כותרות TheMarker >
    ';

    כל הdesign הזה

    עיצוב זה די הרבה, אבל לא הכל.

    ארכיון

    0

    מה קרה לסלט ירקות?

    5 תגובות   יום שבת, 10/4/10, 10:40

    פעם היה סלט ירקות.

    Photograph by Walter Pfeiffer

     

    בשנות החמישים החלו לקרוא לסלט ירקות חתוך דקדק בשם "סלט של קיבוצים". כי בחדר האוכל בקיבוץ הגישו כזה.

     "ב "ספר התענוגות" חוזה קינן את ההפרטה של החברה השיתופית בקיבוץ באמצעות מלאכת הכנת הסלט. "עשיית הסלט היא מסוגי היצירה המשרים תענוג", כותב קינן. "ראו את איש הקיבוץ שערימה ענקית של ירקות טריים לפניו, ולאט לאט, בכוונה עמוקה, הוא מרכיב, אישית, את הסלט שלו, פינה של אינדיבידואליזם בלב הקומונה"."

     

    אחר כך שמן ישורון ועבר למסעדה.

    ואז החלו לקרוא לזה "סלט ערבי". בשנות השבעים-שמונים התלוותה לערביות המקומית נימה אופטימית של מקומיות שורשית שיש לשאוף אליה.

    את התמונה הזו אני מביא לא כי היא מתאימה (היא לא) אלא משום שבעליה קרא לה "סלט ירקות בסגנון ערבי ". לא תאמינו- יש מתכון... והיא "עכשווית".

     

     

    זה כבר יותר טוב:

    והוא מכאן

    הוא נקרא שם

    "סלט ירקות ערבי קצוץ דק מתובל כמו שצריך"

     

    בינתיים הערבים כבר לא כל כך חביבים על הישראלים.

    הסלט הפך להיות "סלט ישראלי"...

     

    שרי אנסקי קוראת לו

    "סלט ירקות ישראלי צילום: שרי אנסקי"

     

    ולפני שנה, ערב יומהעצמאות, היא כתבה:

     

    "בליל יום העצמאות שמעתי ברדיו ירושלמי קשיש שנזכר בסלט עגבניות עם פלפל חריף שהשכנים הערבים היו מכינים בבתיהם בימים שלפני קום המדינה ומביאים ליהודים, כדי שאלו יכבדו אותם בקוגל חריף לא פחות. היהודי הזקן ברדיו עשה מאמץ גדול לשחזר מהזיכרון את טעמו של אותו סלט, אבל אני חשבתי שלא יעזור שום דבר, סלט ערבי שעושה יהודי לא יהיה לעולם זהה לחלוטין בטעמו לזה שיעשה ערבי, גם אם שניהם ישתמשו באותם ירקות בדיוק.  "

     

     למיטיבים מומלץ לקרוא את אותה הכתבה.

     

    הסמנטיקה של הסלט והקשריו שהוצאו ממנו והוא מהם מרתקים הרבה יותר ממנו עצמו...

     

    (וכבר דובר רבות במה שעשו הישראלים לסלט היווני)

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (5)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        15/4/10 19:37:

      צטט: שחר_קליין 2010-04-12 07:27:17

      בוא לא נדקדק בקטנות.

      המכשיר הוא תוצרת סין. מכונה בפי העם משום מה מנדולינה...

      אז איך קוראים את הסלט היום?

       

      מש"ל לא חשוב מי עושה: חשוב למי יש ערך "עממי" נכון לתקופה.

       

       

      אלוהים מביא אותה בקטנות ובקטנוניות..

      לא..יש מכשיר חדש

       

        12/4/10 07:27:

      בוא לא נדקדק בקטנות.

      המכשיר הוא תוצרת סין. מכונה בפי העם משום מה מנדולינה...

      אז איך קוראים את הסלט היום?

       

      מש"ל לא חשוב מי עושה: חשוב למי יש ערך "עממי" נכון לתקופה.

       

       

        11/4/10 21:00:

      יש מכונה בשוק .50 שקלים
      בהנף יד ובזרוע נטיה יש לך סלט קצוץ קצוץ (_כנעני)
        11/4/10 08:11:
      העיקר שהוא דקדק...
        10/4/10 23:07:

      חדשות טובות. עשית אותי רעבה משהו!

      פרופיל

      שחר_קליין
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      עידכונים

      הבלוג שלי

      העיצוב עובד

      קישורים