'מסדר אבירי הגריל',  מועדון החברים האקסקלוסיבי, מציין 40 שנות פעילות בישראל. כחלק מפעילותו בענף הקולינאריה, פותח זו שנה שנייה את הרישום ל'תחרות שפים צעירים' -כרטיס הכניסה של כוכבי המקצוע אל זירת המטבח הבינלאומית.  התחרות הארצית תתקיים בחודש מאי 2010 והזוכה בתחרות ישלח על- ידי מסדר אבירי הגריל לתחרות הבינלאומית שתיערך בפינלנד בחודש ספטמבר 2010, בה יתמודד מול עשרות טבחים מרחבי העולם. בתחרות שהתקיימה בשנה שעברה, זכתה הטבחית סתיו נווה ממסעדת "כתית" במקום הראשון וטסה לתחרות העולמית בניו- יורק, שהתקיימה בחודש אוקטובר האחרון ובה זכה המתמודד הנורבגי: http://food.walla.co.il/?w=//1507325

בניגוד לתחרויות אוכל (טלוויזיוניות ואחרות), המעמידות באור הזרקורים את השפים עתירי הידע והניסיון, כאן ניתנת הבמה לאותם טבחים שעד עתה עסקו (לפחות בזמן עבודה) רק בחלק ממכלול עבודות המטבח. לכל אחד מהטבחים שיתמודדו בתחרות, זוהי הזדמנות ראשונה להיות אחראי על ארוחה שלמה מתחילתה ועד סופה- ליצור יש מאין, להפעיל שיקול דעת בבחירת חומרי גלם, לבנות תפריט של ארוחה בת 3 מנות במינימום זמן ולהוציא אל הפועל מגוון מטכניקות הבישול בהן התנסה. כל זאת, מבלי לקבל עזרה כלשהיא או הכוונה במהלך הכנת הארוחה כולה.

תחרות 'השפים הצעירים 2010' מתקיימת זו השנה השנייה כחלק מקידום המצוינות בענף הקולינאריה על ידי 'מסדר אבירי הגריל'. מסדר אבירי הגריל הינו ארגון גסטרונומי בינלאומי, הפועל לקידום מקצועות אמנויות האירוח והקולינאריה ושימור מנעמי המטבח. הארגון נחשב למקצועי והאיכותי ביותר הן מבחינת הרמה המקצועית אליה הוא שואף במסגרת אירועיו השונים והן מבחינת ההכשרה הניתנת על ידו לזוכה ב'תחרות השפים הצעירים'.

ההכנה לה יזכה הזוכה בתחרות, לפני טיסתו לתחרות הבינלאומית, תכלול סבב עבודה במסעדות שף מגוונות ברחבי הארץ-כולן שייכות לשפים חברי מסדר אבירי הגריל, שיחות הכנה עם אנשי מפתח בענף הקולינאריה וכן שיחות הכנה עם מנהל התחרות- שף גנאדי מנוסיס.

תנאי ההתמודדות בתחרות 'שפים צעירים 2010' כוללים בין השאר הגבלת גיל (27) וכן בדיקה מדוקדקת של ניסיונו המקצועי של המועמד. לאחר הסינון הראשוני של המתמודדים, יתמודדו בתחרות כעשרים טבחים במספר מקצים, כשכל אחד מהם מדורג באופן פרטני על- פי כללי המדרוג של 'מסדר אבירי הגריל' העולמי. בתחרות יתבקשו הטבחים להכין לבד (ללא צוות מלווה) ארוחה בת שלוש מנות לארבעה סועדים. הארוחה תורכב מחומרי גלם משותפים, שבאפשרותם להשתמש בו באופן חופשי, וכן מחומרי גלם פרטניים-שיחולקו ברגע פתיחת התחרות לכל טבח בתוך קופסא שחורה. הטבח יהיה מחויב להשתמש בחומרי הגלם שימצאו בתוך הקופסא השחורה כחלק מתקנון התחרות ויבחן על טעמי המנה, אופן ההגשה, טכניקות בישול ותברואה.

שלושת המקומות הראשונים בתחרות יזכו במגוון פרסים כציוד מטבח מהטובים בעולם, ארוחות במסעדות שף ברחבי הארץ, אירוח במלון הסקוטי בטבריה וכן- הזוכה במקום הראשון יזכהלטוס לפינלנד, שם תתקיים התחרות הבינלאומית ולהנחיה צמודה מצד טובי אנשי המקצועבארץ לקראת התחרות, ברוח 'מסדר אבירי הגריל'. 

להרשמה לתחרות: שף גנאדי מנוסיס- מנהל התחרות 050-6264760  ובאתר 'מסדר אבירי הגריל'  www.chaine.org.il