כותרות TheMarker >
    ';

    יצאתי לאכול, תכף אשוב

    מרחב אישי על חוויות קולינריות
    עוד כתבות גם באתר שלי - http://mirabelle.co.il/
    ***
    הפקקים - מזכרת מביקור טעימות ביקב ססלוב; הירקות - משוק האיכרים ברעננה
    ***
    I rest my case

    צ'צ'ו / טריפוליטאית גאה וחריפה

    4 תגובות   יום ראשון, 8/8/10, 16:33

    משוטטת רעבה בנתניה, אחרי פגישה עסקית. סיכמתי עם נירית חברתי לאכול צהריים במרכז העיר. טלפונים לשני הנתנייתים האחרים שאני מכירה הובילו למשיבון. הוא לא ידע לתת לי בשליפה שמות של מסעדות, אז חיפשנו מקום קרוב והופ... נתקלנו במסעדת צ'צ'ו.

    מסעדת צ'צ'ו

    צ'צ'ו נקראת על שמו של ויקטור ז"ל (צ'צ'ו בפי החברים), אביהם של הבעלים הנוכחיים, האחים יצחק ונתן. שני ההורים פתחו את המקום בשנת 1965, עם עלייתם ארצה, ובישלו במטבח, אולם האב תמיד היה יותר דומיננטי. "אבא היה הבשלן מבין שניהם. ממנו למדתי הכל" סיפר לי יצחק בנוסטלגיה. לאחר פטירתו של האב בשנת 1978, המשיכו הבנים לשמור על הצביון המסורתי של המקום, וגם כיום האוכל מתבשל לאיטו על הפתיליות.

    המטבח של צ'צ'ו
    המטבח של מסעדת צ'צ'ו: סדר וניקיון מופתיים. סירים עם תוכן מגרה. הפתיליות שומרות על שתיקה

    אחרי האוכל הלכתי להציץ במטבח (וטוב שכך, אחרת הייתי מבקשת לטעום מ-הכל). בסירים הגדולים התבשלו להם, לא מודעים למזימות שעברו לי בראש: במיה בשר, במיה בשר ותרד, מעיים ממולאים באורז בשר וירק שוחים בתבשיל אפונה, סוגי ממולאים ובקצה השמאלי - חריימה.

    אבל זה היה אחרי. למנה עיקרית בחרנו שתינו, נירית ואני, לאכול את מנת הבמיה בשר. אחרי שהמלצר הזהיר אותנו שמדובר במנה חריפה, נירית הצטיידה בבקבוק שתייה ובונקר של לחם לבן. 

    לפני המנה העיקרית הגיעו לשולחן שני סלטים כמנות פתיחה: סלט כרוב וסלט ירקות מוחמצים וחריפים. הראשון היה סלט פשוט ונטול ייחוד. השני, שהכיל צנונית, פלפל אדום, פלפל ירוק, גזר ופלפל חלפיניו, מוחמצים מעט ברוטב חרפרף, היה מנת פתיחה נהדרת לחריפות שבדרך.

    במיה בשר בצלחת לבנה
    במיה בשר בצלחת לבנה: טריפוליטאית חריפה

    המנה העיקרית הגיעה לשולחן בצלחת לבנה, וזה פשרו של הצילום המוזר קצת. המנה היתה נהדרת. חריפה אש.

    אני מתמודדת יפה עם חריפות, ואפילו אוהבת. מולי, נירית עשתה סימנים של אוי-ואבוי-אני-עולה-באש-מזל-שיש-שתייה-ולחם-הרבה לחם. 

    הופתעתי לגלות שהבישול האיטי והארוך עושה טוב עם הבמיה, והיא התמזגה עם התבשיל שהכיל גם תפוחי אדמה ובשר בקר רך ועסיסי. יצחק סיפר לי בגאווה שבמסעדה הם משתמשים רק בבשר טרי, ואין כניסה לבשר קפוא למיניו. מרגישים.

    יוחנן שלמה סיפר לי שלתימנים אין קינוחים מתוקים, אז ביררתי עם יצחק האם גם כך אצל הטריפוליטאים. "מה פתאום" הוא השיב מיד. לנו יש עוגת סולת (ספרה). "אהה, זה כמו של הפרסים?" שאלתי. "דומה אבל שונה", ענה יצחק והיה לי ברור שהסבלנות שלו פוקעת. הוא קם והלך. הייתי בטוחה שזהו זה, הלקוחה החטטנית נמאסה עליו. אבל לא. הוא חזר מהמטבח עם שתי חתיכות של עוגת סולת: "קחו, תתטעמו". ואכן, לטריפוליטאים יש את ה-ספרה, עוגת סולת חצי יבשה, מועשרת בסירופ לימון ומעוטרת בשומשום. "חכי, אם את מצלמת, אני אביא גם את העוגיות שומשום שלנו. שיהיה יפה".

    ''
    מתוקות הטריפוליטאיות. עוגת סולת (ספרה) ועוגיות שומשום

    ומה שותים הטריפוליטאים לצד העוגה? תה שרוף. "תה שרוף?!#@" כן. תוך שניות הביא לי המלצר תה שחור רותח. תה חזק ומרוכז מחליטת עלי תה בתוספת קרמל. זה היה סיום טובה לארוחה משביעה וטובה.

     

    ''

     

    כל אחת מאיתנו שילמה 46 ש"ח למנה העיקרית ושתייה קלה (לא זול כל כך למסעדה טריפוליטאית באמצע השוק של נתניה; אבל שווה). העוגות והתה היו על חשבון הבית. 

     

    ''

    מסעדת צ'צ'ו - שוהם 10, שוק נתניה
    _________________________________________
    © יצאתי לאכול תכף אשוב - מירה-בל גזית טועמת וכותבת
    דרג את התוכן:

      תגובות (4)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        17/8/10 12:43:
      בכיף :)
        15/8/10 23:36:
      תודה תודה על האיתור רשמתי בפני :)
        9/8/10 09:24:

      צטט: לוחש לסירים 2010-08-09 01:01:46

      אכלתי שם והאוכל מעולה. יש להם עוד סניף באזור תעשיה ליד אייקאה!!!!
      שווה לקחת מפרום וקוסקוס ביחד עם כל מה שמתלווה ליד.
      הרבה אנשים לוקחים הביתה.
      אני ממליץ בחום.

       

      תודה רבה, אני בטוחה שעוד אחזור לשם כדי לטעום את יתר התבשילים.

        9/8/10 01:01:
      אכלתי שם והאוכל מעולה. יש להם עוד סניף באזור תעשיה ליד אייקאה!!!!
      שווה לקחת מפרום וקוסקוס ביחד עם כל מה שמתלווה ליד.
      הרבה אנשים לוקחים הביתה.
      אני ממליץ בחום.

      ארכיון

      פרופיל

      Mirabelle Gazit
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין