כותרות TheMarker >
    ';

    מתוקים שלי - הקונדיטורים ממסעדות מובילות יוצרים ריגושים מתוקים

    10 תגובות   יום שישי , 22/1/10, 08:29




    אחת הפגיבילגיות הכי גדולות שלי בעבודה בסטודיו www.salistudio.com

    הם המפגשים המרגשים עם אנשים יצריים, יצירתיים ומוכשרים כשד. ככה הרגשנו יוסי סליס הצלם ואני שכהגיעו לסטודיו חבורה של קונדיטורים מהמסעדות המובילות בארץ. כבר בשיחת ההפקה ניכר שכל אחד נרגש ומתלהב מהאמנות שלו, במקרה זה אמנות האפיה. הקונדיטור לירן גרודה, מ"פטיסרי נפוליאון" החדש ביפו, הפליג בתאור הגוונים הורודים ברחת לקום הדרים ומי ורדים שהוא הכין. את ריבועי הרחת המגוונים החלטנו לצלם במגדל שעליו נשען בצורה ענוגה עלה כותרת של ורד פסטלי שמתכתב עם צבעי הממתק. נעמה שטייר הקונדיטורית של מסעדות הרברט סמואל וטאפאס אחד העם חיפשה אחר התותים המושלמים ליצירת טארט מרציפן ותותים שצולם כמו פרח גראפי אדום. תומר כבירי, הקונדיטור של מסעדת מול הים האגדית יצר ציור אבסטרקטי בצלחת

    של קרפ סוזט עם טוייל תפוז וקצפת מנדרינה ושי דובלרו ממסעדת אמיצ'י הפתיע בטארט מתוק - מלוח, טארט תפוחים ושקדים בנוסח ברטאן. העונג האמיתי הגדול, היה לאכול את כל המתוקים המשולמים האלה. הרגשתי בעננים (אולי גם בזכות האדרנלין והכמות הבלתי מבוקרת של סוכרים בדם).

    הפרוייקט צולם עבור מותק של שף - מדריך המתוקים הישראלי מבית לאשה שהתפרסם ב 1 לינואר 2010.




     




     




     




    דרג את התוכן:

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        29/3/10 15:18:

      מזמינה אותך לבוא להתארח אצלי במטבח.

      אני אדאג לאוכל, את לצילומים ;)

        29/1/10 20:35:

      מהמם

      החלום שלי זה להיות קונדיטורית...

        29/1/10 16:45:
      כל מה שעולה לי בראש זה וואוו!
        29/1/10 11:44:


      כשקיבלתי את המדריך ביום שני ב"לאישה" הדבר הראשון שמשך לי את העין זה הצילומים המרהיבים!!

      יפה מאוד

        25/1/10 11:16:

      הצילום של הרחת לקום - מקסים !

       

      העבודה שלנו באמת מזמנת כל מיני צ'ופרים  ומפגשים מעניינים.

      פריבילגיה !

        24/1/10 16:18:

      יש לי את החוברת וואלה את עובדת ב"ידיעות"?
        23/1/10 21:42:


      המתכון לרחת של גורדה: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3835605,00.html

      טעים ומתוק כמו חלום.

        22/1/10 18:04:

      תודה שהבאת
        22/1/10 15:59:

      אחלה צילומים אבל איפה המתכון?
        22/1/10 08:40:

      נראה מעולה,למרות שלא קראתי את הגיליון ,

      את לירן אני מכיר ,

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      טשה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין