21.3 לא שיתפתי אותכם עדיין באהבתי הגדולה לפירות ים ואוכל ספרדי. והפעם ארוחה חגיגית "פיאסטה" לכל המשפחה:

קדירת פירות ים עם אורז מלא וירקות שורש

מצרכים: (ל- 4-5 אנשים)

שקית מולים טריים שטופים

30 שרימפסים טריים חצי מקולפים ומנוקים

כוס אורז מלא עגול (מושרה כמה שעות במי ברז)

ירקות שורש קצוצים דק: כמה גבעולי סלרי עם עלים, 2 גזרים (ניתן להוסיף גזר בוכרי. להשיג בשוק האיכרים), חצי שורש סלרי, כרישה אחת, שומר אחד פרוס דק. 

שתי עגבניות קצוצות גס

5 פטריות שיטאקי פרוסות דק

2 כוסות ציר ירקות או דגים

כוס יין לבן יבש

תבלינים: כמה חוטי זעפרן מושרים במים, צ'ילי אדום פרוס דק, כמה שיני שום קצוצות, מעט ג'ינג'ר טרי קצוץ, מלח ופלפל שחור גס.

עשבי תיבול, כמו: תימין, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה ומרווה.
*ניתן להוסיף כמה עלי בוק צ'וי

אופן הכנה:

4.       מוסיפים את פירות הים, מכסים ומבשלים עוד כ-30 דקות.
          (מדי פעם יש לשפוך מהרוטב על פירות הים)

5.        מגישים לשולחן את הקדירה, מפזרים מעל עשבי תיבול טריים ומגישים עם לחם שום איכותי          

           לטבילת הרוטב ויין לבן.  החיים הטובים.. 

*אני אוהבת להגיש למנה ראשונה ארטישוקים שלמים מבושלים במים עם לימון ומלח כ- 50 דקות.