בעיקרון הטענה המרכזית שלי אומרת כי כמעט כל בעל מקצוע מצמיד הילה של כבוד למקצוע שלו

כלומר כל בעל מקצוע עושה מהמקצוע שלו כאילו והוא מיוחד וזקוק לכישרונות ייחודיים כדי להצליח בו...

פעם, היו גלדות של בעלי מקצוע והיה צורך לעבור מסלול ייעודי כדי להיות בעל מקצוע

התחלת בתור עוזר לשוליה המשכת בתור שוליה (B.A שוליה לאומן)  ואחרי זה קבלת את התואר מאסטר (M.A אומן) ולבסוף קבלת את התואר פרופסור - כלומר  מורה או מדריך שיכול לקחת לעצמו שוליות ...

תהליך כזה היה אורך המון שנים בממוצע אומן מסטר, היה   בגיל של לא פחות מ-35 שנה והוא יכל להיות פרופסור רק בגיל 40 פלוס - זאת בתקופה בה תוחלת החיים הממוצעת היתה 48 שנים זה נחשב לזקן מופלג..

היום הכל התקצר, כל כך התקצר שהוסיפו קודם כל את התואר דוקטור לאחר  התואר   מאסטר ומרות זאת, במספר מועט של שנים יכול אדם להיות פרופסור ...

לכן בהעדר גילדה, להערכתי כל בעל מקצוע מנסה להוסיף נופך של הילה למקצועו   ...

בימינו אנו נותרו מעט מאד מקצועות אשר משתדלים להתפתח תוך כדי זמן.. וכן לא בכל מקום.. למשל ביפן כדי להיות טבח בסושיה יש לעבור תהליך חונכות והדרכה של 18 שנה לערך ובכלל כדי לפתוח סושיה לא צריך כסף חייבים מקצוע  

זה אומנם מתאים למזרח הרחוק אבל פחות לעולם המודרני המהיר של ג'נק פוד והכל חפלפ מהר מאד

זאת למרות שתוחלת החיים גדלה, תלמיד או תלמידה בגיל 50 לא תתקבל לאף   מסגרת של שוליה ... מעניין למה

הדבר נכון גם לגבי בישול  לפיכך מעת לעת אני לכם מתכונים מהירים שגיליתי בעצמי ושאני מנסה אותם מבלי ללמוד אפילו 10 דקות בישול  או באיזה  מסגרת זאת כדי לסייע לציבור הקוראים

היום נאפה לחם בדרך הפשוטה והטעימה ביותר שכל אחד יכול להצליח

 החומרים

1 קג' קמח לא חשוב רצוי לבן

כ- 30 גרם (3 כפות)  שמרים רצוי יבשים 

שני כוסות מים פושרים

כף סוכר

שלוש תבניות אלומיניום מוארכות  

הביצוע

לוקחים את המים שופכים בקערה

מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים

ממתינים כ-3 דקות כדי לאפשר לשמרים להתמוסס 

מוסיפים בהדרגה את הקמח

מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה

משמנים את התבניות בשמן

קורצים מהעיסה   שלוש נקניקים ומכניסים לתבניות

נותנים לבצק לנוח ולתפוח בתבנית כ-40 דקות עד שעה

בתנור חם בחום של 200 מעלות

כאשר הספירלות דולקות גם מלמעלה וגם מלמטה 

מכניסים את התבנית ואופים כ-20 דקות

או עד שסכין  יוצא יבש

יש לציין כי לעתים החלק התחתון של התבנית מתבשל פחות טוב

לא צריך להתרגש זה נגרם כי התבנית מפריעה קצת 

במקרה זה יש לחלץ את הלחם מהתבנית ולאפות שוב כאשר החלק התחתון כלפי מעלה (הפוך ) 

זהו נגמר הסיפור יוצא לנו לחם מעולה  

משקל של כל כיכר יעמוד על  כ-500 גרם ברוטו שהם כ-350 גרם לחם לתבנית לערך

שימו לב

אין שמן אין קלוריות חוץ מהקמח והסוכר בלבד  כמות הקלוריות לכל 100 יעמוד על כ-320 קלוריות  בלבד

 בתאבון