אנחנו חיים בארץ כל כך מיוחדת.

יש לנו שלג וגם חם כאן מאוד

יש הרים גבוהים – ואת הים הנמוך ביותר בעולם.

לפעמים יש ירוק חדש ושמח,

ותקופות בהן יש רק צהוב וצחיח.

יש לנו הרבה עצב, אבל עוד יותר הרבה שמחה,

לפעמים אנחנו עושים טעויות,

אבל גם המון דברים, בהם נוכל להתגאות.

לפני מספר ימים, קראתי מאמר מעניין מאוד

בעיתון ידיעות אחרונות, על "אם החיטה".

לפני מאה וארבע שנים (1906)

בעקבות בקשות של מדענים מכל העולם,

גילה אהרון אהרונסון - בוטניקאי ואגרונום

שריגל לטובת הבריטים והקים את ניל"י,

בראש פינה, את "אם החיטה".

מכיוון שכמות האוכלוסיה בעולם גדלה כל הזמן,

ומשום שרוב האוכ' הענייה בעולם

מתבססת  מבחינה תזונתית על אורז, תירס וחיטה,

נוצר צורך למצוא פתרון לרעב העולמי שעלול להתרחש,

במידה ותפחת בצורה משמעותית כמות החיטה בעולם.

"אם החיטה" הוא הזן המקורי של החיטה,

שהיתה קיימת לפני 12,000 שנה.

זו חיטה עמידה בפני מזיקים וערכה התזונתי רב.

1. כיום ישנם מזיקים קטלניים מאוד

הפוגעים בגידולי החיטה התרבותית של ימינו

ותוך עשרה ימים בלבד גורמים להרס של אלפי דונמים,

דבר העלול לגרום לרעב המוני בעולם.

2. מבחינת הערך התזונתי, ל"אם החיטה"

תכולת גלוטן (חלבון) גבוהה פי אחד וחצי

סיבים תזונתיים (תאית) רבים,

המסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול בדם,

ומגינים בצורה משמעותית מפני סרטן המעי הגס

 ומחלות לב וכלי דם

ובנוסף היא עשירה בויטמינים ומינרלים

הרבה יותר מהרגיל.

לאחר מחקרים רבים, שנמשכו למעלה ממאה שנים,

בנסיון לפתח זני חיטה המתבססים על "אם החיטה"

אותה גילה ד"ר אהרון אהרונסון -

בשיטות שאינן הנדסה גנטית, אלא הנדסה תאית,

הסתבר שדווקא בארץ ישראל, מכל המדינות בעולם,

ניתן לגדל תבואה זו בהצלחה מרובה.

כיום, לישראל, בפעם הראשונה בתולדותיה,

סיכוי גדול להפוך ליצואנית גדולה מאוד של חיטה לכל העולם,

להשתחרר מהתלות שבאספקת החיטה ממדינות אחרות

ובנוסף, למדינה שלנו יכנס הרבה מאוד כסף כתוצאה מכך.

אנחנו באמת חיים במדינה מיוחדת מאוד,

וכל מה שנשאר לנו כרגע לעשות,

הוא רק להתפלל שירד הרבה הרבה גשם :-)