המצרכים הדרושים:

2 חלמונים,

½ כוס סוכר,

שקית שמנת מתוקה,

¾ כוס רסק תות-שדה,

*

אופן ההכנה:

1.   טורפים את החלמונים עם הסוכר בסיר מעל להבה קטנה.

2.   מסירים מהאש וממשיכים להקציף עד שהתערות מסמיכה ומתקררת.

3.   מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומקפלים לתוך תערובת החלמונים יחד עם רסק התות-שדה.

4.   מרפדים תבנית מוארכת או כלי עיצוב, מרפדים בניר פרגמנט ויוצקים פנימה את התערובת.

5.   מקפיאים ל- 24 שעות.

6.   הופכים על צלחת הגשה ומקשטים בתות שדה וניתן גם בפירות נוספים.

* את התות אפשר לרסק בעזרת מזלג או בעזרת מיקסר חשמלי *