כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    היצירה הבאה שלי

    ארכיון

    על נתינה, תירס, אהבת האדם ועוד.....

    30 תגובות   יום חמישי, 4/3/10, 03:29
     
     
     תירס טרי ישר מן השדה, הוביל אותי להכין מגוון מטעמים. שני מתכונים כאן לכבוד החגיגה הזו. מרק תירס ולביבות תירס אפויות. המתכונים יופיעו בהמשך - לא לפני שאודה לחבר יקר מן הצפון, שדאג לי לחומר גלם להכנת המטעמים, כי הוא הלך בשדות, נעקץ בגבו מן התירס, פיזר ואסף צינורות השקייה , הפך באדמה ובעיקר עשה הכל באהבה הן לאדמה והן לאדם, על הנתינה הזו תודתי.
     
     
     
     
     הטיפול בתירס טרי
    קילוף, שטיפה ונקיון מן השערות. השלב הבא חיתוך התירס מן הקלח עצמו, מכאן ניתן לשמור בשקיות הקפאה עם סוגר. המטבח הוי המטבח.... כולו שערות ובסוף צריך לנקות היטב ב... ציציות לפני תחילת הבישול.
     
     
     
      ניתן להכין מתירס מגוון מכונים: מרק, פשטידה, לחם, לביבות, להגיש קלחים שלמים או טבעות ועוד
    .
     
     מרק תירס  - המתכון
     
    החומרים
    גרעיני תירס מ4-5 קלחים
    בצל גדול קצוץ
     2-3 כפות חמאה או שמן
    מלח פלפל
     שתי כוסות חלב
     שתי כוסות מים
     
    אופן ההכנה
    להזהיב בצל + חמאה
    להוסיף תירס וחלב  לבשל כרבע שעה
     ליצור מחית
     לתבל ולהרתיח שוב
     לסנן
    ולקשט  אני קישטתי עם עירית וקוביות קטנטנות של גמבה
     
      
     
    לביבות  תירס אישיות אפויות
     
    החומרים
    כוס גרעיני תירס
    ביצה
    מחצית הגביע  ( 125 גרם ) קוטג
    מלח פלפל וקורט אגוז מוסקט
     תלתלי חמאה
     
    אופן ההכנה
    לערבב הכל לשמן תבניות אישיות
    לפזר מעל תלתלי חמאה
    לאפות עד שיזהיב
    להגיש חם'
     
     
     
     

     בהצלחה ובתאבון

    ושוב תודה על אהבת האדם הזו

     
    4.3.2010
     

    ©    Irene

     
    דרג את התוכן:

      תגובות (30)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        6/3/10 10:27:

      בים בים באם.....
        6/3/10 07:47:


      אני מכין את המרק אחרת בכלל בלי חלב

      אבל אני בטוח שאצלך זה מעדן

        5/3/10 22:58:


      מקסימה ומיוחדת את אירין...

      וכמובן מקצוענית אמיתי.

      הכל אצלך נראה מפתה...וחגיגי.

      תודה!

        5/3/10 21:48:


      כל כך יפה ...

      כל כך מגרה ...

      לאיזה ביס בצהוב כזה עם המון חמאה ומלח...

      אירין ..

      את נכס ....במובן שלעניין זה ..

      למי שמבין .......

      והתמונות...חבלז...

      תודה נשמה .

      כמובם כזה עם שפיצים ירוק...

        5/3/10 19:01:

      רצה למטבח....

      אוף אין לי קלחי תירס,

      שבוע הבא!

       

      תודה, תודה

      שבת שלום

        5/3/10 19:01:

      נראה מדהים וטעים.

      שבת מבורכת לך.

        5/3/10 18:40:

      שבתי להגיב הארתי לך כוכב.

      ולא יכולתי להגיב משום מה.

      ובנסיון השני הצליח לי....

      נפלא לראות את הצבעוניות והמתכונים

      שאת מביאה ומעשירה מטבחי.

      תודה לך יקירה לי.

      נהדר היה לי לבקרך.

       

      נראה פשוט נפלא טעים ומעורר תאבון , 

      אני מאוד אוהבת תירס .

