0<div class="module module_38"><h3 id="module_headline_48073" class="headline">בשבחי הקנולי ( cannoli) הסיציליאני</h3><div class="content module_content_38"><div class="type_9 comtype_user">
					<div class="content_headline">
					<div style="float: left;"><a class="plasma_button" onclick="plasma_post(); return false;" title="לצפיה במסך מלא">לצפייה במסך מלא</a></div>
					
					
					<h3 class="post_title">
						<a href="http://cafe.themarker.com/post/1325585/">בשבחי הקנולי ( cannoli) הסיציליאני</a>
					</h3>
					<div class="star_left">
					&lrm;<a style="" href="javascript://" id="rate_star_post_1325585" class="star_green" onclick="dex.load.onclick('dex.rate', function(){dex.rate.show('post', 1325585)})"><span class="large_star" style="">35</span></a><div class="rates_container"><div id="rates_1325585" class="node_rates"></div></div>
					</div>
					<p class="tags">
					<span class="category_tag"><a href="/browse_more_post/?category=11">תכנים אישיים</span></a>&nbsp;&nbsp;
					</p>
					</div>


					<div class="blog_entry" style="">

					<a class="report_function" href="javascript://" onclick="dex.load.onclick('dex.content',function() {var report = new dex.content.report('1325585', 'post', '9', {button:'תוכן פוגעני', header_text:'דווח על תוכן פוגעני למנהלי האתר'}); report.report();}); return false;" title="דווח על תוכן פוגעני למנהלי האתר" ></a>



					<div class="inner_bar" style="">
						<a href="http://cafe.themarker.com/post/1325585/#comments">69 תגובות</a>
						&nbsp;
						יום שלישי, 17/11/09, 12:14
					</div>

						<div class="blog_text">

						<div style="margin: 10px 0; float: left;">
							<iframe src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://cafe.themarker.com/post/1325585/&amp;layout=standard&amp;show_faces=true&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowTransparency="true"></iframe>
						</div>
						<div class="clear"></div>

						<div class="blog_media"><div id="placeholder58297" class="placeholder"></div><script type="text/javascript">
			dex.load.subscribe("dex.player",function(){
			var player58297 = new dex.player("placeholder58297", "http://cafe.themarker.com/media/t/132/558/5/file_0_original.jpg");
			player58297.set_sandbox("http://cafe.themarker.com");
			player58297.set_ext("jpg");player58297.render();
			});
			</script></div>
						<table><tr><td><p>&nbsp;</p><p>אני יודעת שהגיע זמני לאיזה פוסט ברומו של עולם, אבל לפני שאני מגייסת למענו את שארית תאי האפורים, אני חייבת לספר בשבחי הקנולי.</p><p>&nbsp;</p><p>את הקנולי הראשון בחיי אכלתי בניו יורק. באותם זמנים רחוקים, כשהתאומים עמדו על תילם, וכבר אי אפשר היה לעשן בכל מקום, לקחו אותי ידידי, בקיאים בתפוח הגדול, לבית קפה קטן וענייני בליטל &nbsp;איטלי, שבעליו הרשה לאורחיו לעשן בין ספלי הקפה והעוגות. האיש הנורמאלי הזה, יבוא אישי מסיציליה, הגיש את הקנולי: קנולי באיטלקית צינור חלול קטן ממולא בסוג של מקצפת גבינת ריקוטה. איש לא אמר לי שמדובר בהתמכרות מסוכנת. כי קנולי קשה להשיג בעולם. סוד הכנתו המיטבית שמור ליוצאי סיציליה. לשאר בני האדם נותר רק להתגעגע אליו אחרי הביס הראשון. בהשוואה לטירהמיסו. הקנולי מיועד למיטיבי לכת. &nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>את הקנולי השני השלישי ועוד המון גיליתי במולדתו סיציליה. לשמחתי היה עלי לנסוע לאי הקסום מספר פעמים ובכל פעם בדקתי את הקנולי בכל מקום שהגעתי אליו. שם גם הסכימו לגלות לי (לא בפעם הראשונה כמובן) את רזי ההכנה בתאוריה. מדובר בבצק שסוד הכנתו עובר מדור לדור. אחרי לישה וקירור, מניחים פיסות ממנו על צנור קנולי ( מנירוסטה ) וכשהבצק מחבק את הצנור מניחים את שניהם בשמן רותח ויוצרים קונכיה שטעמה.אלוהי. את הקונכיות שומרים בצד. מכינים את מקצפת הריקוטה וכשמגיעים האורחים ממלאים את הקונכיות במקצפת, והטועם יוצא אשכרה מדעתו. &nbsp;אני מחברת לינק לנושא ההכנה למי שיחפוץ. מה שחשוב להבין שכמו שהאיטלקים מדקדקים בפסט ה&quot;אל דנטה&quot; המפורסם, דהיינו יש לאכול אותה כשהיא מתלבשת על השן, כך הקנולי יש לסיים את ההכנה שלו סמוך מאד לרגע האכילה.</p><p>&nbsp;</p><p>את הקנולי הכי משמעותי בחיי אכלתי ביום שבת בקרית טבעון. בת זוגו של בני, שמעה על עלילות הקנולי מהיום שאכלה אצלנו לראשונה. הגעגועים שלי למעדן כרכמו את פני, &nbsp;ציפיתי שנים לגואל או לגואלת שיכינו בשבילי קנולי, אני כבר אוריד למענם את הירח.</p><p>&nbsp;</p><p>הוזמנתי אחר כבוד לארוחת צהרים חגיגית בבית הוריה הנופשים בחו&quot;ל, ובדרך כבר הודיע לי בני שיש לי הפתעה ושעלי להדק את החגורות. כמי שמיחלת להפתעות הדרך לטבעון עברה ברגע, והנה התיישבנו בוף טוסקני משהו, לארוחה נפלאה. ואז, במטה קסם, בסוף הארוחה הוגשו קנולי, אמיתיים, כמו בספר כמו שאני אוהבת, וכמו שאני זוכרת עד עצם כתיבת שורות אלה.</p><p>&nbsp;</p><p>אין לי ספק שמי שיגיש קנולי בארץ ימלא את בית הקפה שלו ברגע. צריך רק לדעת לעשות אותם, ולהגיש בזמן. כי קנולי לא ממלאים מראש. את הקנולי ממלאים מול עיני הלקוח, כי צנורית הבצקהמקסימה הזו נועד רק עבורו.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>ביו טיוב יש אינסוף מורים לקנולי הנה אחד מהם &nbsp;&nbsp;<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Hvxqk8y3aAI&amp;feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=Hvxqk8y3aAI&amp;feature=related</a></p></td></tr></table>
						<div class="scorer"><div class="rate starer" id="rate_1325585"><strong>דרג את התוכן:</strong><a href="#" class="requirelogin rate_good"></a><a href="#" class="requirelogin rate_bad"></a></div><script type="text/javascript">
		dex.load.subscribe("dex.rate", function () { dex.rate.init('rate_1325585', 'post', 1325585, '', '-1', 'o6KeRcI+qQEBo95kxvS8oA==','תודה')})
		</script>
<!-- AddThis Button BEGIN -->
<div class="addthis_toolbox addthis_default_style">
<a class="addthis_button_preferred_1"></a>
<!--<a class="addthis_button_preferred_2"></a>
<a class="addthis_button_preferred_3"></a>
<a class="addthis_button_preferred_4"></a>-->
<a class="addthis_button_compact"></a>
<a class="addthis_counter addthis_bubble_style"></a>
</div>
<script type="text/javascript" src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#pubid=xa-4fd86c5901aec0fb"></script>
<!-- AddThis Button END --></div><div class="clear"></div>

						</div>

						
						

						<ul class="action_bar two"></ul>


					</div></div><script>
		plasma_post = function() {
		
			this.process_answer = function(o) {
	
			 	var headline = 'בשבחי הקנולי ( cannoli) הסיציליאני'
			 	this.dialog.el.dialog.setHeader(headline);
			 	this.dialog.el.className += ' plasma_post';
			 	return o;
			};
			
			var config = {
		 	
				process_answer:true,
		 		process_content:false,
		 		dialog_id:'user_init_edit',
		 		width:'885px',
		 		height:'620px'
			};
		
			this.dialog = new dex.panel(this, config);
			this.dialog.load_form_post('/post/1325585/module/blog_post/?plasma=true')
	};

	dex.load.subscribe('dex.panel', function() {
	});
	
	</script></div><div class="clear"></div><div class="underbar"></div></div><div id="blog_post_outbrain_wrapper">
			<div class="OUTBRAIN" data-src="http://cafe.themarker.com/post/1325585/module/blog_post/" data-widget-id="AR_1" data-ob-template="TheMarkerCafe" ></div>
			<script type="text/javascript" src="http://widgets.outbrain.com/outbrain.js"></script>
		</div>