סופ"ש גשום עם מרק מהביל.

מתכון- מרק עדשים שחורות מונבטות עם עלי מנגולד ועלי סלק

מצרכים: (כמות ל-5 מנות. ניתן להגדיל לפי הכמות שרוצים)

כוס עדשים שחורות מונבטות (להשרות לילה במים ולהנביט יומיים על מסננת בחושך. הוראות הנבטה בפוסט של החומוס).

ציר ירקות (כשני ליטר. מתכון בפוסט קודם. לי תמיד יש במקפיא ואני מחממת קודם בסיר נפרד)

צרור עלי סלק / מנגולד או גם וגם.

2 גזרים קצוצים גס עם הקליפה. (ניתן להוסיף גזר בוכרי משתלב מצוין)

עגבנייה.

3 גבעולי סלרי קצוצים גס.

כרישה אחת פרוסה.

לימון אחד. חצי אצת קומבו. כוסברה להגשה אם רוצים.

הכנה: בסיר עמוק מחממים מעט שמן זית,מוסיפים את הכרישה, הסלרי והגזרים. מאדים 5 דקות ומוסיפים עגבנייה ואת העדשים המונבטות. מאדים כמה דקות. מוסיפים את האצת קומבו חתוכה לפרוסות במספרים (עוזרת כאמור בבישול הקטניות) ומוסיפים את הציר, פלפל שחור גרוס גס, כפית כמון וכורכום(לא מלח. בבישול קטניות מוסיפים מלח רק בסוף הבישול כי המלח מעכב את ריכוך הקטנייה)ומביאים לרתיחה.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה- שעה וחצי. (זמן הבישול מתקצר כשהקטניות מונבטות). לקראת סוף הבישול מוסיפים עלי מנגולד ועלי סלק, מיץ מלימון אחד ומלח גס. מגישים עם מעט עלי כוסברה.

*ניתן להכין גם תבשיל עדשים שחורות סמיך (דל באט הודי) שמהווה תוספת נפלאה לאורז מלא (והופך אותו לחלבון מלא). מבשלים עם חצי מכמות הציר, לפחות שעתיים- שלוש, עד שהתערובת מסמיכה. 

הנבטה לפני 

אחרי יומיים