מנהלים מנהיגים במטבח

TheMarker Cafeנילי -אפייה ארגוניתאפייה ארגוניתמנהלים מנהיגים במטבח

אפייה ארגונית

כאן תוכלו לקרוא את תוצרת הקלדותיה של נילי לנדאו מרקיאר - הבעלים של \"אפייה ארגונית\".
מאמרים בנושא ניהול ופיתוח עובדים, מתכונים קלים קלים לאנשים עסוקים במיוחד, מידע על סדנאות חדשות ומבצעים וגם - הגיגים קצרים על ענייני דיומה.

פוסטים פופולאריים

שנה טובה ומלאה בטעמים מנילי - סדנאות אפייה ארגונית
5/9/10 | 1034 צפיות
סגרו את הפייסבוק
18/8/09 | 1314 צפיות
קורס חדש: "אפייה זאת לא בעיה!"
27/1/10 | 585 צפיות
אופים לקראת 2010
31/12/09 | 742 צפיות
המגמות הארגוניות העתידיות וגם - מכתב מהבוס
22/9/09 | 453 צפיות
רעיונות לפעילויות בנושא עבודת צוות
2/6/09 | 19174 צפיות

פוסטים אחרונים

מנהלים מנהיגים במטבח

לצפייה במסך מלא

מנהלים מנהיגים במטבח

‎1

יזמות ועסקים

1 תגובות יום חמישי, 4/3/10, 14:54

כל מי שאי פעם שקל קריירת שף, בוודאי חשב על כך פעמים לאחר שצפה בתוכנית "המטבח" עם שף עזרא קדם. זה נראה לא כל כך נעים לעבוד תחת שף קדם: צעקות, פקודות, קריזות, שבירת צלחות, השפלות ומה לא? ומאידך, לא רבים מכירים את שף שלום קדוש, הוא שף מסעדת מלון שרתון פלאזה ואולם, מי שמכיר או עבד עימו מעיד על סגנון עבודה שקט, ללא צעקות, ללא הפחדות, ועדיין עם הערכה רבה של קולגות בעולם וכמובן של עובדיו.

סגנונות השפים האלו בוודאי מזכירים לאחדים מאיתנו מנהלים שעבדנו תחתם. שהרי קדם וגם קדוש הם מנהלים. הם מנהלים מטבח ותחתם צוות עובדים. אז איזה מן סגנון ניהול יש לכל אחד מהם? האם הסגנונות אפקטיביים למטבח? לטיב המנות? האם אני בתור סועד ארגיש הבדל במנה באם השף צעק על עובדיו או היה סבלני עימם. על כל אלו ועוד נדבר במאמר שלפנינו, מנהלים מנהיגים במטבח.

http://www.ofim.co.il/management_and_leadership.html

דרג את התוכן: