כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    תל אביבית נמרצת

    שוזרת את החיים לתוך המילים ומהמילים מחברת משפטים כידי לנסות ולתאר כיצד החיים האלה נראים בעיניי
    www.linurman.com

    MOON - סושיית הסושיות

    9 תגובות   יום חמישי, 29/10/09, 07:26

     

    תסלחו לי אם מה שאני הולכת לכתוב כאן יראה כמו פרסומת (אני תמיד מואשמת בזה כשאני כותבת מתוך אהבה והתלהבות). ניסיתי את כל הסושיות שקיימות בתל אביב, ולא חסר כאן סושיות בכלל. ניסיתי את היקרות - כבודה של אונמי שמור בליבי לעד, את היוקרתיות ואת השכונתיות, ניסיתי גם את הרשתות -את הסושי "על דרך" מה שנקרא, שמציעות מנות שרק מזכירות סושי אבל הן מתאימות לכל נפש מבחינת המחיר, ניסיתי סושי בבר פתוח, את הסושי באריזות יפות במשלוח (ונוכחתי לדעת שעם האריזה הצליח להם מאוד אבל עם הסושי בכלל לא) ואת הסושי הפלצני מרחוב באזל. אחרי מחקר מקיף של שנים רבות, אחרי ניסויים שונים ומשונים, אני יכולה להגיד לכם בוודאות מוחלטת ש"MOON" שמה את כולם בכיס הקטן שלה לא רק בגלל הסושי אלא גם בגלל המבחר, התפריט הידידותי, החידושים, המגניבות, המיקום והאווירה. טוב נו,  סיפרתי כבר כמעט הכול....אני אעצור ואעשה את זה עכשיו לפי הסדר.

     

    בפעם הראשונה אכלתי במון לפני 10 שנים (!!!!) ועם המוניטין המכובד הזה אי אפשר להתווכח, תסכימו איתי. בזמנו זה היה החידוש הכי לוהט בעיר - בר עם פס נע של צלחות צבעוניות שעליהן יצירות המופת של השפים. באותה התקופה, בכל הסושיות וגם במון התפריט היה נראה כמו ספר חידות בשפה לא מוכרת, מלא מסתורין וערפל, וכשעשית הזמנה יכולת רק לנחש מה תקבל על הצלחת. היום, אחרי 10 שנים, התפריטים נהיו ידידותיים יותר למשתמש. במון לקחו את זה צעד אחד קדימה, התפריט שלהם כולו מצולם צילומי איכות כאלה שנראה שאפשר פשוט להוציא מתוכו את הסושי ולהכניס לפה. המבחר של המנות שמסתובבות על הבר פחות מרשים אומנם, אבל התפריט בהחלט מפצה על כך, מה גם שבתור אוכלת סושי וותיקה, פחות מעניינים אותי המנות הסטנדרטיות ואני יותר מעדיפה את המשוגעים והמיוחדים שצריך לחפש בתפריט.

     

    אם תגיעו למקום הזה בשעות הצהריים תמצאו שיש גם ארוחות עסקיות וגם 20% הנחה על כל התפריט למי שלא רוצה עסקית, והמקום הומה בכל עונות השנה ובכל שעות היממה. בקומת הכניסה עם אווירת צהריים קלילה יש בר חצי עגול וכמה מקומות ישיבה גבוהים ליד החלון הצופה לרחוב בוגרשוב שאני כל כך אוהבת. במפלס השני של המסעדה, שעולים אליו במדרגות, יש בר ארוך מאוד ובמקום ברמנים ואלכוהול תראו שם שפים קטני קומה ומיומנים מספיק כדי לגלגל רולים בעיניים עצומות. עד שתקבלו את האוכל תוכלו לראות את תהליך ההכנה דרך זכוכית שקופה שמפרידה בין היושבים על הבר והשפים העמלים מאחוריו. ביניכם לבין הזכוכית עם הנוף המרתק יש פס, ועליו מופיעות צלוחיות בצבעים שונים, עמוסות ביצירות אומנות של סושי. המחיר של הצלוחית הוא בהתאם לצבע שלה ואם משהו שעובר לכם מול העיניים נראה מעניין אתם פשוט שולפים את הצלחת מהפס, ומאמצים אותה לתוך הפה.

