לא יודע כמה מכם ראו את אורלי וגיא בע"מ אתמול על הפסטרמה. אני ראיתי ונשבעתי לעולם לא עוד! תמיד שאלתי את עצמי איך גורמים לבשר להיות כזה עגול ויפה, בכל זאת צורתו הטבעית שונה... איזה טבעית ואיזה בטיח! האמריקאים אוהבים לומר "?wher's the beef". איפה ה"נתח השלם" שהמפרסם מבטיח ואיפה הדבר הזה שגיא מרוז "ייצר" באולפן אתמול - גועל נפש משתולל! לדעתי אפשר להעיף קסאם עם חלק מהחמרים שמרוז הכניס אתמול לפסטרמה; בוודאות שאני יכול להכניס מזה מטען צד! אין יותר פסטרמה אצלי בבית! נתח שלם עאלק... אפשר לצפות בתכנית כאן אתם יכולים לעבור לדקה ה 19 שם מתחילה "החגיגה" - לא יאומן כי יצולם! (לתשומת לב TAKE TWO לניצב מהקהל שאכל מהפסטרמה הזאת מגיעה תוספת סיכון) להלן מרשם מוצע להכנת פסטרמה ביתית אמיתית וטעימה: נתח חזה הודו שלם 800- 1000 גרם - להשיג בכל סופר מרקט. להשרות את הבשר ללילה ב: חצי כוס יין אדום יבש, שום כתוש קורנית קצוצה פלפל גרוס, מלח. למחרת להכניס לתנור שחומם ל160 מעלות על גבי רשת. מתחת לרשת מכניסים מגש מלא מים. אופים כשעה (עד שעשוי - אפשר לחתוך באמצע ולבדוק). רוטב שריה אלטרנטיבי אוריינטלי למשקיענים (מומלץ!): זנגביל קצוץ טרי (קוביה של 1.5 ס"מ בערך), שום קצוץ (שתי שיניים) רבע כוס סויה שתי כפות טריאקי פלפל שחור גרוס רבע כוס דבש שתי כפות קוניאק. בתמונה חזה הודו שהושרה ביין אדום קורנית ופלפל שחור ונאפה כשעה |