פילה סלמון צלוי עם צ'אטני גויאבה:

פילה סלמון על פי כמות הסועדים

שמן זית לטיגון 

3 גויאבות חצויות ומנוקות מגרעינים וחתוכות לקוביות

1/2 כוס סוכר

1/4 כוס חומץ בן יין לבן

10 שיני שום פרוסות

מעט פלפל חריף פרוס

מלח

מעט פלפל שחור גרוס

3 עלי מרווה קצוצים 

אופן ההכנה:מבשלים את הגויאבות עם הסוכר חומץ,שום פלפל חריף ושחור ועלי המרווה כ20 דקות עד שהגויאבות רכות והתערובת אחידה.מחממים מחבת פסים או מנגל.צולים את הפילטים של הסלמון מכל הצדדים.ממליחים ומפלפלים.מגישים את פילה הסלמון עם מעט מצ'אטני הגויאבה עליהם.אחת המנות הטובות שיצאה לי בזמן האחרון.