      את ענקית הפוסטים שלך נהדרים !

        5/3/10 10:37:


      אתמול לא הספקתי להגיב

       

      ושבתי לומר רק שאני אוהב את התירס...

       

      ועתה נוספו לי רעיונות להעביר לאשתי

       

      תודה

        5/3/10 09:24:

      היי איירין .

      ידעת מתי להביא .

      ועכשיו מה ?

      לחכות להזמנה או לשלוח את הכתובת .

      תירס עם , תירס בלי . העיקר שיגיע .

      ממני אלייך 

      לשבת קסומה וטעימה .

        4/3/10 23:58:

      אני מגדל אותם

      בכדי שאת תהני מהם ותכיני מטעמים

      משובחים....*

        4/3/10 19:57:
      נראה טוב,אבל אני והתירס נפרדנוצוחק
        4/3/10 18:25:


      תודה איירין.

      אוהב תירס בכל צורה.

      בני

        4/3/10 17:11:

      זה נראה כל כך טעים.
        4/3/10 16:45:


      איירין

      וואאוו איזה אוכל

      את יכולה להגיע לכאן להכין לנו?:)

      תודה

        4/3/10 16:16:

      את אלופה! *

      אצלך בבלוג כ"כ טעים :))

        4/3/10 15:42:


      גם אני אוהב כל דבר שיש בו תירס.

      כשחיתי במרכז אמריקה - היתוודעתי ללחם תירס, פיתה מתירס, שהיו טעימים לי מאד.

      ואחד הגילוים המרעישים שלי אז (לפני יותר מ30 שנה) שהם אוכלים תירס יחד עם כל סוגי הבשר הקימים. (כמו בטקסס).

      תודה.

        4/3/10 13:20:

      איירין זה נראה נפלא.

      אפשר ממש להריח את זה עד אלי.

      תשמרי לי לביבה או 2 או 5000.

      תודה על הצילומים היפים

      אירית

        4/3/10 11:06:


      יו את לא יודעת כמה אני חולת תירס בכל הצורות שרק אפשר לאכלו חחח

       

      אגב, אפשר לקחת סנפרוסט במקום להתעסק עם הקלחים לא?

        4/3/10 10:25:

      נראה כ"כ טעים! והתמונות המדהימות!!!!!

      חבל רק שנגמרו לי הכוכבים להיום... 

        4/3/10 10:19:


      אוח! מאמא!!!!!

       

        4/3/10 09:39:

      תודה רבה !

      היה טעים על הבוקר...

      ביי,

      רמי

       

       

        4/3/10 09:05:


      יאמי בגדול.

       תודה על התמונות

      המתכונים

       והשיתוף הרגשי

       *שלך שרי

        4/3/10 08:45:

      תודה רבה לך איירין היקרה על המתכונים. את אלה צריך בהחלט לגזור ולשמור
        4/3/10 08:42:

      אם יש משהו שרועי שלי בני הקטן אוהב זה מאכלים עם תירס

      תודה איירין על המתכונים הניפלאים !

      אוהבת אותך  חיוך *

        4/3/10 08:03:


      אני,

      אני,

      אני ,

      מכורה לתירס

      ו..

      ו...

      ואולי יש קלח בשבילי

      לביבה אחת

      וצלחת מרק

       

      אולי ...

       

      אלופת המרקים ... יקרה את

        4/3/10 08:02:


      אני לא יודעת לאן לרוץ קודם...

        

      לרוץ למטבח...

      או שיותר פשוט לרוץ אליך....

      סופ"ש טעים - שירה

       

      * 

        4/3/10 07:49:


      ניראה נהדר יצירתי וטעיםםםםםםםםםםםם!!

      אלופה את!!

        4/3/10 06:31:


      נראה פשוט נפלא טעים ומעורר :))

      אני אוהבת תירס בכל מצב :))

      לא הצלחתי לשחזר את טעם התירס הקלוי שמכרו בחופי תאילנד

      אבל מסתפקת במטעמייך חח..

      פרופיל

      איירין 21
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין