב שאי פעם אשוב לאכול פחמימות מורכבות לבנות. פשוט לא מרגיש צורך :-)
|
והתוצאה היתה "סבירה" 
. לפני 10 חודשים לדוגמה, שקלתי 110 ק"ג. אני יודע שחלק מכם פולטים עכשיו "וואו" מזוית הפה, אבל אני מזכיר לכם שאני בגובה 190 ובעל מבנה גוף רחב....