הקדמה שהביאה עימה חידושים טכנולוגיים, גאדג טים מתקדמים, קולנוע ביתי ומצלמות לא פסחה על ענף המזון, ענף המזון מנסה להתייעל בדרכים מתקדמות על מנת להעלות את התוצרת על מנת להפוך את השוק לרווחי יותר. התומכים במזון אורגני טוענים כי התייעלות זו באה ע"ח בריאותנו. אז החלטתי לבדוק..

הגיע הזמן להבין מה זה בעצם מזון אורגני?

אז בדקתי עבורי וגם עבורכם J מזון אורגני מוגדר בפדרציה העולמית כמזון העומד ב-4 קריטריונים:

הראשון- עקרון הבריאות.

השני - אקולוגיה.

השלישי - הוגנות בין כל השחקנים בשוק המזון.

האחרון חביב הוא אחריות על בריאות האדם והסביבה.

מזון אורגני לא יכיל לעולם את החומרים הבאים: צבעי מאכל, חומרי טעם מלאכותיים, חומרים משמרים, או כל תוסף מזון סינתטי אחר.

גם החיות המשולבות בתהליך של יצירת מזון אורגני (כגון ביצים, חלב, בשר) גדלות על פי עקרונות אורגניים. ואינם מטופלים בכימיקלים, תוספות סינתטיות, הכול טבעי במהלך גידולן ובטח שלא מוזרקת להם אנטיביוטיקה.

האופנה האורגנית נחתה בישראל מעט לאחר כניסת עידן הניו אייג'.

התומכים בתזונה אורגנית מייחסים לתזונה המתועשת מעבר למחלת השמנת היתר גם את מחלות המאה העשרים כגון אלרגיות, מגרנות, בעיות עיכול, בעיות בתפקודי כבד ובלוטת התריס, סרטן וכיו"ב.

נתוני משרד הבריאות מדווחים על עלייה בהיקפי התחלואה בין השנים 1980 לשנת 2002 ומייחסים עלייה זו לעליית שפע המזון.

מחקר שפורסם בכתב העת environmental health perspectives מצא קשר הדוק בין ספירת זרע נמוכה בקרב גברים לבין רמת חשיפה לחומרי הדברה.

ניהול אורח חיים אורגני הינו קשה אבל המצדדים מעידים שברגע שעולים על הגל זורמים עם הכיוון החדש.