לא כולל שירות

בתחילת שנות התשעיםעלתה לאוויר סדרת בית הקפה הכי מגניבה שיש, חבורת בני נוער תל אביבים היו הבעליםשל המקום הכי "חם" ונכון באותה תקופה. נוצרה מין אשליה כי זה המקוםשבו כולם  רוצים להיות .האמת היא שהזיכרוןשלי מאז הוא מעומעם, כנראה שהייתי עסוקה בלהפריע לאחיות שלי  או משהו בסגנון. בכל זאת, כנראה משהו מתוך זהחלחל עמוק לתוך תודעתי. ההמשך הגיע בפורים 1995, אותו חג אהוב בו ישנה אפשרותלבחור יום אחד להיות משהו שאנחנו לא או משהו שאנחנו רוצים להיות.אני בחרתי להיות מלצרית.למה? אין לי באמת תשובה. כמה שנים מאוחר יותר, ערב שחרורי מצה"ל, שיחת טלפון גורליתהייתה עבורי כרטיס כניסה לעולם המופלא של המלצרות ומאז אני שם, סער פיין הנה אניבאה. עולם המלצרות הינו יוצא דופן בעיני, ניתן להגדירו בשלוש מילים - אין דבריםכאלה. אני מניחה שכל מי שהחזיק בחייו מגש יבין במה מדובר, חשבתם שראיתם הכל? אזתחשבו שוב. בבית קפה הזה לא שרים על אהבה או פורצים בריקודים באמצע המשמרת. אז לכבודהשנה החדשה, בהשראתה של נעמי שמר הרכבתי גרסה עדכנית לשיר הא ב..

א – אפשר- המילה החביבה על לקוחות, אפשר להזמין,אפשר לנקות את השולחן, אפשר להחזיר את המנה??

ב – בונים – אותם פתקים קטנים, גדולים, עגולים אומרובעים שעליהם נרשמת הזמנה.

ג – גב- או יותר נכון כאבי גב, בעיה נפוצה בקרבמחזיקי מגש, המלצה חמה – לא להעמיס.

ד – דג  - חיהקטנה ואינסוף שאלות "בדג שלם יש עצמות?", "דג היום הוא דגמים?".

ה -  הכלבסדר? – שאלת השאלות.

ו – ועכשיו הכל בסדר?? הזדמנות שנייה J

ז – זהירות זה חם – אם אני מזהירה אז אני יודעת עלמה אני מדברת. ג'רי סיינפלד פעם הגדיר את זה בצורה הטובה ביותר אני רוצה לבדוק אםמה שחם בשבילך חם גם בשבילי..

ח – חיוך – עם שיניים, בלי שיניים, גדול, קטן,אמיתי או מזויף העיקר שיהיה אחד כזה.

ט – טיפ- 12 אחוזים לפחות. לכל הלארג'ים למיניהם, 10אחוז זה כבר מזמן לא..

י – ילדים זה שמחה, ילדים זה ברכה  רק לא כשהם רצים לעברך בעודך נושא מגש עמוסצלחות וכל טוב.

כ – כשר – הבהרה- מסעדה שמגישה שרימפס ושאר ירקות(או פירות ים) היא לא כשרה, לא משנה מה.

ל – לא כולל שירות, מובן? (לא לשכוח את המוזיקהברקע) J

מ – מגש – חברו הטוב של המלצר.

נ – נפל, נשפך, נשבר – כל מה שעדיף להימנע ממנובזמן משמרת.

ס – סכין + צלחת – המשחק האולטימטיבי בעת ישיבהבמסעדה, תיפוף על צלחת חרסינה בסכין, תענוג לאוזניים.

ע – עייפות – קורה לכולנו, קשה גם לעבוד וגם לצאתלבלות עד השעות הקטנות, אז כבר קרה שהגעתי למשמרת עם סימנים של כרית. נו מילא..

פ – פעמון – צלצול אחד או סדרה של צלצולים קצריםועצבניים, תלוי בעומס והאוכל מוכן.

צ – צלחת (ע"ע סכין).

ק – קינוח – תמיד יש מקום, כאילו יש לנו קיבה סודיתשמתעוררת במיוחד למטרה הזאת.

ר – רעב- סיבה עיקרית לאכול בחוץ. חברים יקרים, אנייודעת שאתם רעבים ואני מבטיחה לעשות כל שביכולתי כדי להביא את האוכל מהר.

ש – שלום.

ת- תודה אפילו תודה רבה.

שתי המיליםהאחרונות מסכמות ארוחה טובה ונעימה ובכלל כל דבר בחיים.

אז בנימה אופטימית ולכבודשנת מלצרות אחרונה שתהייה לכולנו שנה טובה ומוצלחת, מלאה חיוכים ואושר. אמן.