מאיה מרום פרסמה את המתכון הזה בזמנים מודרנים האחרון (9.6.10) והוא מייד עשה לי חשק, אבל לא היו בו ירק ולא חריפות ובמתכון המקורי מאיה משתמשת בהמון קורנפלור. יותר מדיי לטעמי, אז אני ממש מפחיתה. מי שלא בטוח מוזמן להוסיף עוד לפחות כף לכל התהליך. 

מתכון מעט סיני הפך להיות בעיקר תאילנדי..

מערבבים ביחד בקערה חצי ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות ארוכות + כפית קורנפלור + 3 כפות סויה (משתמשת וממליצה על סויה מופחתת נתרן. לא תרגישו בהבדל).

בקערה אחרת מערבבים:

חצי ליטר ציר עוף (אפשר לקנות מוכן, אפשר להשתמש במרק ירקות/עוף שיש לכם בבית או גם להכין מא. מרק רחמנא ליצלן ואם אתם לא אוהבים הרבה רוטב אפשר להפחית את הנוזל בחצי)

4 כפות רוטב סויה

כף סוכר

חצי לימון סחוט

כפית קורנפלור

2 ס"מ ג'ינג'ר מגורד

פלפל צ'ילי קצוץ

2 שיני שום קצוצות/כתושות

מאיה אומרת שהעוף חייב להיות בטמפ החדר לפני ההקפצה.

מכינים בקערה נפרדת:

רצועות גזר פרוסות דק (יש היום קולפני ג'וליינים מעולים בחנויות.. 20 שח גג)

קופסת נבטי שעועית (סיניים)

פטריות פרוסות לכחצי ס"מ

שעועית ירוקה אם אוהבים

המון המון המון כוסברה (מי שלא אוהב לא חייב)

רבע כוס אגוזי קשיו קצוצים גס + חצי כוס אגוזי קשיו שלמים. 

אני הוספתי גם חתיכות אננס.

מחממים מחבת ווק ויוצקים פנימה מעט שמן קנולה. מתחילים בהקפצה של העוף עד שמתחיל להלבין בצדדים.

מוסיפים את הירקות החתוכים.

יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים 2-3 דק'.

הקורנפלור יסמיך מאוד את הרוטב כולו והערבוב המהיר יאדה את שאריות הנוזל.

מגישים על אורז, עדיף מלא.. בריאות, אתם יודעים, וזהו!

מנה מעולה, טעימה ומהירה מאוד להכנה.