     

    אחרי הבר הארוך יש עוד חלק שמזכיר קצת מרפסת סגורה ואפשר אפילו לעשן בה, אבל מי רוצה לשבת ליד שולחן כשיש את הבר הצבעוני והמעניין?

     

    יש לי אהבה אדירה לכמעט כל המנות של המסעדה הזאת אבל יש לי את המיוחדים שלי והאהובים עליי ביותר. אישית, אני מעדיפה את המנות של הדגים הטריים על פני סושי סטנדרטי, למרות שגם הוא  מצוין במון. אני תמיד מזמינה את טרטר הסלומון המדהים שלהם. למה מדהים? כי השילוב של הסלמון הכי טרי וטעים שאכלתי אי פעם עם צלפים וחתיכות אבוקדו רך בדיוק במידה הנכונה, זה פשוט מעדן מדהים. אני גם מאוד אוהבת את מרק מיסו עם פירות ים של מון. הוא תמיד מגיע עם כמות גדושה של פירות ים (ביבי שרימפס, ראשנים, קלמרי ומולים) והכול טרי ומריח גן עדן.

     

    על הסושי עצמו אני לא אפרט כי פשוט אי אפשר לתאר את היצירתיות הזאת. אבל מה שכן, הרולים מגיעים קטנים, דחוסים ולא מתפרקים בדרך אל הפה, האורז דביק בדיוק כמו שצריך ולכל המרכיבים יש צבעים מדהימים המעידים על טריות מעולה. ואני מציינת את זה בגלל התנסויות קשות ברולים ענקיים כל כך שלא נכנסים לפה, במקומות אחרים נתקלתי גם בסושי שלא עשוי טוב ולכן מתפרק לכם בידיים, ואם זה לא מספיק אז ראיתי גם סושי שהאורז שבו בושל כמו דייסה או כתוספת לבשר ולא בשביל סושי בכלל. כמה שיותר קטן הרול, כך זה מעיד על מקצועיות רבה יותר והכנה נכונה יותר.

     

    יש במון המון סוגי מאקי מאוד מיוחדים שלא ראיתי במקומות אחרים ויש אפילו רול גדול (TEMAKI) שעטוף בדפי סויה -למי שאוהב לנסות דברים חדשים בעולם הסושי. אני מאוד אוהבת את כול סוגי הסאשימי (דג נע) כי הוא הכי טרי במון מבין כל המקומות שבהם יצא לי לאכול ואם כבר סאשימי אז למה לא סלט סשימי? זאת גם מנה שמאוד אהובה עלי, יש בה סלמון, טונה אדומה, ילוטייל, מקלות סרטן, טמאגו (אומלט יפני, למי שאינו בקיא) וצנונית, הכול פרוס לחתיכות צרות וארוכות ומטובל בבצל ירוק טרי. מנה לא זולה יחסית למשהו שנקרא סלט אבל היא שווה את ה-48 שקל שלה כי הדגים כל כך טריים וחתוכים כל כך טוב (וזה חשוב כשאוכלי דג נע) שזה משובח ללא עוררין.

     

    מנה נוספת שאני לא יכולה לחיות הרבה זמן בלעדיה היא שרימפס טמפורה עם גבינה. אתם מקבלים צלחת עמוקה עם 6 שרימפס ענקיים מטוגנים בבלילת טמפורה כאשר בפנים בין השרימפס לטמפורה מכניסים גם גבינה מותכת שנמסה לה שם בזמן הטיגון, וכשנוגסים בשרימפס היא נוזלת לה החוצה. מאלף.

     

    יש במון גם מלא סוגי שיפודים, אבל מי צריך שיפודים במקום של סושי? נראה לי שזה מתוך התחשבות בגברים אוכלי חיות, שנאלצים להתלוות לבחורות אוכלות שרצים ומיני מאכלים מוזרים כמו סושי. יש גם מנות עם אורז מלא למי שהבריאות חשובה לו מאוד ויש גם כמובן מנות צמחוניות למי שלא אוכל דגים (ולא ברור לי למה בכלל הוא אוכל אז סושי?), יש כמובן גם אין סוף קומבינאציות למי שקשה לו לבחור לבד מהתפריט. לשתיה יש כמובן סאקה ויין שזיפים יפני נפלא.

     

    אוי כמה שאני אוהבת סאקה! קר או חם- לא משנה לי. יש במון גם סאקה שלא עבר סינון ולכן הוא בצבע עכור ושותים אותו קר. הוא מזכיר טיפה מרטיני יבש רק הרבה יותר מעודן ואצילי. בקבוק קטן ממנו יכול לסדר 2 אנשים בקלי קלות (גם אם האנשים האלה אלכוהוליסטים כמוני).

     

    סושי מיוחד, דגים טריים, שפים מקצועיים ותפריט עצום שיתאים לכל נפש, מה עוד אפשר לבקש? הא כן כמובן, המיקום והשירות. אז המיקום הוא ברחוב בוגרשוב הנפלא (מצטערת אבל לא למי שיש לו רכב) והשירות מאוד אדיב, מוקפד ולא פלצני. יש מארחות ומלצריות ולכולם תמיד ימצאו שם מקום גם בשעות לחץ. מה שכן אני ממליצה בחום להזמין תמיד מקום מראש, כי מהניסיון שלי, המסעדה הזאת מפוצצת באנשים בכל שעות היממה.

     

    זוהי הסושייה הראשונה, המיוחדת והאהובה עליי ביותר, ואהבות ראשונות אני לא מחליפה. במיוחד אחרי שהן מוכיחות לאורך שנים רבות את יכולתן להמשיך להשתבח ולהפתיע.


    http://rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=195

    דרג את התוכן:

      תגובות (9)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS

      צטט: tomerz 2009-11-05 21:06:30


      וואו איזה ביקורת. איזה השקעה והתלהבות.

      שאפפו על הכתיבה.

      ואני דווקא אוהב סושי.

       

       

       


      ואווו

      איזה יופי

      צריך למסגר אותך ולשים את התמונה על קיר "הנקחדים"

      גבר שאוהב סושי?

      פששששששששש

      כל הכבוד!

        5/11/09 21:06:


      וואו איזה ביקורת. איזה השקעה והתלהבות.

      שאפפו על הכתיבה.

      ואני דווקא אוהב סושי.

       

        31/10/09 21:21:

      צטט: יניב ת 2009-10-30 18:22:58


      עכשיו אני יודע מי הבעלים של "moon" :-)

       

       


      וואלה? מי זה?

      יהיה נחמד לדעת את מי אני מפרנסת כבר 10 שנים :-)

        31/10/09 21:21:

      צטט: avirush 2009-10-29 19:49:31


      כמו קודמי, סושי הוא לא כוס התה שלי.

      הסקירה והביקורת שלך מעוררת הערצה.

       

      בתיאבון ולבריאות !

       

      אני שמחה שאהבת

      אני מבינה שרוב הגברים לא שותים מהכוס הזאת

      אבל במסעדה הזאת יש עוד הרבה הפתעות גם בשבילכם :-)

        31/10/09 21:19:

      צטט: james woods 2009-10-29 07:57:08

      ביקורת רהוטה ומעניינת.

      לכשעצמי, לא מחובבי המעדן הזה.

       

       

      אז תודה על הפירגון

      וכמו שכתבתי יש שם גם "מעדנים" אחרים לאנשים כמוך :-)

        30/10/09 18:22:

      עכשיו אני יודע מי הבעלים של "moon" :-)
        29/10/09 23:41:


      yami

      טעים שם

        29/10/09 19:49:


      כמו קודמי, סושי הוא לא כוס התה שלי.

      הסקירה והביקורת שלך מעוררת הערצה.

       

      בתיאבון ולבריאות !

        29/10/09 07:57:

      ביקורת רהוטה ומעניינת.

      לכשעצמי, לא מחובבי המעדן הזה.

      ארכיון

      פרופיל

      Lin Urman
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין