
לפניכם מתכון שלי לדג סלמון מתכון פשוט ונפלא ולידיעתכם דג הסלמון הוא המקור הטוב ביותר בטבע לאומגה 3 חומצה אותה המוח שלנו צריך בכדי לעשות את מה שמצפים ממנו הכי טוב (-: מנה אחת של סלמון ביום מספיקה לכל האומגה 3 לה אנו זקוקים
אז ככה ראשית לכו לקנות סלמון הכי טוב טרי אך הוא יקר למדי למשק בית ממוצע אז אנא מכם כשאתם קונים קפוא שימו לב כי הסלמון מגיע מנורבגיה כל הסלמון הקפוא רשום עליו סלמון אטלנטי ......... אם תקראו את האותיות הקטנות תגלו שסין שייכת לאוקיינוס האטלנטי וכ'ו חחחחח הסלמון הטוב ביותר מגיע מנורבגיה אך גם סלמון קנדי עוד עומד בקריטרייונים כל השאר פשוט ותרו עם איכות ובריאות חשובים לכם
אז ככה לארוחה של 6 נפשות
מצרכים 6 דפי נורי ( האצות של הסושי ) חצי ק'ג פנקו ( פרורי לחם אורז יפני ) 50 גר' סומסום 600 ג'ר פילה סלמון חתוך לאצבעות של כמאה גרם 100 גר' בוטנים קצוצים דק 100 ג'ר סוכר דמררה 2 כפיות מלח 4 ביצים 200 גר' קמח מתובל בכפית שום גבישי או אבקת שום שמן לטיגון עמוק
ההכנה בשלב זה תשתחררו הרבה אנשים ניגשים למטבח כאילו הם הולכים לעבוד קשה כאילו זה איזה פרוייקט מסוכן .... וככה גם יוצא האוכל כנסו למטבח באהבה תמזגו לכם כוס יין שימו מוזיקה כן גם ביום שישי בצהריים כשיש חמישה ילדים בבית ואני מכין ארוחת שבת רק ככה אני מבשל וזו הנאה צרופה
פרסו על השיש את ששת דפי הנורי על כל אחד הניחו אצבע סלמון ערבבו את הבוטנים הסוכר והמלח ופזרו כמות נדיבה על הדג עכשיו מגלגלים ומניחים על התפר כחמש דקות מכינים את הקמח , הביצים והפנקו עם הסומסום בשלוש קעריות נפרדות ומצפים את האצבעות כמו שניצל קודם בקמח אח'כ בביצה ובסוף בפנקו אבל אז שוב לביצה ושוב לפנקו בפעם השניה להדק היטב ולהניח בתבנית במקרר לחמם את השמן בסיר או מחבט מה שחשוב הוא טיגון עמוק לטגן כשש דקות ולהגיש ישר
חשוב מאוד לטגן רק לפני אכילה הסלמון הוא דג מדהים אך הוא מתייבש בשניות אפשר להכין את הכל בצהריים ולהניח במקרר עד הערב ורק אז לטגן
מגישים עם ..........כל מה שאתם אוהבים לאכול כתוספת אני אישית אוהב ליד זה ריוזוטו אספרגוס וסלט חסה או כרוב וכמובן כוס יין לבן טוב המלצה שלי גוורצטרמינר
אז לכו להנות מחווית בישול וכנסו למטבח באהבה בכדי להנות ולא בכדי לעבוד |
תגובות (53)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
ברור שאנסה.
לפי המסורת אוכלים דגים ..
המתכון נראה מצויין , מן הסתם הוא גם טעים מאד.
מבטיחה לנסות .
מריח ניחוחות הפוסט שלך (-:
לפי התמונה זה נראה טעמים
ומדליק בצבעוניות.
תודה שהבאת הדפסתי
ושמרתי לנסות.
הפעם אני מותרת. אני לא חיה של דגים.
-
אבל למי שכן אוהב----נשמע תערובת של טעמים בכל ביס.
-
מחכה למתכון הבא
-
חנה
תודה על המתכון*
נראה לי שבביתי הוא יזכה להצלחה רבתי.
ינוסה .....וידווח.
נראה מצויין,,,
ולי אסור לאכול אצות,,
מה הפתרון?
תודה על מתכון מצויין.
אילנית
אוםםםםםםםםםםםם
ימי יייייייייייייייייייי
יש בעית ריר
I hate to be the bad guy but...
סלמון הוא דג חביב, אבל אם דג נהרות אז פורל עולה עליו בכמה מידות ובכל תחום אפשרי.
די כבר, נמאס, כבר טחנו אותו עד דק...
זה דג מוגבל בטעמים, לא סבלני במיוחד לרבים מהתבלינים, יקר בלי פרופורציה לאיכותו ומשעמם.
אסטתית המנה מצולמת נפלא וההמלצות לגבי יצירת "אווירת בישול והנאה" נפלאות עוד יותר (ואני לא כותב את זה בכדי לרכך את הדברים הביקורת שטרם סיימה לעזוב את מקלדתי... אני מתכוון באמת).
מבחינה בריאותית הוא דג לא רע (למרות שאני לא סגור על זה שהוא מחזיק בשיא האומגה 3, אבל זה פחות משמעותי מי במקום הראשון ומי בחמישי, לפחות במקרה זה..).
הטיגון לא תורם לבריאות כלל וכלל, גם לא לשומרי המשקל...
הסומסום הוא חבר טוב של רוב האלרגיות, כשהבוטנים מכילים כמות גבוהה של ארג'נין, חומצה אמינית נפלאה לעידוד גדילה אצל ילדים ו...להתפרצות הרפס סימפלקס בקרב נשאים...
ולמרות כל דברי הביקורת הנוקבים,
תודה על התרומה, השיתוף והרצון הטוב.
טוב, עכשיו בזכותך נדע לחפש נורווגיה... טוב לדעת
והמתכון נראה מקסים , וכזה שגם ילדים יימשכו אליו.
לילה טוב
לעטוף את הסלמון בפירורי לחם (ולא משנה מאיזו ארץ או ממה) ולטגן אותו, גורם לי לרעדה קלה.
דפי הנורי, הבוטנים הקצוצים וכו' לא הוסיפו לבלוטות הטעם שלי. גם לא הביצים.
אין ספק שהמנה על הצלחת נראית מעניינת, אבל היא נראית לי בדיוק כמו אצבעות דג רגילות.
סלמון בטחינה
סלמון ביין לבן (לבישול),
סלמון עטוף בצמחי תיבול
סלמון על הגריל
סלמון בתנור (רוטב הודי)
סלמון בווק
מה שלא יהיה. רק לא מצופה ומטוגן.
אז, סורי. לא טעים לי.
אני לא מבטלת את האפשרות שאני מפונקת בנוגע לסלמון...
נשמע נפלא.
רוצה כזה.
*
נשמע מבטיח, אבל בחום הזה
מתעצלת. אוכלת אותו בתוך בייגל חם
עם גבינת פילדלפיה, כמו האמריקאים.
*
יאמייייייייייי.
מעולה.
שבוע טוב ובשורות טובות.
אמן...
בשבת אכין....
מבטיח להגיב ולעדכן..
תודה
אמרת סלמון, אמרת הכל!
הדבר הראשון שצלמתי כשהגעתי לירושלים היה סלמון. הצבע שלו מטריף
המתכון נשמע ונראה אחלה ואין לי ספק שאתה בשלן גדוש אהבה ורגש :)
תודה,
לולה
נשמע וניראה יאמי יאמי
תודה לך
וואו.. נשמע ונראה מדהים.
בשינוי קל של קמח לקמח ללא גלוטן, אוכל לאמץ את המתכון לרגישים לגלוטן..
:) תודה
טעים טעים.
תן מתכונים לאוכל סיני אם אתה יודע.
כוכב
תודה
חבל שאני לא אוכלת דגים ...
היי, אהבתי מאוד את המתכון הזה.
יש לי רק מתכון אחד מוצלח לסלמון שמאז שלמדתי אותו, רק אותו אני עושה. עכשיו אוכל לגוון ((:
תודה רבה
ווואו :-)
!!!i'm impressed
עד כמה אוהבת סלמון....
ועם כוס יין לבן בצד? כבר מתקן יום כעוס, ומוסיף ליום אור.
תודה.
נראה מתכון מעולה,
חושבת לנסות להוסיף לפאנקו גם שבבי שקדים
שייצא יותר קראנצ'י.
(לגבי הוספת הבוטנים אצלי זה בסימן שאלה, בגלל הטעם שלהם השולט)
תודה!!
בע"ה
נראה טוב
תודה לך אברהם
תבורך משמים
תודה מעולה
הסלמון הטרי הוא בן הבית שלנו.
טעים חשוב ובריא ביותר
תודה על מתכון מנצח..
הכי אוהבת דגים
וכבר יש לי רעיון להכנה לשבת..
איזה כייף לי..
דווקא אני חושבת שסלומון טרי
צריך מינימום התעסקות
וזה אומר מכת חום על מחבת עם שמן זית
מלח פלפל. טעם הדג כל כך עדין ונימוח שהוא מושלם כפי שהוא
כרגע באנגליה, ולשמחתי הוא לא כל כך יקר כאן
עדיף טרי, אפשר גם קפוא
תודה על המתכון.
נ.ב. - בכלל סל הקנייה כאן בסופר הרבה הרבה יותר זול מבארץ
אבל זה נושא אחר
ממממממממ מגניב
תודה על מתכון שנראה טעים ונשמע בריא...
ושכתוב בכך- כך הרבה חן ובכישרון...
אז שיהיה לכולנו...בתאבון...
דפנה הרמן
זרים מקול הלב
וואלה בדיוק בזמן
בקבוצה אתמול של השומרי משקל הנושא היה הכנסת דגים לשולחן...
קבלנו שלל מתכונים אך עושה רושם שזה ממש מתכון מנצח
לחייך!
טובבבבבב
וטוב שזה סלמון
היזהרו מדגים אחרים ובמיוחד מאלו תוצרת סין אי אפשר לדעת מה הם מכניסים לשם
ושימו לב במרכולים לבדוק מאיפה הדג
לפעמים זה רק באותיות קטנות
יאמי יאמי :-)
תודה לך :)
מצוין. גם הצעת הגשה מצולמת היטב.
נשמע טעים!