המצרכים

2 חצילים גדולים

4 פלפלים קלויים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה - לא חובה

2 כפות מיץ לימון או חומץ - כל אחד על פי העדפתו

1 כפית דבש

מלח לפי הטעם 

פלפל

1/4 כוס שמן קנולה לאידוי החצילים.

אופן ההכנה

1. לחתוך את החצילים לקוביות של כ - 2  ס"מ.

2. לקחת מחבת גדולה, לשפוך לתוכה השמן, להוסיף קוביות החצילים ולכסות במכסה תואם.

3. לנער את המחבת עד שכל החצילים יכוסו בשמן.

4.  לאדות החצילים בשמן על האש הקטנה ביותר של הגז. מעת לעת לנער המחבת.

כשהחצילים מקבלים צבע יותר כהה ושקוף משהו, להוריד מן האש ולהכניס לקערה.

5. להוסף פלפלים קלויים חתוכים לרצועות ברוחב של 1/2 ס"מ.

6. להוסיף פטרוזיליה - למי שאוהב

7. להוסף לימון או חומץ, מלח, פלפל טחון טרי וכפית דבש ולערבב. 

להכניס התערובת לכלי  עם מכסה.

לשמור במקרר.

ניתן להשתמש בקופסת פלפלים קלויים על האש של צבר. על כל תכולתה, ללא הנוזלים.

בתיאבון.