כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    תל אביבית נמרצת

    שוזרת את החיים לתוך המילים ומהמילים מחברת משפטים כידי לנסות ולתאר כיצד החיים האלה נראים בעיניי
    www.linurman.com

    על הממרחים של "מוטישף" או מה הקשר בין סנדוויצ'ים לארוטיקה בריאה של האוכל.

    5 תגובות   יום שני, 28/6/10, 16:09

     

    ערב זוגי אחד וקרייבין אדיר לפינוקי אוכל עומד באוויר ביתנו התל אביבי כמו ריחו של טיגון עמוק שאין ממנוס ממנו. אני ובן לווייתי, מארגנים הסתערות מגובשת על ה"טיב טעם" השכונתי ובדרך חזרה עוברים בחנות הטבע האהובה עלינו כדי לשאוב רעיונו, לקבל השראה ולהעניק נופך בריאותי לזלילה חסרת הפשרות שעומדת לפנינו.

     

    בסוף אנחנו חוזרים הביתה עם שלל פינוקים רווי כולסטרול ושומן, פחמימות מאוד לא בריאות וגם עם.... ממרחי בריאות של "מוטישף". למה ממרחי בריאות? כי הצנצנות העגלגלות העטופות בבד יוטה פשוט קרצו לנו מהמדף וגם כי החומוס, החמאה והמיונז כבר לא מספיקים לנו כדי להתרגש באמת. אנחנו משתלטים על המטבח, פורסים על השיש את מה ש"דגנו" בתמורה למיטב כספנו וחושבים מה לעשות עם כל זה.

     

    למי שעוד לא יודע, בן זוגי בא מתחום האוכל אבל אהבתו האמיתית שייכת דווקא לסנדוויצ'ים (וגם לי קצת). "פיתת גורמה" עבת הכרס שעוטפת שלל צירופים מרתקים של מצרכים מעניינים או שתי פרוסות "לחם בריאות" שמהוות מארז סקסי לתוספות טעימות ומשמינות, יכולות בקלות להחליף אצלנו בבית ארוחה דשנה אפילו אם הרעב שלנו עצבני כמו רוסי שיכור או כמו מרוקאי נעלב. אז התגבשה לה החלטה: יהיה זה ערב סנדוויצ'ים!

     

    אם לא ידעתם אז, המתכון הבסיסי ביותר של סנדוויצ' החלומות הוא לגוון אבל לא להעמיס, למרוח בצורה שווה כך שבכל ביס יהיה קצת מהכול והכי חשוב, לארוז את הכול בצורה כזאת ששום דבר לא יתפרק, לא ינזל ולא יברח לצדדים. המתכון הסודי של סנדוויצ' מוצלח במיוחד הוא להוסיף הברקה כלשהי, לא בולטת מדי אבל משדרגת, לא מחוספסת מדי אבל כזאת שאי אפשר לפספס. במילים אחרות איזשהו מרכיב מיוחד שידליק זיקוק צבעוני בפה ומנורת שאלה במוח. עד כאן על ההווי הנמרץ של המטבח התל אביבי שלי וכמה מהסודות השמורים ביותר של ביתנו.

     

    ממרח פסטו בעל ארומה בזילית רעננה, ממרח אדום לוהט מעגבניות מיובשות בטעם איטלקי וניחוח סקסי, ממרח לימון כבוש חמצמץ וממרח פורטבלו אמיץ ומקורי נשזרו לתוך הסנדוויצ'ים בתור המרכיב הסודי והמסתורי על מנת להעניק להם תוספת צבעונית וניחוח מיוחד. התוצאה הסופית הייתה פחמימה טרייה ונפלאה בתוספת חומוס או ממרח כבד (להחלקה נעימה יותר במורד הגרון) נקניקים גבינות וירקות (זה ברור) וטאצ' מסקרן שטעמנו לראשונה בחסות הממרחים המדוברים.

     

    להלן רשימה (מצומצמת) של ה"מתכונים" של אותו הערב:

     

    - גבינת קממבר, ממרח עגבניות וסלמי הונגרי על לחם כפרי.

    - ממרח כבד, ממרח עגבניות, חסה, פטירות שמפיניון טריות וסלמי הרץ בתוך רבע פיתה עבה במיוחד של טיב טעם.

    - שנקן מעושן, גבינת חלומי, ממרח פסטו וחסה בתוך רבע פיתה.

    - לחם שיפון עם חסה, פטריות יער טריות, עגבניות שרי, ממרח פורטובלו של, בצל ירוק וקצת חומוס.

    - שכבה של חומוס, ממרח פסטו, פטריות שמפיניון טריות ושינקן על לחם שיפון מלא.

    - רבע פיתה עם גבינת חלומי מטוגנת, עגבניות שרי, ממרח פורטובלו, בצל ירוק וסלמי הונגרי.

    - ממרח פורטובלו, סלמי הרץ, חסה וגבינת מונצ'גו על לחם צרפתי.

    - נבטים, פטריות יער טריות, שינקן, ממרח לימון כבוש וחסה בתוך רבע פיתה

    - לחם שיפון עם גבינת מונצ'גו, ממרח לימון כבוש, חסה ושינקן.

     

    סנדוויץ' מאז ומעולם נחשב בעיניי לחט מלא בפחמימות מאיימות, שומני טראנס קטלניים, צבעי מאכל מסרטנים וקלוריות מסוכנות, אבל הנה לכם, גיליתי שיש גם דרך אחרת. ביקור בחנות טבע וגילוי הממרחים המגניבים חסך לנו את המיונז והחמאה והוסיפו ניצוץ מיוחד לכל ביס מכל סנדוויץ'.

    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        29/6/10 20:07:


      מעבר לממרחים שהם מאד טעימים, הפסטו הכי משובח לקנייה שאכלתי.

      מדובר באיש מקסים!!

      גם אני קניתי את המוצרים שלו בחנות טבע, פניתי אליו ברשת כדי להחמיא לו על הטעם

      והגעתי אליו ליריד שעשה באיזורי כדי להודות לו פנים מול פנים על מוצרים נהדרים.

      מצטרפת למחמאות.

        28/6/10 16:27:
      פוסט מעורר תיאבון וחשק,* תודה.

      ארכיון

      פרופיל

      Lin Urman
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין