מצרכים לעוגה 200 ג' חמאה או מרגרינה גולדבנד 3/4 כוס סוכר 250 גרם גבינה לבנה 5% 100 גרם צימוקים 4 ביצים 2 סוכר וניל 1 חבילה קטנה קמח תופח - 350 גרם או קמח רגיל + אבקת אפיה
אופן ההכנה לערבב במיקסר חלמונים, סוכר, סוכר וניל, חמאה וגבינה עד שהעיסה חלקה. להוסיף קמח ולערבב. להפריש 4 כפות מהעיסה אל תוך צלחת עמוקה לצורך הכנת הפירורים - אותם נכין אח"כ. להוסיף לקערת המערבל צימוקים ולערבב. להקציף החלבונים ולערבב בעדינות עם העיסה. לשפוך העיסה לסיר-פלא מסיליקון. אפשר גם בתבנית עגולה או בתבנית קפיצית. הכנת הפרורים להוסיף לעיסה שהפרשנו קמח וסוכר עד להיווצרות פרורים ולזרות מעל העיסה. אני מכינה את הפרורים בצורה הבאה: אני מוסיפה ל-4 כפות הבצק שהפרשתי קמח וסוכר עד שמתמצק. את הבצק המוקשה אני מגרדת בפומפיה ישירות ע"ג העיסה באופן אחיד. להכניס לתנור שחומם מראש ל - 170 מעלות. משך האפיה כשלושת רבעי שעה. חג שבועות שמח. |