עוד מתכון מנצח של אהרוני ששווה שיהיה זמין בבית של כל אחד ואחד מכם.

במתכון יש לטעמי המון סוכר אז הפחתתי מעט, לשיקולכם.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

משמנים בחמאה ומפזרים סוכר בתנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (לעוגה גבוהה כמו בתמונה) או 26 לעוגה יותר גדולה אבל פחות גבוהה או 2 תבניות אינגליש קייק.

מקציפים ביחד:

4 ביצים

200 גר' חמאה רכה

גביע שמנת חמוצה

כוס ושליש סוכר (במקור כוס ו3/4)

מיץ וקליפה מ-2 לימונים

כן, אין הפרדות ואין תהליכים. הכל ביחד.

כשהתעורבת תפוחה ובהירה מקפילים פנימה 350 גר' קמח ו-2 כפיות א.אפיה. בעדינות. לא לערבב. רק עד שהקמח נבלע בתערובת.

יוצקים לתבנית. מיישרים.

פותחים קופסת שימורי אפרסק/אננס/מישמש (בתמונה)/שזיפים ומסדרים בעדינות על כל שטח העוגה.

מכניסים לתנור ואופים כשעה.

הפירות שוקעים למטה וחצי עוגה רטוב ועסיסי.

וכן, אל תבהלו מההשחמה של החלק העליון. הכל משתלב מצויין בסוף.

במקור אהרוני משתמש בשזיפים טריים שהוא חוצה ומשרה בברנדי וסוכר. אני ויתרתי :)