כאחת שאוהבת לאפות (ולאכול) להלן מתכון העוגה שאפיתי ומומלצת בחום.
עוגת פירורים עם בצק פריך חומרים:מחמאה (מרגרינה בטעם חמאה) 3 חלמונים (צהובים) 1/2 כוס סוכר מיץ מחצי לימון (כף) כף קוניאק 3 כוסות קמח רגיל אפקת אפייה
ללוש לבצק את כל החומרים לחלק ל 1/2 . 1/2 משטחים בתבנית מרובעת (חד פעמית)משומנת . וחצי שני של הבצק לחלק לשני כדורים ולשים בפריזר. המילוי:ל-3 החלבונים מוסיפים עוד 2 חלבונים סך הכל 5 חלבונים להקציף עם 3/4 כוס סוכר. לסגור את ההקצפה של המיקסר להוסיף במהירות איטית אינסטנד פודינג וניל (שקית אחת) +כף נס קפה+100 גרם אגוזים קצוצים . לשפוך על הבצק.אחר כך להוציא כדור אחד (של הבצק ) מהפריזר לגרד במגרדת גסה,להוסיף מעל המילוי, אחר כך להוסיף את הכדור השני מהפריזר (באותו אופן). לאפות בחום בינוני 180% בערך 3/4 שעה. להציא מהתנור בעוד העוגה חמה לחתוך לקוביות. רצוי לכסות את העוגה בנייר כסף (אלומיניום) כדי שהעוגה לא תתייבש. בהצלחה.......בתאבון.
|