כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    לעמוד מהצד?

    ארוחה מפסקת ( או: המקרר שלי מפוצץ)

    20 תגובות   יום שבת, 22/9/07, 15:40

    השבוע, בקהילת האוכל הועלה דיון בנושא אילתור מנה ממצרכים שנמצאים במקרר. אז הבנתי, שאם לא אקח את עצמי בידיים, כבר עדיף שאמכור את המקרר. כי בירה אפשר לשתות בבר, חלב לקפה יכול להיות מוחלף בחלב עמיד, וחומוס יש כמעט בכל פינה..

    בעבר, האשמתי את המקצוע שלי ואת שעות העבודה המרובות שלי בכך שאין לי אוכל במקרר. בערב יום כיפור חלה התפנית: כמו כל עם ישראל (רובו) גם אני דחיתי את הקניות לרגע האחרון. השוק היה דחוס באנשים ולא היה לי מושג ירוק מה אני הולך לבשל. לפתע, הופל'ה לוביה - שוכבת לה מגולגלת בתוך עצמה על הבסטה ובמרחק צעדים ספורים משמאלה - קופסא של עגבניות שרי-תמר סמוקות להפליא ושריריות, שמסתכלות עליך וכאילו זועקות: "בוא, קח אותנו אליך, חם לנו פה ונמאס מהריח של השוק"... אליהן הצטרפו גם פלפל ירוק חריף, בצל, שום, דלעת, בטטה, שורש ג'ינג'ר, צרור עלי כוסברה ריחנית ומשגעת, בזיליקום, כדורי מוצרלה קטנטנים וקוביות כתף בקר (שנקנו ב"חינאווי" חצי שעה מאוחר יותר).

    בשלב זה החל להתגבש התפריט: תבשיל בקר עם לוביה ברוטב עגבניות עשיר וסקסי, אורז לבן פשוט וקלאסי ("אחד-אחד"), אורז מלא+אורז פראי אדום עם דלעת, בטטה, המון ג'ינג'ר טרי, גרגירי כוסברה טחונים וטופו (לא מתכון שלי, ולמרות שאני שונא טופו, המנה מעולה - לחובבי הז'אנר הצמחוניים). התוספות הקרות שליוו את הארוחה: סלט עגבניות חריף עם כוסברה, ים של לימון ושמן זית משובח וסלט פנאצנלה - שהוא מעין סלט איטלקי עם מוצרלה, עגבניות, בזיליקום, חומץ בלסמי וקוביות לחם (במקרה הזה הלחם הוחלף בפיצה- אנטיפסטי שנשארה מהלילה הקודם).

    הבית נוקה, השולחן נערך, הערק נמזג לכוסות (עם הרבה לימון וקרח). שקט קסום ירד על השכונה ואווירה של קדושה אפפה את הבית. וכך, כעבור שעתיים וחצי של בישול (על פלטה חשמלית, אם יורשה לי לציין) הארוחה הראשונה שלי בביתי החדש בנווה צדק יצאה לדרך!

    אז הנה, המקרר שלי עמוס להפליא (מי היה מאמין?!), הארוחה הראשונה שלי מזה זמן רב שבושלה לאנשים שאני הכי אוהב נתנה לי עוד איתות שהחלה עונת הבישולים והסעודות.

    סיגריה, שלוק אחרון מהערק, חיוך של שובע ו... הצום החל!

    גמר חתימה טובה ושנה נפלאה.



    *** סליחות ותודות***

    סליחה: מחברי בקפה, על זה שנעדרתי זמן רב ועוד סליחה מגיעה לכל האנשים שנעלבו מדבריי.

    סליחה מהמקרר שלי, שעמד ריק בחודשים האחרונים.

    תודה: למוטי, שהביא את הבשר ואת שמן הזית המשובח.

    לערן, שתרם את הפלייסטיישן

    ותודה מיוחדת וענקית לנילי, שסחבה אותי לשוק ועזרה לי בהכל.

    דרג את התוכן:

      תגובות (20)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        23/9/07 12:04:

       

      צטט: אביטלs 2007-09-23 11:25:42

      ווואה,הריחות הקדושה ושמחת ההתחדשות מגיעים עד כאן.

      כל הכבוד לך,המטעמים צבעוניים ועשויים לעילא ועילא,

      המקרר מדליק והמגש של "בטא פיצה" קורץ ומפתה....

       

      תמשיך להנות מהשוק! נעים וטוב לקרוא אותךצוחק

      השוק נמצא 5 דק' הליכה, תענוג אמיתי.

       

      נעים וטוב לשוב ולכתוב.נשיקה

       

      תודה,אביטל!

        23/9/07 11:25:

      ווואה,הריחות הקדושה ושמחת ההתחדשות מגיעים עד כאן.

      כל הכבוד לך,המטעמים צבעוניים ועשויים לעילא ועילא,

      המקרר מדליק והמגש של "בטא פיצה" קורץ ומפתה....

       

      תמשיך להנות מהשוק! נעים וטוב לקרוא אותךצוחק

        23/9/07 10:33:

       

      צטט: simplicity 2007-09-23 01:52:15

      גיל, פעמיים מזל טוב - פעם אחת על המקרר המלא שתמיד נותן הרגשה של בית,
      והכי הכי כיף לעשות לפני ארוחה גדולה קניות בשוק. דבר שני ומשמח לא פחות היא העובדה שחזרת לכתוב - אל תעלם לנו שוב.
      גם אני נורא אוהבת לעמוד במטבח שעות ולבשל לאחרים -
      כשזה רק לעצמי אני בדרך כלל מתעצלת ואפילו סלט לא חותכת.

      פעמיים תודה !

       

      כיף לחזור...

        23/9/07 10:31:

       

      צטט: smile2u 2007-09-22 23:03:18

      יאממי....

      נראה טעים לשון

       

      כן ירבו ארוחות כאלה. 

       

      מחייך

      רק התחלתי...מגניב

       

      תודה.

        23/9/07 10:30:

       

      צטט: ליאת זנד 2007-09-22 22:48:53

       

      שעתיים וחצי? הופסלה פופסלה, נהיתה ארוחה. מה אתה אומר?

      אני, כל מה שלוקח יותר מרבע שעה...מורכב בעיניי.

       

      מקנאה קנאה עזה. גם כך אני הכבשה השחורה של המשפחה בכל הנוגע למוטיבציית בישולים וכן, קצת מקנאה שלא הוזמנתי.

       

      חתימה טובה? די. נחתם ונסגר אבל אם תזמין לסוכה, אני באה לשון

      "שעתיים וחצי? הופסלה פופסלה, נהיתה ארוחה. מה אתה אומר?"

       

      וואלה וואלה את יודעת , חותכים, קוצצים, זורקים הכל לסיר גדול ומקווים לטוב...הממממ

        23/9/07 01:52:
      גיל, פעמיים מזל טוב - פעם אחת על המקרר המלא שתמיד נותן הרגשה של בית,
      והכי הכי כיף לעשות לפני ארוחה גדולה קניות בשוק. דבר שני ומשמח לא פחות היא העובדה שחזרת לכתוב - אל תעלם לנו שוב.
      גם אני נורא אוהבת לעמוד במטבח שעות ולבשל לאחרים -
      כשזה רק לעצמי אני בדרך כלל מתעצלת ואפילו סלט לא חותכת.
        22/9/07 23:03:

      יאממי....

      נראה טעים לשון

       

      כן ירבו ארוחות כאלה. 

       

      מחייך

        22/9/07 22:48:

       

      שעתיים וחצי? הופסלה פופסלה, נהיתה ארוחה. מה אתה אומר?

      אני, כל מה שלוקח יותר מרבע שעה...מורכב בעיניי.

       

      מקנאה קנאה עזה. גם כך אני הכבשה השחורה של המשפחה בכל הנוגע למוטיבציית בישולים וכן, קצת מקנאה שלא הוזמנתי.

       

      חתימה טובה? די. נחתם ונסגר אבל אם תזמין לסוכה, אני באה לשון

        22/9/07 17:53:

       

      צטט: maayani 2007-09-22 16:52:27

      אז טים טם עם וודקה חומוס וסחוג לא הולך? :)

       

      איזה כיף שחזרת לכתוב.. סולחת לך על ההיעדרות הממושכת..

      וכל הכבוד על המקרר.. עכשיו תאתגר אותנו עם מצרכים חדשים..

       

      ופתחת את עונת הארוחות.. המממ המממ... מכחכחת בגרוני.. :)

      זה לא סותר, וודקה חומוס וסחוג יחד עם טיםטם...לעולמי עד....צוחק

        22/9/07 16:52:

      אז טים טם עם וודקה חומוס וסחוג לא הולך? :)

       

      איזה כיף שחזרת לכתוב.. סולחת לך על ההיעדרות הממושכת..

      וכל הכבוד על המקרר.. עכשיו תאתגר אותנו עם מצרכים חדשים..

       

      ופתחת את עונת הארוחות.. המממ המממ... מכחכחת בגרוני.. :)

        22/9/07 16:28:

       

      צטט: נמרוד הלוי 2007-09-22 16:17:40

      אתה כזה מתוק!

      לא...אתה מתוק...אתה...מתוק...יאמי!!!נשיקה

       

      שוקרן אחונס!

        22/9/07 16:27:

       

      צטט: חדר 101 2007-09-22 16:17:07

      חלב לקפה יכול להיות מוחלף בחלב עמיד

       

      אני לא מאמינה שאמרת את זה.

      ברוך שובך.

      belive it or not...it works!!!

       

      אם עוצמים את העיניים ממש ממש חזק זה מרגיש כמו הפוך.קורץ

        22/9/07 16:17:
      אתה כזה מתוק!
        22/9/07 16:17:

      חלב לקפה יכול להיות מוחלף בחלב עמיד

       

      אני לא מאמינה שאמרת את זה.

      ברוך שובך.

        22/9/07 16:11:

       

      צטט: יפעת פלד 2007-09-22 16:05:47

      ממש קלי קלות.. בוזקים קצת מזה, מערבבים עם הזה, מתבלים בעדינות מההוא.. והופ'לה..

      זה לא יפה שככה בעקיפין אתה לועג לאלו המאותגרים באמת.

       

      ביום שנחה עלי הרוח לבשל משהו, אני שעה מחפשת באינטרנט רעיונות שלא יהיו מאתגרים מדי, ארוכים מדי, מורכבים מדי, ושיהיו צמחוניים. אני מדברת על התכנון חצי יום בערך..

      ובסוף.. מתפשרת (שוב) על בטטה בתנור עם רוזמרין ושום, או מנה אחרת שנראית מורכבת אבל פשוטה להפליא..

       

      אצלך.. זה רק לחתוך פה ופה ולערבב.. ולהוציא תמונות גורמה כאלו..

       

      צום קל?... :)  ..

      בואי נשים דברים על דיוקם, בישול של שעתיים וחצי זה קצת יותר מלחתוך פה ולערבב שם.

      אבל, מודה שזהו אחד הדברים שאני אוהב לעשות ואולי זה באמת נשמע "קלי קלות"

       

      בישול זה כמו חומוס: "עושים באהבה או לא עושים בכלל"

       

      גמר חתימה טובה.

        22/9/07 16:05:

      ממש קלי קלות.. בוזקים קצת מזה, מערבבים עם הזה, מתבלים בעדינות מההוא.. והופ'לה..

      זה לא יפה שככה בעקיפין אתה לועג לאלו המאותגרים באמת.

       

      ביום שנחה עלי הרוח לבשל משהו, אני שעה מחפשת באינטרנט רעיונות שלא יהיו מאתגרים מדי, ארוכים מדי, מורכבים מדי, ושיהיו צמחוניים. אני מדברת על התכנון חצי יום בערך..

      ובסוף.. מתפשרת (שוב) על בטטה בתנור עם רוזמרין ושום, או מנה אחרת שנראית מורכבת אבל פשוטה להפליא..

       

      אצלך.. זה רק לחתוך פה ופה ולערבב.. ולהוציא תמונות גורמה כאלו..

       

      צום קל?... :)  ..

        22/9/07 16:05:

       

      צטט: orlev 2007-09-22 15:52:32

      עשית לי חשק לבקר בשוק..

      אין כמו ירקות טריים, בשר טוב... וכדורי מוצרלה... ולוו דווקא ביחד:-)

       

       ומה עם קינוח?... שוקולד לא היה בשוק?:-)

       

       

      יום טוב

      רחלי

      אין, אין אבל אין כמו השוק!

       

      לגבי הקינוח, בתרומתם האדיבה של 2 חנויות בנווה צדק: "טרטופו "(גלידה ביתית מעולה) ו"חטאים מתוקים" (שוקולדים ופרלינים)

        22/9/07 16:02:

       

      צטט: רעות יפעת 2007-09-22 15:50:47

      ברוך הבא לדירתך החדשה :)

      מזל טוב

      אולי בקרוב אצטרף לשכונה :)

       

      מזל טוב לאוכל החדש

      ורק אתה כמו ברטטוי נראה לי מצליח ליצור במטבחך יש מאין :)

      תודה תודה.

      כמו שכתבתי זו היא רק ההתחלה...מחייך

        22/9/07 15:52:

      עשית לי חשק לבקר בשוק..

      אין כמו ירקות טריים, בשר טוב... וכדורי מוצרלה... ולוו דווקא ביחד:-)

       

       ומה עם קינוח?... שוקולד לא היה בשוק?:-)

       

       

      יום טוב

      רחלי

        22/9/07 15:50:

      ברוך הבא לדירתך החדשה :)

      מזל טוב

      אולי בקרוב אצטרף לשכונה :)

       

      מזל טוב לאוכל החדש

      ורק אתה כמו ברטטוי נראה לי מצליח ליצור במטבחך יש מאין :)

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      גיל.ר.
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין